Ulei de soia: este bun sau rău?

Conţinut

• Uleiul de soia este bun sau rău?
• Cum se folosește

Uleiul de soia este un tip de ulei vegetal extras din boabele de soia și este bogat în grăsimi polinesaturate, omega 3 și 6 și vitamina E, fiind utilizat pe scară largă în bucătării, în special în restaurante. fast food, deoarece este mai ieftin în comparație cu alte tipuri de ulei.

În ciuda faptului că este bogat în omega și vitamina E, beneficiile și daunele uleiului de soia sunt încă discutate pe larg, asta pentru că depinde de modul în care este utilizat și de cantitatea consumată, fiind capabil să prevină și să favorizeze bolile cardiovasculare, de exemplu.

Uleiul de soia este bun sau rău?

Prejudiciile și beneficiile uleiului de soia sunt încă discutate pe larg, deoarece variază în funcție de modul în care este consumat uleiul și de cantitate. Se crede că uleiul de soia, atunci când este consumat în cantități mici, doar la prepararea alimentelor de zi cu zi, poate ajuta la scăderea colesterolului total și a LDL, prevenind bolile de inimă, de exemplu.

Pe lângă faptul că are un efect protector asupra inimii, uleiul de soia poate stimula sistemul imunitar, preveni osteoporoza și îmbunătăți sănătatea pielii, de exemplu.

Pe de altă parte, atunci când este utilizat în cantități mari sau când este reutilizat sau încălzit la peste 180 ° C, uleiul de soia poate să nu aibă beneficii pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că atunci când uleiul este încălzit la mai mult de 180 ° C, componentele sale sunt degradate și devin toxice pentru organism, pe lângă faptul că favorizează procesul inflamator și oxidarea celulelor, ceea ce poate crește șansele de a dezvolta probleme cardiace.

În plus, uleiul de soia poate crește riscul de diabet, probleme hepatice și obezitate, de exemplu.

Cum se folosește

Datorită discuțiilor frecvente despre impactul pozitiv și negativ al utilizării uleiului de soia, modul în care ar trebui să fie utilizat nu este încă bine definit. Cu toate acestea, se crede că o lingură de ulei de soia este suficientă pentru a pregăti mâncarea și are efecte pozitive asupra sănătății unei persoane.