10 beneficii pentru sănătate surprinzătoare și utilizări ale piersicilor

Conţinut

• 1. Ambalate cu substanțe nutritive și antioxidanți
• 2. Pot ajuta digestia
• 3. Poate îmbunătăți sănătatea inimii
• 4. Poate proteja pielea
• 5. Poate preveni anumite tipuri de cancer
• 6. Poate reduce simptomele de alergie
• 7-9. Alte beneficii potențiale
• 10. Disponibil pe larg și ușor de adăugat la dieta ta
• Cum să selectați și să stocați piersici
• Linia de jos

Piersici - sau Prunus persica - sunt fructe mici, cu o coajă fuzzy și o carne dulce albă sau galbenă.

Se crede că au avut originea în China în urmă cu mai bine de 8.000 de ani (1).

Piersicile sunt legate de prune, caise, cireșe și migdale. Sunt considerați drupe sau fructe de piatră, deoarece carnea lor înconjoară o coajă care adăpostește o sămânță comestibilă.

Pot fi consumate singure sau adăugate la o varietate de feluri de mâncare. Mai mult decât atât, piersicile sunt hrănitoare și pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv o digestie îmbunătățită, o piele mai fină și ameliorarea alergiei.

Iată 10 beneficii surprinzătoare pentru sănătate și utilizări ale piersicilor.

1. Ambalate cu substanțe nutritive și antioxidanți

Piersicile sunt bogate în multe vitamine, minerale și compuși vegetali benefici.

O piersică de dimensiuni medii (5,4 uncii sau 150 grame) oferă aproximativ (2):

• calorii: 58
• Proteină: 1 gram
• Gras: mai puțin de 1 gram
• Carbohidrați: 14 grame
• Fibră: 2 grame
• Vitamina C: 17% din valoarea zilnică (DV)
• Vitamina A: 10% din DV
• Potasiu: 8% din DV
• niacina: 6% din DV
• Vitamina E: 5% din DV
• Vitamina K: 5% din DV
• Cupru: 5% din DV
• Mangan: 5% din DV

Piersicile oferă, de asemenea, cantități mai mici de magneziu, fosfor, fier și unele vitamine B.

În plus, sunt pline de antioxidanți - compuși benefici ai plantelor care combate daunele oxidative și vă ajută să vă protejați corpul împotriva îmbătrânirii și a bolilor. Cu cât fructele sunt mai proaspete și mai coapte, cu atât conțin mai mulți antioxidanți (3, 4, 5, 6).

Într-un studiu, sucul din piersici proaspete a demonstrat acțiuni antioxidante la bărbații sănătoși în termen de 30 de minute de la consum (7).

Piersicile proaspete și conserve par să aibă cantități similare de vitamine și minerale - atâta timp cât soiurile din conserve sunt neexfoliate (8, 9).

Cu toate acestea, piersicile proaspete au un nivel mai ridicat de antioxidanți și par a fi mai eficiente la protejarea împotriva daunelor oxidative decât cele conserve (9, 10).

rezumat Piersicile sunt bogate în fibre, vitamine și minerale. De asemenea, conțin compuși benefici ai plantelor precum antioxidanții, care vă pot ajuta să vă protejați corpul de îmbătrânire și boli.

2. Pot ajuta digestia

Piersicile pot contribui la o digestie sănătoasă.

Un fruct de dimensiuni medii oferă aproximativ 2 grame de fibre - jumătate din acestea fiind fibra solubilă, în timp ce cealaltă jumătate este insolubilă (2, 11).

Fibra insolubilă adaugă volum în scaunul dvs. și ajută la mișcarea alimentelor prin intestin, reducând probabilitatea de constipație (12).

Pe de altă parte, fibra solubilă oferă hrană pentru bacteriile benefice din intestinele tale. La rândul lor, aceste bacterii produc acizi grași cu lanț scurt - cum ar fi acetatul, propionatul și butiratul - care alimentează celulele intestinului tău.

Acizii grași cu lanț scurt din intestin pot ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației și la îmbunătățirea simptomelor tulburărilor digestive precum boala Crohn, sindromul intestinului iritabil (SII) și colita ulcerativă (13, 14, 15).

Florile de piersic sunt o altă parte a fructului care poate beneficia de digestie. Sunt utilizate în mod obișnuit în medicina tradițională chineză pentru a trata tulburările digestive.

Cercetările efectuate pe animale arată că compușii găsiți în flori pot crește eficient rezistența și frecvența contracțiilor intestinale, ceea ce ajută la menținerea ritmului adecvat de a împinge alimentele de-a lungul timpului (16).

În timp ce studiile folosesc adesea extract de flori de piersică, un ceai din plante obținut din flori este consumat frecvent în Coreea (17).

rezumat Piersicile conțin fibre, ceea ce contribuie la o digestie lină și un risc mai mic de tulburări intestinale. Florile de piersici oferă, de asemenea, anumiți compuși care par a susține un intestin sănătos.

