Ce să mănânce în intoleranță la galactoză

Conţinut

• Alimente de evitat
• Alimentele permise în dietă
• Simptomele intoleranței la galactoză
• Ingrijirea bebelusului

În dieta de intoleranță la galactoză, persoanele ar trebui să îndepărteze laptele și produsele lactate și toate alimentele care conțin galactoză, cum ar fi năutul, inima și ficatul de la animale. Galactoza este un zahăr prezent în aceste alimente, iar persoanele cu intoleranță la galactoză nu pot metaboliza acest zahăr, care ajunge să se acumuleze în sânge.

Aceasta este o boală genetică și este, de asemenea, cunoscută sub numele de galactozemie. Este diagnosticat prin testul de înțepare a călcâiului și, dacă nu este tratat, poate cauza probleme cu ficatul, rinichii, ochii și sistemul nervos central al bebelușului.

Alimente de evitat

Pacienții cu galactozemie trebuie să evite alimentele care conțin galactoză, cum ar fi:

• Lapte, brânzeturi, iaurturi, caș, caș, smântână;
• Unt și margarină care conțin lapte ca ingredient;
• Zer;
• Inghetata;
• Ciocolată;
• Sos de soia fermentat;
• Năut;
• Viscerele animalelor: rinichi, inimă, ficat;
• Carne procesată sau conservată, cum ar fi cârnații și tonul, deoarece conțin de obicei lapte sau proteine ​​din lapte ca ingredient;
• Proteine ​​din lapte hidrolizate: se găsesc în mod normal în conserve de carne și pește și în suplimentele proteice;
• Cazeină: proteină din lapte adăugată la unele alimente, cum ar fi înghețată și iaurt de soia;
• Suplimente proteice pe bază de lapte, precum lactalbumină și cazeinat de calciu;
• Glutamat monosodic: aditiv utilizat în produse industrializate precum sosul de roșii și hamburgerul;
• Produse care conțin alimente interzise ca ingrediente, cum ar fi tort, pâine cu lapte și hot dog.

Deoarece galactoza poate fi prezentă în ingredientele utilizate la fabricarea produselor industrializate, trebuie să se uite la etichetă pentru a verifica dacă este sau nu galactoză. În plus, alimentele precum fasole, mazăre, linte și boabe de soia ar trebui consumate cu moderare, deoarece conțin cantități mici de galactoză. Deoarece galactoza este un zahăr derivat din lactoza din lapte, consultați și Dieta pentru intoleranță la lactoză.

Alimentele permise în dietă

Alimentele permise sunt cele fără galactoză sau cu un conținut redus de zahăr, precum fructe, legume, grâu, orez, paste, băuturi răcoritoare, cafea și ceaiuri. Persoanele cu galactozemie ar trebui să înlocuiască laptele și produsele lactate cu produse din soia, cum ar fi laptele de soia și iaurtul. În plus, deoarece laptele este principala sursă de calciu din dietă, medicul sau nutriționistul poate prescrie suplimente de calciu, în funcție de nevoile individului. Vedeți ce alimente sunt bogate în calciu fără lapte.

De asemenea, este important să ne amintim că există diferite tipuri de intoleranță la galactoză și că dieta variază în funcție de tipul bolii și de rezultatele analizelor de sânge care măsoară cantitatea de galactoză din organism.

Simptomele intoleranței la galactoză

Simptomele galactozemiei sunt în principal:

• Vărsături;
• Diaree;
• Lipsa de energie;
• Burtă umflată
• Întârzierea creșterii;
• Piele și ochi galbeni.

Este important să ne amintim că, dacă tratamentul nu se efectuează imediat după diagnosticarea bolii, pot apărea probleme precum întârzierea mintală și orbirea, afectând dezvoltarea fizică și mentală a copilului.

Ingrijirea bebelusului

Bebelușii cu galactozemie nu pot fi alăptați și trebuie hrăniți cu lapte de soia sau cu formule de lapte pe bază de soia. În etapa în care alimentele solide sunt introduse în dietă, prietenii, familia și școala ar trebui să fie informați despre dieta bebelușului, astfel încât copilul să nu mănânce alimente care conțin galactoză. Îngrijitorii trebuie să citească toate ambalajele și etichetele alimentelor, asigurându-se că nu conțin galactoză.

În plus, este necesar ca bebelușul să fie însoțit pe tot parcursul vieții de medicul pediatru și nutriționist, care le va monitoriza creșterea și va indica suplimentele nutritive, dacă este necesar. Vedeți mai multe în Ce ar trebui să mănânce bebelușul cu galactozemie.