Aceste beneficii pentru sănătate cu iaurtul dovedesc că este o putere nutritivă

Conţinut

• Tipuri de iaurt
• Beneficiile iaurtului
• Promovează un intestin sănătos
• Sprijină pierderea în greutate
• Oferă vitamine și nutrienți esențiali
• Promovează recuperarea
• Întărește oasele
• Previne hipertensiunea arterială
• Întărește sistemul imunitar
• Ajută la menținerea unui zâmbet sănătos
• Promovează satietatea
• Recenzie pentru

S-ar putea să vă priviți vasul de iaurt de dimineață în principal ca un vehicul pentru granola și fructe de pădure - dar face mult mai mult pentru corpul dvs. decât atât. Și în timp ce lista specifică de beneficii ale iaurtului poate varia ușor în funcție de tip (de exemplu, greaca tinde să aibă mai multe proteine ​​decât, de exemplu, soiurile de lapte de migdale), chestiile cremoase în general sunt cunoscute pentru că sunt o putere nutrițională.

Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate, uneori surprinzătoare, ale iaurtului, care vor răspunde la întrebarea „iaurtul este sănătos?” odată pentru totdeauna - și făcând acest lucru, vă faceți să doriți să mâncați acest tratament plin de probiotice în fiecare dimineață, după-amiază și noapte.

Tipuri de iaurt

FYI, există, de exemplu, o grămadă de diferite tipuri de iaurt. Deși toate au beneficii nutriționale ușor diferite, există o linie directoare importantă de urmat atunci când vine vorba de cumpărarea iaurtului sănătos: căutați produse cu zero sau foarte puține grame de zahăr adăugat, deoarece consumul prea mult de zahăr adăugat poate contribui la probleme de sănătate, cum ar fi obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Cuvântul cheie aici? "Adăugat." Laptele are zahăr natural numit lactoză, deci nu veți găsi iaurturi zero grame de zahăr cu totul.

Tradiţional. Când ai auzit cuvântul „iaurt”, șansele te gândești la acest băiat rău, care este doar lapte de vacă fermentat, potrivit Washington State University Extension. ICYDK, iaurtul se formează atunci când bacteriile fermentează lactoza în acid lactic, creând gustul oarecum acru al iaurtului simplu. În funcție de tipul de lapte utilizat, această opțiune este adesea disponibilă cu conținut scăzut sau redus de grăsimi (de la 2 la sută din lapte), fără grăsimi (din lapte degresat) sau integral (din lapte integral).

Greacă. Când iaurtul obișnuit este strecurat pentru a elimina proteinele din zer (lichidul care rămâne după procesul de coagulare), rămâneți cu iaurtul grecesc - un soi mai gros, mai cremos, mai bogat în proteine. Și, datorită strecărilor, nu conține lactoză (zahăr), potrivit Harvard T.H. Şcoala de Sănătate Publică CHan. De exemplu, Two Good Low-Fat Vanilla Greek Iaurt (Buy It, $2, target.com) are un impresionant de 12 grame de proteine ​​per porție. (Vezi mai multe: Ghidul susținut de experți pentru iaurt grecesc fără grăsimi vs. iaurt grecesc fără grăsimi)

Skyr. De asemenea, rezultatul unui proces de strecurare, acest iaurt islandez este probabil cel mai gros ca consistență dintre toate opțiunile de pe rafturile supermarketurilor - ceea ce are sens, având în vedere că din punct de vedere tehnic este o brânză moale. (Da, într-adevăr!) De asemenea, se află pe locul 1 în ceea ce privește proteinele, cu alegeri precum iaurtul cu vanilie fără grăsime de la siggi (Cumpără-l, 2 USD, target.com) cu 16 grame de proteine ​​per recipient de 150 de grame.

australian. Deși este nestrecurat, iaurtul australian încă se mândrește cu o consistență destul de groasă - una care este mai bogată decât iaurtul tradițional, dar nu chiar la fel de cremoasă ca cea greacă sau Skyr. Pentru a obține această textură, unele mărci precum Noosa (Buy It, 3 $, target.com) folosesc lapte integral, în timp ce altele precum Wallaby (Buy It, 8 $, freshdirect.com) adoptă un proces de gătit mai lent. La sfârșitul zilei, însă, ambele opțiuni oferă o mulțime de proteine.

Chefir. Bacteriile și drojdia fac echipă pentru a fermenta laptele și, la rândul lor, creează chefir, care este un tip de iaurt lichid, potabil, care - datorită celor două microorganisme - este considerat o sursă mai diversă de probiotice decât alte iaurturi. Luați, de exemplu, Lifeway Lowfat Milk Plain Kefir (Cumpărați, 8 USD, walmart.com): O sticlă are 12 (!!) culturi probiotice vii și active. (Pentru comparație, un recipient cu iaurt grecesc Chobani Plain (Buy It, 5 $, walmart.com) are doar cinci.)

