Definiții ale termenilor de sănătate: nutriție

Conţinut

• Aminoacizi
• Glucoza din sange
• Calorii
• Carbohidrați
• Colesterol
• Deshidratare
• Dietă
• Suplimente de dieta
• Digestie
• Electroliti
• Enzime
• Acid gras
• Fibră
• Gluten
• Index glicemic
• HDL
• LDL
• Metabolism
• Grasime monosaturata
• Nutrient
• Nutriție
• Grăsimi polinesaturate
• Proteină
• Grăsime saturată
• Sodiu
• Zahăr
• Grăsime totală
• Grasimi nesaturate
• Trigliceride
• Consumul de apă

Nutriția este despre a mânca o dietă sănătoasă și echilibrată. Mâncarea și băutura oferă energia și substanțele nutritive de care aveți nevoie pentru a fi sănătoși. Înțelegerea acestor termeni nutriționali vă poate face mai ușor alegeri alimentare mai bune.

Găsiți mai multe definiții pe Fitness | Sănătate generală | Minerale | Nutriție | Vitamine

Aminoacizi

Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor. Corpul produce mulți aminoacizi, iar alții provin din alimente. Corpul absoarbe aminoacizii prin intestinul subțire în sânge. Apoi sângele îi poartă în tot corpul.
Sursă: NIH MedlinePlus

Glucoza din sange

Glucoza - numită și zahăr din sânge - este principalul zahăr găsit în sânge și principala sursă de energie pentru corpul dumneavoastră.
Sursă: NIH MedlinePlus

Calorii

O unitate de energie din alimente. Carbohidrații, grăsimile, proteinele și alcoolul din alimentele și băuturile pe care le consumăm furnizează energie alimentară sau „calorii”.
Sursă: Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichi

Carbohidrați

Carbohidrații sunt unul dintre principalele tipuri de nutrienți. Sistemul digestiv transformă carbohidrații în glucoză (zahăr din sânge). Corpul tău folosește acest zahăr pentru energie pentru celulele, țesuturile și organele tale. Acesta stochează orice zahăr suplimentar în ficat și mușchi pentru momentul în care este necesar. Există două tipuri de carbohidrați: simplu și complex. Glucidele simple includ zaharuri naturale și adăugate. Glucidele complexe includ pâinea și cerealele integrale, legumele cu amidon și leguminoasele.
Sursă: NIH MedlinePlus

Colesterol

Colesterolul este o substanță ceroasă, asemănătoare grăsimilor, care se găsește în toate celulele corpului. Corpul dumneavoastră are nevoie de colesterol pentru a produce hormoni, vitamina D și substanțe care vă ajută să digerați alimentele. Corpul tău produce tot colesterolul de care are nevoie. Cu toate acestea, colesterolul se găsește și în unele dintre alimentele pe care le consumați. Nivelurile ridicate de colesterol din sânge vă pot crește riscul de boli de inimă.
Sursă: Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui

Deshidratare

Deshidratarea este o afecțiune care se întâmplă atunci când nu luați suficiente lichide pentru a le înlocui pe cele pe care le pierdeți. Puteți pierde lichide prin urinare frecventă, transpirații, diaree sau vărsături. Când sunteți deshidratat, corpul dumneavoastră nu are suficient lichid și electroliți pentru a funcționa corect.
Sursă: NIH MedlinePlus

Dietă

Dieta ta este alcătuită din ceea ce mănânci și bei. Există multe tipuri diferite de diete, cum ar fi dietele vegetariene, dietele pentru slăbit și dietele pentru persoanele cu anumite probleme de sănătate.
Sursă: NIH MedlinePlus

Suplimente de dieta

Un supliment alimentar este un produs pe care îl luați pentru a vă completa dieta. Conține unul sau mai multe ingrediente dietetice (inclusiv vitamine; minerale; ierburi sau alte substanțe botanice; aminoacizi; și alte substanțe). Suplimentele nu trebuie să treacă prin testele pe care medicamentele le fac pentru eficiență și siguranță.
Sursă: National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements

Digestie

Digestia este procesul pe care îl folosește organismul pentru a descompune alimentele în nutrienți. Corpul folosește nutrienții pentru energie, creștere și repararea celulelor.
Sursă: Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichi

