5 rețete sănătoase de Crăciun

Conţinut

• 1. pâine prăjită la cuptor
• 2. Salpicão light
• 3. Turcia sănătoasă
• 4. Farofa cu conținut scăzut de carbohidrați
• 5. Mousse ușor de ananas

Petrecerile de sărbători au tradiția de a fi pline de adunări cu gustări în exces, dulciuri și alimente calorice, deteriorând dieta și favorizând creșterea în greutate.

Pentru a menține controlul echilibrului, este necesar să folosiți ingrediente sănătoase și să încercați să preparați feluri de mâncare sănătoase, dar pline de aromă. Câteva exemple sunt schimbarea pâinii prăjite de Crăciun prăjite cu pâine prăjită în cuptor și schimbarea maionezei în salpicão cu iaurt natural. Astfel, cu sfaturi mici este posibil să faci alegeri mai bune, care nu vor lua aroma gustoasă a petrecerilor de Crăciun.

Iată 5 rețete pentru a vă bucura de sfârșitul anului cu sănătate și fără a vă lupta cu cântarul:

1. pâine prăjită la cuptor

Pâinea prăjită franceză este prăjită în mod tradițional în ulei, ceea ce adaugă o mulțime de calorii proaste acestui fel de mâncare. Astfel, coacerea la cuptor este o opțiune excelentă pentru a reduce caloriile și a face vasul mai sănătos. Vedeți alte 10 schimburi sănătoase pentru a menține dieta.

Ingrediente:

• 200 g smântână
• 1 lingura zahar brun sau demerara sau zahar de cocos
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1 ou întreg
• 1 vârf de nucșoară
• 6 pâine integrală veche
• 1 foaie de copt sau matriță cu margini joase
• Unt sau ulei de cocos pentru a unge tigaia
• Scorțișoară după gust pentru stropire

Mod de pregătire:

Intr-un bol, punem smantana, zaharul, oul, esenta de vanilie si nucsoara, amestecand bine cu o lingura. Feliați pâinea și înmuiați feliile în amestecul de castron, apoi așezați-le în tigaia unsă. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180ºC timp de aproximativ 5 minute. Scoateți din cuptor și presărați scorțișoara.

2. Salpicão light

Pentru a face un salpicão ușor, sfaturile bune sunt să adăugați fructe proaspete la rețetă, legume rase sau tocate și să schimbați maioneza cu iaurt natural, folosind condimente precum ierburi, usturoi și piper pentru a adăuga aromă vasului.

Ingrediente:

• 1 piept de pui fiert și mărunțit;
• 1 morcov ras pe scurgerea subțire;
• 1 măr verde feliat în felii subțiri;
• 3 linguri de patrunjel tocat;
• 1 cană de ceai de țelină tăiat în felii subțiri sau bucăți mici;
• 1/2 cana nuci tocate;
• 1 suc de lamaie;
• 1 borcan de iaurt natural degresat (aproximativ 160 ml);
• 1 cățel de usturoi;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de stafide (opțional);
• Sare și piper după gust.

Mod de pregătire:

Într-un blender sau procesor, bate iaurtul, sucul de lămâie, sarea, piperul, usturoiul și uleiul de măsline într-un blender. Apoi, adăugați ingredientele bătute cu nucile, stafidele, mărul, țelina și puiul mărunțit într-un recipient. Se amestecă bine și se păstrează la frigider până la servire.

3. Turcia sănătoasă

Turcia este cel mai tradițional fel de mâncare de Crăciun și poate fi făcută mai hrănitoare atunci când includem ingrediente sănătoase precum ulei de măsline, legume și ierburi.

Ingrediente:

• 1 curcan
• Sare după gust pentru condimentare
• ½ cană de ulei de măsline
• 2 cepe mari tocate
• 4 morcovi tocati
• 4 tulpini de țelină tocate
• 2 crenguțe de cimbru proaspăt
• 1 frunza de dafin
• ½ ceașcă de oțet balsamic

Mod de pregătire:

Condimentați întreg curcanul, în interior și în exterior, cu sare. Așezați curcanul într-o tigaie și acoperiți-l cu apă rece, lăsându-l să se odihnească la frigider timp de 12 ore. Scoateți curcanul din frigider, aruncați apa sărată, clătiți curcanul bine sub apă curentă și periați cu ulei de măsline.

Umpleți cavitatea de curcan cu o ceapă, jumătate morcovi, jumătate țelină, o crenguță de cimbru și frunza de dafin. Răspândiți restul de legume și cimbru pe foaia de copt în jurul curcanului și presărați cu oțet balsamic. Se coace neacoperit, timp de aproximativ 4 ore într-un cuptor preîncălzit la 180ºC.

4. Farofa cu conținut scăzut de carbohidrați

Ingrediente:

• 1 ceapă rasă
• 2 morcovi rasi
• 4 căței de usturoi
• 6 linguri de făină de migdale sau de in
• 25 de caju
• 10 măsline verzi tocate
• 2 linguri de patrunjel tocat (optional)
• 1 linguriță sare
• 1 vârf de praf de piper
• 1 vârf de curry (opțional)
• 1 vârf de ghimbir praf (opțional)
• 2 linguri unt
• 3 ouă amestecate

Mod de pregătire:

Frământăm usturoiul cu sarea și rumenim usturoiul și ceapa rasă în unt. Adăugați morcovul, pătrunjelul tocat, piperul, curry-ul și ghimbirul praf, lăsându-l să fiarbă aproximativ 4 minute, amestecând ocazional. Opriți focul și adăugați ouăle amestecate și măslinele tocate și amestecați. Tăiați sau bateți brusc nucile de caju într-un blender și adăugați la amestec, împreună cu făină de migdale sau de in.

5. Mousse ușor de ananas

Mousse-ul ușor de ananas este plin de aromă și practic de făcut. Ananasul ajută digestia, iar iaurtul natural este bogat în triptofan, un aminoacid care te ajută să te relaxezi și să te odihnești la sfârșitul mesei.

Ingrediente:

• 1 ananas dulce
• 3 pahare de iaurt simplu
• 2 cutii de gelatină ușoară cu aromă de ananas

Mod de pregătire:

Tocăm ananasul în bucăți mici, așezăm într-o tigaie, acoperim cu apă și fierbem timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați gelatinele și amestecați bine, apoi opriți focul. După ce amestecul s-a răcit ușor, puneți-l într-un blender împreună cu iaurtul. Se toarnă în boluri și se pune la frigider timp de 4 ore pentru a se întări.