Fara lactate sau vegan. Deoarece stilul alimentar pe bază de plante continuă să se răspândească, se pare că există un număr tot mai mare de opțiuni fără lactate în secțiunea iaurt. Și, în timp ce profilul nutrițional variază în funcție de marca și tipul specific pe care îl cumpărați - lapte de cocos, lapte de migdale, soia, lapte de ovăz, caju, lista poate continua - veți fi sigur că veți obține un amestec bogat de nutrienți benefici și intestin. probiotice prietenoase cu fiecare lingură. (Vezi și: Cel mai bun iaurt vegan pe care îl poți cumpăra de la magazinul alimentar)

Beneficiile iaurtului

Promovează un intestin sănătos

Cuvintele „culturi vii și active” de pe recipient înseamnă că iaurtul dvs. are probiotice, bug-uri benefice care trăiesc în tractul digestiv și ajută la eliminarea microorganismelor dăunătoare care pot provoca infecții intestinale. (Doar un număr foarte mic de companii pun iaurtul printr-un proces post-pasteurizare care ucide toate bacteriile.) Dar multe soiuri conțin acum și tulpini speciale de probiotice menite să vă ajute să vă reglați digestia sau să vă întăriți sistemul imunitar. Cu toate acestea, cercetarea asupra acestora nu este concludentă. „Dacă suferiți de o anumită problemă de sănătate, cum ar fi balonarea sau diareea, merită să încercați unul dintre aceste produse timp de câteva săptămâni pentru a vedea dacă vă ajută”, spune Dawn Jackson Blatner, R.D., autorul cărții. Dieta Flexitariană. În caz contrar, economisiți câțiva dolari și rămâneți la mărcile convenționale. (În legătură cu: 5 beneficii legitime ale probioticelor și cum ar trebui să le luați)

Sprijină pierderea în greutate

Mănâncă 18 uncii de iaurt pe zi și poți fi și mai pe cale să-ți atingi obiectivele - adică cel puțin, potrivit cercetărilor. Oamenii care au mâncat atât de mult – împreună cu reducerea caloriilor totale – au pierdut cu 22% mai multă greutate și cu 81% mai multă grăsime de pe burtă decât cei care au sărit pe o gustare, conform unui studiu de la Universitatea din Tennessee, Knoxville. De asemenea, au păstrat cu o treime mai multă masă musculară slabă, ceea ce vă poate ajuta să mențineți pierderea în greutate. „Grăsimea din jurul taliei produce hormonul cortizol, care îi spune corpului să acumuleze și mai multe grăsimi din burtă”, spune dr. Dr. Michael Zemel, profesor de nutriție și autor al studiului principal. Acest beneficiu al iaurtului se datorează probabil, în mare parte, calciului care indică celulelor de grăsime să pompeze mai puțin cortizol, ceea ce vă face mai ușor să vă atingeți obiectivele.

Oferă vitamine și nutrienți esențiali

O porție este o sursă semnificativă de potasiu, fosfor, riboflavină, iod, zinc și vitamina B5 (acid pantotenic). Iaurtul conține, de asemenea, B12, care menține celulele roșii din sânge și ajută la menținerea corectă a sistemului nervos. „Vitamina B12 se găsește mai ales în produsele de origine animală, cum ar fi puiul și peștele, astfel încât vegetarienii stricți se pot reduce cu ușurință”, spune Jackie Newgent, R.D., autorul Cartea de bucate verde mare. Consumul de mai mult iaurt poate ajuta la reducerea decalajului de nutrienți: o porție de 8 uncii conține 1,4 micrograme de vitamină, aproximativ 60% din ceea ce au nevoie zilnic femeile adulte (2,4 micrograme, potrivit Institutului Național de Sănătate).

Promovează recuperarea

Cu un raport adecvat de proteine ​​la carbohidrați, iaurtul, în special iaurtul grecesc bogat în proteine, face o gustare excelentă post-transpirație. „Momentul perfect pentru a lua un recipient este în 60 de minute de exercițiu”, spune Keri Gans, R.D., nutriționist din New York City. Proteina oferă aminoacizii de care mușchii de care au nevoie pentru a se repara, explică Gans, iar carbohidrații înlocuiesc depozitele de energie ale mușchilor, care se epuizează după un antrenament greu. Pentru un impuls și mai mare pentru a se alătura acestui beneficiu al iaurtului, bucurați-vă de el alături de o sticlă de apă: proteinele din iaurt pot ajuta, de asemenea, la creșterea cantității de apă absorbită de intestine, îmbunătățind hidratarea. (Legat: Cele mai bune alimente de mâncat înainte și după antrenament)

