9 Beneficii impresionante pentru sănătate ale dovleacului

Conţinut

• 1. Foarte nutritiv și deosebit de bogat în vitamina A
• 2. Conținutul ridicat de antioxidanți vă poate reduce riscul de boli cronice
• 3. Ambalează vitamine care pot stimula imunitatea
• 4. Vitamina A, Luteina și Zeaxantina îți pot proteja vederea
• 5. Densitatea nutritivă și scăderea caloriilor pot favoriza pierderea în greutate
• 6. Conținutul de antioxidanți poate scădea riscul de cancer
• 7. Potasiul, vitamina C și fibra pot beneficia de sănătatea inimii
• 8. Conține compuși care promovează pielea sănătoasă
• 9. Incredibil de versatil și ușor de adăugat la dieta ta
• Cine nu ar trebui să mănânce dovleac?
• Linia de jos

Dovleacul este un tip de dovlecei de iarnă care aparține cucurbitacee familie.

Este originar din America de Nord și este deosebit de popular în ziua de Ziua Recunoștinței și a Halloweenului (1).

În SUA, de obicei, se referă la dovleac Cucurbita pepo, un tip portocaliu de dovlecei de iarnă.În alte regiuni, cum ar fi Australia, dovleacul se poate referi la orice tip de dovlecei de iarnă.

Deși este privită în mod obișnuit ca o legumă, dovleacul este un fruct științific, deoarece conține semințe. Acestea fiind spuse, este mai asemănător din punct de vedere nutrițional cu legumele decât fructele.

Dincolo de gustul delicios, dovleacul este hrănitor și legat de multe beneficii pentru sănătate.

Iată 9 beneficii impresionante pentru nutriție și sănătate ale dovleacului.

1. Foarte nutritiv și deosebit de bogat în vitamina A

Dovleacul are un profil nutritiv impresionant.

O cană de dovleac fiert (245 grame) conține (2):

• calorii: 49
• Gras: 0,2 grame
• Proteină: 2 grame
• Carbohidrați: 12 grame
• Fibră: 3 grame
• Vitamina A: 245% din consumul zilnic de referință (RDI)
• Vitamina C: 19% din CDI
• Potasiu: 16% din CDI
• Cupru: 11% din CDI
• Mangan: 11% din CDI
• Vitamina B2: 11% din CDI
• Vitamina E: 10% din RDI
• Fier: 8% din CDI
• Cantități mici de magneziu, fosfor, zinc, folat și mai multe vitamine B.

Pe lângă faptul că este ambalat cu vitamine și minerale, dovleacul este de asemenea relativ redus în calorii, deoarece este 94% apă (2).

De asemenea, este foarte bogat în beta-caroten, un carotenoid pe care corpul tău îl transformă în vitamina A.

Mai mult, semințele de dovleac sunt comestibile, hrănitoare și legate de numeroase beneficii pentru sănătate.

rezumat Dovleacul este bogat în vitamine și minerale, în timp ce este redus în calorii. Este, de asemenea, o mare sursă de beta-caroten, un carotenoid pe care corpul tău îl transformă în vitamina A.

2. Conținutul ridicat de antioxidanți vă poate reduce riscul de boli cronice

Radicalii liberi sunt molecule produse prin procesul metabolic al corpului tău. Deși extrem de instabili, au roluri utile, cum ar fi distrugerea bacteriilor dăunătoare.

Cu toate acestea, radicalii liberi excesivi din corp creează o stare numită stres oxidativ, care a fost legată de boli cronice, inclusiv boli de inimă și cancer (3).

Dovleceii conțin antioxidanți, cum ar fi alfa-caroten, beta-caroten și beta-criptoxantină. Acestea pot neutraliza radicalii liberi, împiedicându-i să-ți dăuneze celulele (4).

Studiile efectuate pe eprubete și pe animale au arătat că acești antioxidanți protejează pielea împotriva leziunilor solare și scad riscul de cancer, boli de ochi și alte afecțiuni (5, 6).

Cu toate acestea, rețineți că este nevoie de mai multe cercetări bazate pe oameni pentru a face recomandări de sănătate.

rezumat Dovleacul conține antioxidanți alfa-caroten, beta-caroten, beta-criptoxantină și multe altele, care vă pot proteja celulele împotriva deteriorării provocate de radicalii liberi.

3. Ambalează vitamine care pot stimula imunitatea

Dovleacul este încărcat cu nutrienți care îți pot stimula sistemul imunitar.

Pentru unul, este bogat în beta-caroten, corpul tău transformat în vitamina A.

Studiile arată că vitamina A îți poate consolida sistemul imunitar și poate ajuta la combaterea infecțiilor. În schimb, persoanele cu deficiență de vitamina A pot avea un sistem imunitar mai slab (7, 8, 9).

Dovleacul este, de asemenea, bogat în vitamina C, care s-a dovedit că crește producția de celule albe din sânge, ajută celulele imune să funcționeze mai eficient și face ca rănile să se vindece mai repede (10, 11).