Electroliti

Electrolitii sunt minerale din fluidele corporale. Acestea includ sodiu, potasiu, magneziu și clorură. Când sunteți deshidratat, corpul dumneavoastră nu are suficient lichid și electroliți.
Sursă: NIH MedlinePlus

Enzime

Enzimele sunt substanțe care accelerează reacțiile chimice din organism.
Sursă: Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichi

Acid gras

Acidul gras este o componentă majoră a grăsimilor care este utilizată de organism pentru dezvoltarea energiei și a țesuturilor.
Sursă: Institutul Național al Cancerului

Fibră

Fibra este o substanță în plante. Fibrele dietetice sunt genul pe care îl consumi. Este un tip de carbohidrați. Puteți vedea, de asemenea, listat pe o etichetă alimentară ca fibre solubile sau fibre insolubile. Ambele tipuri au beneficii importante pentru sănătate. Fibrele te fac să te simți plin mai repede și să rămâi plin mai mult timp. Acest lucru vă poate ajuta să vă controlați greutatea. Ajută digestia și previne constipația.
Sursă: NIH MedlinePlus

Gluten

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. Poate fi, de asemenea, în produse precum suplimente de vitamine și nutrienți, balsamuri pentru buze și anumite medicamente.
Sursă: Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichi

Index glicemic

Indicele glicemic (GI) măsoară modul în care un aliment care conține carbohidrați mărește glicemia.
Sursă: NIH MedlinePlus

HDL

HDL înseamnă lipoproteine ​​cu densitate mare. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol „bun”. HDL este unul dintre cele două tipuri de lipoproteine ​​care transportă colesterolul în întregul corp. Acesta transportă colesterolul din alte părți ale corpului înapoi în ficat. Ficatul tău elimină colesterolul din corp.
Sursă: Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui

LDL

LDL reprezintă lipoproteine ​​cu densitate mică. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol „rău”. LDL este unul dintre cele două tipuri de lipoproteine ​​care transportă colesterolul în întregul corp. Un nivel ridicat de LDL duce la acumularea de colesterol în artere.
Sursă: Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui

Metabolism

Metabolismul este procesul pe care îl folosește corpul dvs. pentru a obține sau a produce energie din alimentele pe care le consumați.
Sursă: NIH MedlinePlus

Grasime monosaturata

Grăsimea mononesaturată este un tip de grăsime care se găsește în avocado, ulei de canola, nuci, măsline și ulei de măsline și semințe. Consumul de alimente care conține mai multe grăsimi monoinsaturate (sau „grăsimi sănătoase”) în loc de grăsimi saturate (cum ar fi untul) poate ajuta la scăderea colesterolului și la reducerea riscului de boli de inimă. Cu toate acestea, grăsimile mononesaturate au același număr de calorii ca alte tipuri de grăsimi și pot contribui la creșterea în greutate dacă mănânci prea mult din ele.
Sursă: Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichi

Nutrient

Nutrienții sunt compuși chimici din alimente care sunt folosiți de organism pentru a funcționa corect și pentru a menține sănătatea. Exemplele includ proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale.
Sursă: National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements

Nutriție

Acest domeniu de studiu se concentrează pe alimentele și substanțele din alimentele care ajută animalele (și plantele) să crească și să rămână sănătoase. Știința nutriției include, de asemenea, comportamente și factori sociali legați de alegerile alimentare. Alimentele pe care le consumăm furnizează energie (calorii) și substanțe nutritive precum proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și apă. Consumul de alimente sănătoase în cantități potrivite îți oferă energie corpului pentru a desfășura activități zilnice, te ajută să menții o greutate corporală sănătoasă și îți poate reduce riscul pentru anumite boli precum diabetul și bolile de inimă
Sursă: National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements

Grăsimi polinesaturate

Grăsimile polinesaturate sunt un tip de grăsime lichidă la temperatura camerei. Există două tipuri de acizi grași polinesaturați (PUFA): omega-6 și omega-3. Acizii grași Omega-6 se găsesc în uleiurile vegetale lichide, cum ar fi uleiul de porumb, uleiul de șofran și uleiul de soia. Acizii grași omega-3 provin din surse vegetale - inclusiv ulei de canola, semințe de in, ulei de soia și nuci - și din pește și crustacee.
Sursă: Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichi

