Cele mai populare diete din America demonstrează că suntem destul de extremi cu mâncarea noastră

Conţinut

• De ce dieta Paleo și dieta crudă sunt atât de populare
• Când o dietă extremă de fapt * este * o idee bună
• Recenzie pentru

Îți amintești când Atkins era la modă? Apoi a fost înlocuit cu dieta South Beach, iar mai târziu Weight Watchers („I LOVE Bread”)? Dietele mofturi vin și pleacă, dar cele mai recente două dintre cele mai populare pun o întrebare importantă despre obiceiurile alimentare americane: de ce încercările noastre de a mânca sănătos implică astfel de extreme când #balance ar putea fi doar cel mai bun lucru pentru rutina ta de sănătate și fitness?

ICYMI, dieta paleo este destul de populară. Și, deși s-ar putea simți asa de 2014, nebunia cavernelor este departe de a se fi terminat. De fapt, un studiu recent realizat de Grubhub a constatat că comenzile paleo au crescut cu 370 la sută în 2016, făcându-l cea mai populară alegere specifică dietei din acest an. (Și Grubhub nu este singura companie care a descoperit că paleo este în prezent rege în lumea dietelor.) Spre surprinderea nimănui, comenzile de dietă crudă au ajuns pe locul doi, cu o creștere de 92% anul trecut. Aparent, atunci când vine vorba de a comanda alimente sănătoase, țara este împărțită între a comanda feluri de mâncare bogate în grăsimi, grele din carne și alimente 100% alimentate cu produse alimentare. Spune-mă tradiționalist, dar ambele par a pic extrem.

De ce dieta Paleo și dieta crudă sunt atât de populare

Cum este posibil ca primele două diete din America să fie practic total opuse?

Atractia din spatele dietei paleo și crude se rezumă la două lucruri, potrivit Susan Peirce Thompson, Ph.D., profesor asociat adjunct de științe cognitive la Universitatea din Rochester, specialist în psihologia alimentației și autoare a cărții Bright Line Eating: Știința de a trăi fericit, subțire și liber. Unul, faptul că ambele au narațiuni științifice („Oamenii sunt cu adevărat atrași să cunoască „de ce” sub ceea ce fac”, spune Thompson), indiferent dacă există sau nu adevăr în aceste narațiuni.

Și oamenii chiar o fac te simti mai bine când urmează aceste diete. Aproximativ 60% din dieta tipică americană provine din alimente ultra-procesate, spune Thompson. Atât dieta paleo, cât și dietele crude renunță la acest aliment ultraprocesat și îl înlocuiesc cu alimente întregi - ceea ce se întâmplă să fie rețeta de bază pentru succesul alimentației sănătoase. „Dacă nu mai consumi alimente procesate și începi să mănânci mai multe legume, vei avea acel beneficiu de bine, indiferent de dieta pe care o iei”, spune Thompson. Dar, pentru că oamenii trec la dietă crudă sau paleo și își măresc dramatic consumul de legume și alimente întregi și taie porcarea procesată, narațiunea ambelor diete este transmisă împreună cu recenzii raving.

Când o dietă extremă de fapt * este * o idee bună

Problema este că „dietele” sunt greu de respectat, iar mulți experți sugerează regula 80/20 pentru longevitatea alimentației sănătoase. Deci, de ce aleg oamenii paleo și raw - probabil cele două diete cele mai extreme din spectru - pentru a-și folosi cunoștințele despre alimentația sănătoasă?

„Abordarea extremă funcționează foarte bine pentru unii oameni”, spune Thompson. Probabil că vă încadrați într-unul din cele două grupuri de personalitate: abstinenții sau moderatorii. Primul funcționează mai bine cu granițe clare și elemente „off-limits”, în timp ce cel din urmă constată că răsfățul ocazional le întărește de fapt hotărârea și sporește plăcerea, potrivit Gretchen Reuben, autoarea din spatele conceptului. „Un abstenent se va descurca mai bine cu un regim extrem de dietă”, spune Thompson. „Un moderator se va descurca mai bine dacă va evita o dietă strictă”.

Există o perioadă în care abstinența - și dieta extremă - funcționează mai bine pentru ambele tipuri de oameni și atunci intră în joc dependența. „Dacă ai pe cineva al cărui creier este dependent de zahăr și făină, de exemplu, atunci a alege să te abții complet de la ele este de fapt alegerea moderată”, spune Thompson. (Vezi: 5 semne că ești dependent de junk food)

Deci, dacă descoperiți că sunteți cel mai fericit și mai sănătos care vă descrie dieta în funcție de planul paleo, crud sau alt plan, nu este rușine; s-ar putea să fie cel mai bun pentru tine să consumi totul cu o alimentație sănătoasă. Dar dacă restricția se termină prin înțepături sau te face complet nenorocit? Moderația ar putea fi mediul tău fericit. Atâta timp cât mâncați alimente întregi, o mulțime de legume și tăiați alimente Franken ultra-procesate, corpul dumneavoastră se va descurca bine cu restul, spune Thompson: „Nu există o soluție unică”.

Recenzie pentru