În afară de cele două vitamine menționate mai sus, dovleacul este și o bună sursă de vitamina E, fier și folat - toate acestea fiind dovedite că ajută și sistemul imunitar (12).

rezumat Dovleacul este bogat în vitaminele A și C, ceea ce vă poate ajuta să vă stimulați sistemul imunitar. Furnizarea sa de vitamina E, fier și folat vă poate consolida imunitatea.

4. Vitamina A, Luteina și Zeaxantina îți pot proteja vederea

Este destul de comun ca vederea să scadă odată cu vârsta.

Din fericire, consumul de nutrienți potriviți vă poate reduce riscul de pierdere a vederii. Dovleacul este bogat în nutrienți care au fost legați de o vedere puternică pe măsură ce corpul îți îmbătrânește.

De exemplu, conținutul său de beta-caroten oferă organismului dumneavoastră vitamina A. necesară Cercetările arată că deficiența de vitamina A este o cauză foarte frecventă a orbirii (13, 14).

Într-o analiză a 22 de studii, oamenii de știință au descoperit că persoanele cu un aport mai mare de beta-caroten au un risc semnificativ mai mic de cataractă, o cauză comună a orbirii (15).

Dovleacul este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de luteină și zeaxantină, doi compuși legați de riscuri mai mici de degenerare maculară legată de vârstă (AMD) și cataractă (16).

În plus, conține cantități bune de vitamine C și E, care funcționează ca antioxidanți și pot împiedica radicalii liberi să-ți afecteze celulele oculare.

rezumat Conținutul ridicat de vitamina A, luteină și zeaxantină din dovleac vă poate proteja ochii împotriva pierderii vederii, care devine mai frecventă cu vârsta.

5. Densitatea nutritivă și scăderea caloriilor pot favoriza pierderea în greutate

Dovleacul este considerat un aliment dens în nutrienți.

Asta înseamnă că este incredibil de scăzut de calorii, în ciuda faptului că este ambalat cu nutrienți.

De fapt, dovleacul se ascunde sub 50 de calorii pe cană (245 grame) și constă în aproximativ 94% din apă (2).

Mai simplu spus, dovleacul este un aliment potrivit pentru pierderea în greutate, deoarece puteți consuma mai mult decât alte surse de carbohidrați - cum ar fi orezul și cartofii - dar totuși consumă mai puține calorii.

Mai mult, dovleacul este o sursă bună de fibre, care vă poate ajuta să vă reduceți pofta de mâncare.

rezumat Dovleacul este ambalat cu nutrienți și are totuși sub 50 de calorii pe cană (245 grame). Acest lucru îl face să fie un aliment dens în nutrienți. De asemenea, este o sursă bună de fibre, care îți poate suprima pofta de mâncare.

6. Conținutul de antioxidanți poate scădea riscul de cancer

Cancerul este o boală gravă în care celulele cresc anormal.

Celulele canceroase produc radicali liberi care îi ajută să se multiplice rapid (17).

Dovleacul este bogat în carotenoizi, care sunt compuși care pot funcționa ca antioxidanți. Acest lucru le permite să neutralizeze radicalii liberi, care pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.

De exemplu, o analiză a 13 studii a arătat că persoanele cu un aport mai mare de alfa-caroten și beta-caroten au riscuri semnificativ mai mici de cancer de stomac (18).

În mod similar, multe alte studii umane au descoperit că indivizii cu un aport mai mare de carotenoizi au riscuri mai mici de cancer, gât, pancreas, sân și alte tipuri de cancer (19, 20, 21).

Cu toate acestea, oamenii de știință nu sunt siguri dacă acești carotenoizi înșiși sau alți factori - cum ar fi obiceiurile de viață ale celor care consumă diete bogate în carotenoizi - sunt responsabili pentru aceste riscuri reduse.

rezumat Dovleceii conțin carotenoizi, care funcționează ca antioxidanți. Acești compuși sunt legați de riscuri mai mici de cancer de stomac, gât, pancreas și sân.

7. Potasiul, vitamina C și fibra pot beneficia de sănătatea inimii

Dovleacul conține o varietate de nutrienți care vă pot îmbunătăți sănătatea inimii.

Este bogat în potasiu, vitamina C și fibre, care au fost legate de beneficiile inimii.

De exemplu, studiile au arătat că persoanele cu un aport mai mare de potasiu par să aibă presiune arterială mai mică și un risc redus de accidente vasculare cerebrale - doi factori de risc pentru boli de inimă (22, 23).

Dovleacul este de asemenea bogat în antioxidanți, care pot proteja colesterolul LDL „rău” de la oxidare. Când particulele de colesterol LDL se oxidează, acestea se pot agăța de-a lungul pereților vaselor de sânge, ceea ce vă poate restrânge vasele și vă poate crește riscul de boli de inimă (24, 25).

rezumat Dovleacul este o bună sursă de potasiu, vitamina C, fibre și antioxidanți, care au fost legate de beneficiile pentru sănătatea inimii.