3. Poate îmbunătăți sănătatea inimii

Mâncarea regulată a fructelor - inclusiv piersicile - poate promova sănătatea inimii.

Piersicile pot reduce factorii de risc pentru boli de inimă, cum ar fi tensiunea arterială ridicată și nivelul de colesterol (18).

Mai mult, studiile pe eprubetă arată că piersicile se pot lega de acizii biliari - compuși produși de ficatul dumneavoastră din colesterol.

Acizii biliari legați - împreună cu colesterolul pe care îl conțin - sunt în cele din urmă excretați prin materiile fecale, ceea ce poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge (19).

Studii suplimentare pe epruvetă și animale au descoperit că piersicile pot reduce nivelul colesterolului LDL total și „rău”, precum și tensiunea arterială și nivelul trigliceridelor (20, 21, 22).

Cercetările la șobolani obezi au mai raportat că sucul de piersic poate scădea nivelul hormonului angiotensină II care crește tensiunea arterială (22, 23).

În timp ce aceste efecte par promițătoare, sunt necesare mai multe studii pentru a le confirma la om.

rezumat Piersicile conțin compuși care pot ajuta la reducerea factorilor de risc pentru boli de inimă, cum ar fi tensiunea arterială ridicată, precum și nivelurile de trigliceride și colesterol. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii la oameni.

4. Poate proteja pielea

Piersicile pot avea efecte protectoare care vă ajută să vă mențineți pielea sănătoasă.

Studiile testate indică faptul că compușii găsiți la piersici pot îmbunătăți capacitatea pielii de a reține umiditatea - îmbunătățind astfel textura pielii (24).

Mai mult decât atât, atât probele testate, cât și cele efectuate pe animale arată că extractele obținute din flori de piersici sau din carne aplicate direct pe piele pot ajuta la prevenirea daunelor UV (25, 26, 27).

De asemenea, s-a constatat că extractele de flori de piersic întârzie dezvoltarea tumorilor pielii la șoareci (28).

Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări la oameni înainte de a putea trage concluzii.

rezumat Compușii din piersici și flori de piersic pot ajuta la menținerea pielii sănătoase, prin menținerea umidității și protejarea împotriva daunelor solare. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări.

5. Poate preveni anumite tipuri de cancer

La fel ca majoritatea fructelor, piersicile oferă compuși benefici ai plantelor care pot oferi o anumită protecție împotriva diferitelor tipuri de cancer.

Mai exact, pielea și carnea de piersic sunt bogate în carotenoizi și acid cafeic - două tipuri de antioxidanți care se găsesc cu proprietăți anticancerigene (29, 30, 31, 32).

Cercetările pe eprubete și animale au arătat, de asemenea, că compușii din semințele de piersic pot limita creșterea tumorilor necanceroase ale pielii și împiedică transformarea lor în cele canceroase (33).

Nu mai vorbim, piersicile sunt pline de polifenoli - o categorie de antioxidanți arătată că reduc creșterea și limitează răspândirea celulelor canceroase în studiile pe eprubetă (34).

Polifenolii de piersic pot avea și capacitatea de a ucide celulele canceroase, fără a provoca daune celor sănătoși (35).

Într-un studiu realizat pe animale, acești polifenoli au fost deosebit de eficienți la prevenirea creșterii și răspândirii unui tip specific de cancer de sân.

Cercetătorii au raportat că o persoană ar trebui să mănânce aproximativ două-trei piersici pe zi pentru a consuma o cantitate de polifenoli echivalentă cu cea utilizată în studiu (34).

Într-un alt studiu, femeile aflate în postmenopauză care au consumat cel puțin 2 piersici sau nectarine în fiecare zi au avut un risc cu 41% mai mic de cancer la sân peste 24 de ani (36).

Cu toate acestea, puține studii au fost făcute la oameni, de aceea este nevoie de mai multe cercetări.

rezumat Compușii găsiți la piersici pot oferi o anumită protecție împotriva cancerului prin limitarea formării, creșterii și răspândirii celulelor canceroase. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste beneficii.

6. Poate reduce simptomele de alergie

Piersicile pot reduce simptomele alergiei.

Atunci când corpul tău este expus la un alergen, eliberează histamine sau substanțe chimice produse de sistemul imunitar pentru a-ți ajuta corpul de alergen.

Histaminele fac parte din sistemul de apărare al corpului tău și declanșează simptome de alergie precum strănut, mâncărime sau tuse.

Cercetările arată că piersicile pot ajuta la reducerea simptomelor de alergie prin prevenirea eliberării de histamine în sânge (37).

Mai mult, studiile pe eprubetă raportează că extractele de piersic pot fi de asemenea eficiente și limitează inflamația frecvent întâlnită în reacțiile alergice (38, 39).

Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a determina puterea acestor efecte la persoanele cu alergii.

rezumat Piersicile pot ajuta la reducerea răspunsului sistemului imunitar la alergeni, reducând astfel simptomele de alergie. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii - în special la oameni.

7-9. Alte beneficii potențiale

Piersicile pot oferi multe alte beneficii pentru sănătate. Cele mai bine cercetate includ:

1. Poate stimula imunitatea: Piersicile sunt bogate în nutrienți și antioxidanți care stimulează imunitatea. Studiile pe eprubetă raportează că, de asemenea, pot lupta împotriva anumitor tipuri de bacterii (40).
2. Poate proteja împotriva anumitor toxine: Într-un studiu, extractele de piersică date fumătorilor au crescut eliminarea nicotinei prin urină (41).
3. Poate reduce nivelul glicemiei: Studiile arată că compușii găsiți la piersici pot ajuta la prevenirea nivelului ridicat de zahăr din sânge și la rezistența la insulină la șobolani obezi (22).

Acestea fiind spuse, aceste studii au fost mici și majoritatea acestor beneficii nu au fost observate la om.

rezumat Piersicile pot stimula imunitatea, pot scăpa organismul de toxine și pot reduce nivelul de zahăr din sânge. Cu toate acestea, cercetarea în aceste domenii este limitată.

10. Disponibil pe larg și ușor de adăugat la dieta ta

Piersicile sunt ușor de găsit și pot fi adăugate în dieta dvs. în multe feluri.

Pot fi consumate crude, coapte, la grătar, fierte sau fierte și sunt ușor încorporate în mâncăruri calde sau reci deopotrivă.

De exemplu, piersicile proaspete fac o gustare excelentă și bogată în nutrienți și pot fi consumate fie singure, fie completate cu iaurt și o mână de nuci.

Piersicile pot fi adăugate în salate sau agitate într-un curry de năut. Acestea adaugă o notă neașteptată salsei și sunt, de asemenea, un ingredient popular în multe deserturi.

În cele din urmă, piersicile pot fi amestecate într-un smoothie sau un piure ușor pentru a adăuga aromă apei tale.

rezumat Piersicile sunt disponibile pe scară largă și pot fi consumate într-o varietate de moduri. Bucurați-vă de unul singur sau încorporați-le ușor în mâncărurile principale, părțile laterale, smoothie-urile sau deserturile.

Cum să selectați și să stocați piersici

Piersicile vin într-o gamă largă de soiuri - unele albe, altele galbene. Piersicile albe sunt mai dulci, în timp ce cele galbene tind să fie mai decolteate.

Când selectați piersicile, de obicei, cu cât este mai dulce mirosul lor, cu atât vor fi mai coapte. Încercați să evitați fructele maronii, vânătăi sau încrețite, care sunt fie deteriorate, fie depășesc. În schimb, căutați piersici cu o carne tare sau doar ușor moale.

Puteți spune că o piersică este coaptă și gata să mănânce atunci când apăsați în jos pe carnea ei și simțiți că dă ușor.

Piersicile continuă să se coacă după ce sunt alese. Așadar, dacă piersicile dvs. sunt prea ferme, încercați să le așezați pe blatul dvs. într-un singur strat timp de una până la trei zile.

Piersicele coapte durează aproximativ o săptămână la temperatura camerei. Dacă nu intenționați să le mâncați în acest interval de timp, cel mai bine este să le păstrați în frigider pentru a evita maturarea excesivă.

Piersicile coapte pot fi, de asemenea, înghețate, dar cel mai bine este să le tăiați mai întâi și să-și înveliți carnea cu un pic de suc de lămâie, pentru a nu se rumeni.

Piersicile pot fi achiziționate și conserve. Rețineți că piersicile din conserve tind să conțină mai puțini antioxidanți decât piersicile proaspete sau congelate, iar pentru o alegere mai sănătoasă, încercați să optați pentru o varietate ambalată în apă în loc de sirop (9, 10).

rezumat Cel mai bine este să cumpărați piersici proaspete care sunt fie coapte, fie ușor coapte. Piersicile proaspete sunt cele mai hrănitoare, urmate de înghețate și apoi conserve. Dacă cumpărați conserve, cel mai bine este să alegeți o varietate ambalată în apă fără zaharuri adăugate.

Linia de jos

Piersicile sunt bogate în multe vitamine, minerale și compuși vegetali benefici.

Acestea sunt încorporate cu ușurință într-o varietate de feluri de mâncare și pot oferi beneficii impresionante pentru sănătate, inclusiv piele mai sănătoasă, mai puține simptome de alergie și digestie îmbunătățită și sănătate a inimii.

Piersicile par, de asemenea, legate de un risc mai mic de anumite tipuri de cancer și pot stimula imunitatea, proteja împotriva toxinelor și scade nivelul glicemiei.

În total, este un fruct care merită adăugat la dieta ta.