Întărește oasele

Deoarece conține în mod natural calciu care stimulează oasele, ați crede că beneficiile pentru sănătate din iaurt și cantitatea de vitamina D ar fi aceleași, indiferent de iaurt pe care îl alegeți. Eh, nu atât. „Nivelurile pot varia foarte mult de la o marcă la alta, așa că trebuie să verificați eticheta”, spune Newgent. Cât este într-un container depinde de procesare.De exemplu, iaurtul cu fructe tinde să aibă mai puțin calciu decât cel simplu, deoarece zahărul și fructele ocupă spațiu prețios în recipient. „Vitamina D nu este în mod natural în iaurt, dar pentru că ajută la creșterea absorbției calciului, majoritatea companiilor o adaugă”, explică Newgent. Ajungeți la un brand precum Stonyfield Farms Smooth and Creamy Fat-Free (Buy It, 4 $, freshdirect.com), care conține cel puțin 20% din valoarea zilnică pentru ambii nutrienți. (Legat: Vitamina D vă poate îmbunătăți performanța atletică)

Previne hipertensiunea arterială

Marea majoritate a adulților consumă mai mult de 3.400 miligrame de sodiu pe zi - cu mult mai mult decât cele 2.300 miligrame recomandate, așa cum este stabilit de Linii directoare dietetice pentru americani, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Cu toate acestea, potasiul din iaurt este un ambreiaj, deoarece nutrientul poate ajuta la eliminarea unei parte din excesul de sodiu din organism. De fapt, adulții dintr-un studiu din Jurnalul American de Nutriție Clinică care au consumat cele mai scăzute grăsimi lactate (două sau mai multe porții pe zi) au fost cu 54% mai puține șanse de a dezvolta tensiune arterială crescută decât cei care au consumat cel mai puțin.

Întărește sistemul imunitar

Ce zici de asta pentru un beneficiu surprinzător pentru sănătate de iaurt: Sapă în 4 uncii în fiecare zi și s-ar putea să te trezești fără adulme în lunile următoare, potrivit unui studiu de la Universitatea din Viena. Femeile care consumă această cantitate au celule T mult mai puternice și mai active, care luptă împotriva bolilor și infecțiilor, decât au făcut înainte să înceapă să o consume. „Bacteriile sănătoase din iaurt ajută să trimită semnale către celulele care întăresc imunitatea din corpul tău pentru a-l alimenta și a lupta împotriva insectelor dăunătoare”, spune autorul principal al studiului Alexa Meyer, Ph.D., cercetător în nutriție la universitate. Persoanele care suferă de alergii, care au de obicei un nivel scăzut de anumite celule T, pot găsi, de asemenea, alinare prin adăugarea de iaurt în dietele lor. Într-un studiu din Journal of Nutrition, oamenii care au mâncat 7 uncii pe zi au avut mai puține simptome decât cei care au optat pentru niciunul.

Ajută la menținerea unui zâmbet sănătos

În ciuda conținutului său de zahăr, iaurtul nu provoacă cavități. Când oamenii de știință de la Universitatea Marmara din Turcia au testat arome cu conținut scăzut de grăsimi, ușoare și fructe, au descoperit că niciunul dintre ei nu a erodat smalțul dinților, principala cauză a cariilor. Acidul lactic este un alt beneficiu al iaurtului - pare să ofere și protecția gingiilor. Persoanele care mănâncă cel puțin 2 uncii pe zi prezintă un risc cu 60 la sută mai mic de a dobândi boli parodontale severe decât cele care trec peste ea, potrivit cercetării. (În legătură cu: Cavitățile sunt contagioase prin sărutare?)

Promovează satietatea

Probabil știați deja despre acest beneficiu pentru sănătate cu iaurtul: iaurtul poate fi o sursă excelentă de proteine. Dar, se pare, „un soi poate conține mai mult decât dublul proteinelor altui”, spune Blatner. Iaurtul grecesc, care se strecoară pentru a-l face mai gros, are până la 20 de grame de proteine ​​pe recipient; iaurtul tradițional poate avea doar 5 grame. Dacă îl consumați pentru proteine, căutați mărci care oferă cel puțin 8-10 grame pe porție.

Și toată această proteină este un mare beneficiu al iaurtului, în felul în care vă ajută să vă alimentați mușchii - și în impactul său asupra reducerii senzației de foame, arată un studiu publicat în jurnal. Apetit. Participanții la studiu au gustat iaurt grecesc cu cantități diferite de proteine ​​trei ore după prânz timp de trei zile consecutive. Grupul care a consumat iaurt cu cea mai mare cantitate de proteine ​​(24 de grame pe porție) a raportat că se simte mai plin și nu a simțit suficient de foame pentru cină decât cu aproape o oră mai târziu decât grupul care a consumat iaurt cu conținut scăzut de proteine.

Recenzie pentru