Cum să stăpânești gătitul Sous Vide acasă

Conţinut

• Turmeric Curry Creveți de nucă de cocos + Unt Wrapps de salată
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps
• Somon de mușețel-mărar + salată de varză mărunțită
• Recenzie pentru

S-ar putea să vă gândiți la sous vide ca la o tehnică de gătit folosită doar în restaurante (este unul dintre acei termeni gastronomici fantezi). Șansele sunt că niciodată nu v-ați gândit să încercați această metodă de gătit a alimentelor în apă cu temperatură controlată. Dar există un dispozitiv simplu și elegant care poate face acest lucru pentru tine. Cu un circulator de imersie, puneți doar niște alimente într-o pungă de plastic sigilată, puneți punga în apă și alegeți setarea dorită. Dispozitivul va circula și va controla temperatura apei pentru a vă găti mâncarea la perfecțiune.

Înainte de a anula acest lucru ca un alt obiect gadget care va colecta praful cu colecția dvs. As Seen on TV, ascultați-ne. Este un plus demn la uneltele dvs. de bucătărie. Pentru început, este complet infailibil. Dacă cuptorul dvs. nu pare să vă gătească niciodată mâncarea corectă sau vă lasă cu o parte a unei porțiuni de pui și cealaltă încă încremenită, vă va plăcea să gătiți sous vide, deoarece este una dintre cele mai bune modalități de a găti mâncarea uniform și elimină potențialul de gătit excesiv. Și oamenii vor fi, fără îndoială, impresionați când menționați întâmplător friptura de sous vide pe care ați făcut-o aseară. De asemenea, este o fată leneșă - aprobată din motive evidente. Unele modele pot fi pornite chiar de pe telefon prin Bluetooth, astfel încât să puteți începe să vă gătiți mâncarea de oriunde și să veniți acasă la o masă pregătită. Puteți sub vide preparate din carne, fructe sau legume, ouă (la fel ca mușcăturile de albuș de ou Starbucks) și chiar deserturi.

Circulatorul cu imersiune funcționează chiar și pentru prânzurile de birou, spune Rachel Drori, fondatoarea Daily Harvest, care folosește unul cu echipa ei la serviciu. „Suntem o echipă de aproximativ 10 acum, așa că schimbăm cu un membru al echipei care aduce ceva pentru prânz care poate fi pregătit din timp în weekend și congelat”, spune Drori. „Este foarte ușor să adăugați o proteină cu niște condimente într-o pungă reutilizabilă cu fermoar.” Pur și simplu așezați circulatorul și punga înghețată în apă la începutul zilei, porniți-vă în timpul întâlnirii de dimineață și este gata pentru prânz. Drori sugerează aragazul de precizie Anova Culinary Bluetooth Sous Vide (149 USD; amazon.com), dar există și alte modele disponibile. Indiferent dacă lucrați la o companie nou-înființată și aveți acces la oale de bucătărie comunale, fie că alegeți să vă lucrați cu magia sub vide acasă, testați aceste produse favorite de la echipa Daily Harvest și fiți uimit de cum ați trăit fără acest gadget de bucătărie pentru atât cât.

Turmeric Curry Creveți de nucă de cocos + Unt Wrapps de salată

Adăugați creveți, lapte de nucă de cocos, sare, piper, coriandru, curcumă și curry-ul preferat într-un ziplock reutilizabil și înghețați până când este gata să circule. Umpleți o ceașcă de salată de unt cu amestecul de creveți încălziți și acoperiți cu morcov proaspăt sau murat mărunțit și quinoa roșie.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps

Adăugați tofu, pudră de mezquite, roșii zdrobite, pudră de chipotle, suc de lămâie, sare și piper într-un ziplock reutilizabil și înghețați până când este gata să circule. Umpleți o tortilla prietenoasă cu Paleo (sau folia dvs. preferată) cu amestecul de tofu și adăugați avocado, salsa și, pentru o întorsătură, iaurt probiotic de nucă de cocos în loc de smântână.

Somon de mușețel-mărar + salată de varză mărunțită

Adăugați porții de somon, crenguțe de mărar, mușețel uscat, felii de lămâie, unt alimentat cu iarbă, sare și piper într-un fermoar reutilizabil și congelați până când sunt gata de circulație. Așezați ingredientele gătite pe un pat de kale mărunțită și acoperiți cu alune, naut și un sos de lămâie-ulei de măsline.

Recenzie pentru