8. Conține compuși care promovează pielea sănătoasă

Dovleceii sunt încărcați cu nutrienți care sunt excelenți pentru pielea ta.

Pentru unul, este bogat în carotenoizi precum beta-carotenul, pe care corpul tău îl transformă în vitamina A.

De fapt, o cană (245 grame) de dovleac fiert ambalează 245% din RDI pentru vitamina A (2).

Studiile arată că carotenoizii precum beta-carotenul pot acționa ca o protecție solară naturală (26).

Odată ingerate, carotenoidele sunt transportate la diferite organe, inclusiv pielea ta. Aici, acestea ajută la protejarea celulelor pielii împotriva daunelor împotriva razelor UV dăunătoare (5).

Dovleacul este de asemenea bogat în vitamina C, esențial pentru pielea sănătoasă. Corpul tău are nevoie de această vitamină pentru a face colagen, o proteină care îți menține pielea puternică și sănătoasă (27).

Mai mult, dovlecii conțin luteină, zeaxantină, vitamina E și mai mulți antioxidanți care s-au dovedit a stimula apărarea pielii tale împotriva razelor UV (28, 29).

rezumat Dovleacul este bogat în beta-caroten, care acționează ca o protecție solară naturală. De asemenea, conține vitamine C și E, precum și luteină și zeaxantină, care vă pot ajuta să vă mențineți pielea puternică și sănătoasă.

9. Incredibil de versatil și ușor de adăugat la dieta ta

Dovleacul este delicios, versatil și ușor de adăugat în dieta ta.

Aroma sa dulce îl face un ingredient popular în feluri de mâncare precum cremele, plăcintele și clătitele. Cu toate acestea, funcționează la fel de bine și în preparate savuroase precum legume prăjite, supe și paste.

Dovlecii au o piele foarte dură, așa că necesită un efort pentru a tăia felii. După ce îl tăiați, scoateți semințele și toate părțile stricte, apoi tăiați dovleacul în pană.

Semințele sunt, de asemenea, comestibile și ambalate cu nutrienți care oferă multe alte beneficii. De exemplu, semințele de dovleac pot îmbunătăți sănătatea vezicii urinare și a inimii (30, 31).

Dovleacul este de asemenea disponibil în prealabil sau în conserve, oferindu-vă flexibilitate cu rețetele și preparatele. Când cumpărați conserve, asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele, deoarece nu toate produsele vor fi 100% dovleac și este posibil să doriți să evitați ingredientele adăugate, în special zahărul.

Cel mai simplu mod de a mânca dovleac este să-l asezonezi cu sare și piper și să-l prăjești la cuptor. Multe persoane se bucură, de asemenea, de a face în supa de dovleac, în special în timpul iernii.

rezumat Dovleacul, odată tăiat felii și tăiat, poate fi prăjit ușor, curățat în supă sau copt în plăcinte. Semințele sale sunt, de asemenea, comestibile și foarte nutritive.

Cine nu ar trebui să mănânce dovleac?

Dovleacul este foarte sănătos și este considerat sigur pentru majoritatea.

Cu toate acestea, unele persoane pot suferi alergii după ce au consumat dovleac (32).

De asemenea, este considerat ușor diuretic, ceea ce înseamnă că consumul multă dovleac poate induce o reacție asemănătoare cu „pastila de apă”, crescând cantitatea de apă și sare pe care corpul o expulge prin urină (33).

Acest efect poate dăuna persoanelor care iau anumite medicamente, cum ar fi litiu. Diureticele pot afecta capacitatea corpului de a elimina litiu, provocând efecte secundare grave (34).

Deși dovleacul este sănătos, multe alimente pe bază de dovleac - cum ar fi lattes, bomboane și umpluturi de plăcintă - sunt încărcate cu un plus de zahăr. Acestea nu oferă aceleași avantaje pentru sănătate ca și consumul fructelor.

rezumat Dovleacul este foarte sănătos și în general în siguranță atunci când este consumat cu moderație. Asigurați-vă că evitați mâncărurile pe bază de dovleac, deoarece acestea sunt adesea ambalate cu adaos de zahăr.

Linia de jos

Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, dovleacul este incredibil de sănătos.

Mai mult decât atât, conținutul său redus de calorii îl face un aliment care să scadă în greutate.

Nutrienții și antioxidanții săi îți pot stimula sistemul imunitar, îți pot proteja vederea, pot reduce riscul de cancer și pot promova sănătatea inimii și a pielii.

Dovleacul este foarte versatil și ușor de adăugat la dieta ta, atât în ​​mâncărurile dulci, cât și în cele savuroase.

Încercați să încorporați dovleacul în alimentația dvs. de azi pentru a beneficia de beneficiile sale pentru sănătate.