Proteină

Proteinele se află în fiecare celulă vie din corp. Corpul tău are nevoie de proteine ​​din alimentele pe care le consumi pentru a construi și a menține oasele, mușchii și pielea. Primiți proteine ​​în dieta dvs. din carne, produse lactate, nuci și anumite cereale și fasole. Proteinele din carne și alte produse animale sunt proteine ​​complete. Aceasta înseamnă că furnizează toți aminoacizii pe care organismul nu îi poate produce singuri. Proteinele vegetale sunt incomplete. Trebuie să combinați diferite tipuri de proteine ​​vegetale pentru a obține toți aminoacizii de care are nevoie corpul dumneavoastră. Trebuie să mănânci proteine ​​în fiecare zi, deoarece corpul tău nu le stochează așa cum stochează grăsimile sau carbohidrații.
Sursă: NIH MedlinePlus

Grăsime saturată

Grăsimile saturate sunt un tip de grăsime solidă la temperatura camerei. Grăsimile saturate se găsesc în produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi (cum ar fi untul, brânza, smântâna, înghețata obișnuită și laptele integral), uleiul de cocos, untura de porc, uleiul de palmier, carnea gata consumată, precum și pielea și grăsimea puiului și curcan, printre alte alimente. Grăsimile saturate au același număr de calorii ca alte tipuri de grăsimi și pot contribui la creșterea în greutate dacă sunt consumate în exces. Consumul unei diete bogate în grăsimi saturate crește, de asemenea, colesterolul din sânge și riscul de boli de inimă.
Sursă: Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichi

Sodiu

Sarea de masă este alcătuită din elementele sodiu și clor - denumirea tehnică a sării este clorura de sodiu. Corpul dumneavoastră are nevoie de sodiu pentru a funcționa corect. Ajută la funcționarea nervilor și a mușchilor. De asemenea, ajută la menținerea echilibrului corect al fluidelor în corpul dumneavoastră.
Sursă: NIH MedlinePlus

Zahăr

Zaharurile sunt un tip de carbohidrați simpli. Au un gust dulce. Zaharurile pot fi găsite în mod natural în fructe, legume, lapte și produse lactate. De asemenea, se adaugă la multe alimente și băuturi în timpul preparării sau procesării. Tipurile de zahăr includ glucoza, fructoza și zaharoza. Sistemul digestiv descompune zahărul în glucoză. Celulele tale folosesc glucoza pentru energie.
Sursă: NIH MedlinePlus

Grăsime totală

Grăsimea este un tip de nutrient. Ai nevoie de o anumită cantitate de grăsimi în dieta ta pentru a rămâne sănătos, dar nu prea mult. Grăsimile vă oferă energie și vă ajută corpul să absoarbă vitaminele. Grăsimile din dietă joacă, de asemenea, un rol major în nivelul colesterolului. Nu toate grăsimile sunt la fel. Ar trebui să încercați să evitați grăsimile saturate și grăsimile trans.
Sursă: NIH MedlinePlus

Grasimi nesaturate

Grăsimile trans sunt un tip de grăsime care se creează atunci când uleiurile lichide sunt transformate în grăsimi solide, cum ar fi scurtarea și unele margarine. Îi face să dureze mai mult, fără a se răi. Poate fi găsit și în biscuiți, prăjituri și gustări. Grăsimile trans vă cresc colesterolul LDL (rău) și scade colesterolul HDL (bun).
Sursă: NIH MedlinePlus

Trigliceride

Trigliceridele sunt un tip de grăsime care se găsește în sângele dumneavoastră. Prea mult din acest tip de grăsime poate crește riscul bolilor cardiace coronariene, în special la femei.
Sursă: Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui

Consumul de apă

Cu toții avem nevoie să bem apă. Cât de mult aveți nevoie depinde de mărimea dvs., de nivelul de activitate și de vremea în care locuiți. Ținerea evidenței aportului de apă vă ajută să vă asigurați că obțineți suficient. Aportul dvs. include lichide pe care le beți și lichide pe care le obțineți din alimente.
Sursă: NIH MedlinePlus