Slăbiți evitând carbohidrații ascunși

Conţinut

• Recenzie pentru

Încerci să mănânci corect. Faci exercitii. Dar, dintr-un anumit motiv, cântarul fie nu se mișcă, fie greutatea nu scade atât de repede pe cât ați dori.„O problemă de scădere în greutate este o problemă în celulele adipoase”, spune omul de știință în nutriție și fiziologul exercițiului fizic David Plourdé, fondator al Institutului Plourdé. În cadrul programului său interdisciplinar de scădere în greutate bazat pe știință, el îi ajută pe oameni să obțină nivelurile lor de lipază sensibilă la hormoni, o enzimă care descompune grăsimile, înapoi sub control, astfel încât celulele lor să poată descompune grăsimea și să o elibereze, ducând la pierderea grăsimii corporale. „Dar carbohidrații ascunși împiedică acest proces până la trei zile”, spune el.

Ce sunt carbohidrații ascunși? Sunt surse furioase de zahăr și amidon care se ascund în alimentele de zi cu zi (adesea aparent sănătoase). De exemplu, luați în considerare o omletă cu broccoli-cheddar: Sună ca o masă bogată în proteine, nu? Ei bine, dacă ați făcut omleta cu brânză pre-mărunțită, s-ar putea să i se adauge celuloză sub formă de pudră (un ingredient care împiedică bucățile să se lipească). Iar celuloza praf este un amidon. În ceea ce privește ouăle, dacă ați folosit albușuri ambalate pre-separate, este posibil să fi modificat amidonul alimentar listat ca ingredient. Și amidonul alimentar modificat este practic făină. Lista exemplelor continuă și aceste surse de carbohidrați ascunzi se ascund în pui (căutați cuvântul „produs”, este un indiciu că puiul este întărit cu amidon), unele băuturi (chiar și versiunile dietetice) și chiar medicamente. (Aflați mai multe modalități de a renunța la lucrurile dulci cu Cum să reduceți zahărul.)

Acești carbohidrați ascunși pot avea un impact uriaș asupra succesului tău de a pierde în greutate. Când doctorul Plourdé a efectuat un studiu pe 308 de persoane supraponderale, toate pe o dietă bogată în proteine, cu conținut moderat de grăsimi, cunoașterea carbohidraților ascunși a fost cheia succesului în scăderea în greutate. În studiul său, un grup nu a primit îndrumări cu privire la evitarea carbohidraților ascunși, al doilea grup a primit informații limitate, iar celui de-al treilea grup a primit ghiduri cuprinzătoare despre cum să evite zaharurile și amidonurile ascunse. Al treilea grup, cu informații detaliate, și-a pierdut 67% din masa de grăsime corporală - cu aproape 50% mai mult decât grupul care nu știa nimic despre carbohidrații ascunși.]

Deci, cum eviți acești sabotori ascunși de pierdere în greutate? În primul rând, căutați cuvinte precum maltodextrină (fabricată din amidon), amidon modificat și celuloză sub formă de pulbere (fabricată din fibre vegetale). Dar o regulă bună este să vă mențineți mâncarea simplă și să evitați lucrurile cu mai mult de câteva ingrediente (este cea mai tare tendință alimentară nouă: mâncarea reală!). "Dacă lista de ingrediente are o lungime de paragraf, nu aveți nevoie de un doctorat în chimie pentru a obține probabil carbohidrați ascunși", spune dr. Plourdé.

Recenzie pentru