Înghețata este bună pentru tine? Informații nutriționale și multe altele

Conţinut

• Nutriția înghețatei
• Dezavantaje potențiale
• Ridicat în zahăr adăugat
• Calor-dens și sărac în nutrienți
• Poate conține aditivi nesănătoși
• Puteți include înghețata într-o dietă sănătoasă?
• Recomandări pentru înghețată sănătoasă
• Linia de jos

Înghețata poate fi o delicioasă, deoarece este cremoasă, rece și dulce.

Cu toate acestea, la fel ca multe tratamente zaharoase, este încărcat cu calorii, zahăr și grăsimi.

Desigur, este posibil să vă întrebați despre dezavantajele potențiale ale acestui desert - și dacă îl puteți include într-o dietă sănătoasă.

Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre înghețată.

Nutriția înghețatei

Profilul nutritiv al înghețatei variază în funcție de marcă, aromă și tip.

Acest tabel evidențiază nutrienții din 4 soiuri obișnuite de înghețată de vanilie la 1/2 cană (65–92 grame) porție (1, 2, 3, 4):

În cele mai multe cazuri, înghețata premium - care este procesată pentru a fi mai bogată și mai cremoasă decât înghețata obișnuită - este de asemenea mai mare în zahăr, grăsimi și calorii.

Interesant este că, în timp ce produsele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără adaos de zahăr sunt promovate adesea ca fiind mai sănătoase, aceste alegeri pot conține aproximativ același număr de calorii ca înghețata obișnuită.

În plus, produsele fără adaos de zahăr adăpostesc de obicei îndulcitori, cum ar fi alcoolii din zahăr, care pot provoca stres digestiv, inclusiv balonare și gaze, la unii indivizi (5).

La fel, cele mai multe înghețate sunt o sursă bogată de fosfor și calciu, oferind aproximativ 6 și 10% din valoarea zilnică (DV), respectiv, pentru 1/2 cană (65 grame).Ambele minerale sunt importante pentru funcția musculară și sănătatea scheletului (6).

Cu toate acestea, acest conținut de minerale nu compensează cantitatea mare de calorii și zahăr a înghețatei.

Majoritatea înghețatei au un conținut ridicat de calorii și adaugă zahăr, în timp ce conținut de nutrienți. Deși opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi și fără adaos de zahăr sunt comercializate în mod obișnuit ca fiind mai sănătoase, ele sunt totuși bogate în calorii și pot conține diverse îndulcitori.

Dezavantaje potențiale

La fel ca majoritatea deserturilor procesate, înghețata are mai multe dezavantaje de sănătate de care trebuie să țineți cont.

Ridicat în zahăr adăugat

Nu este un secret că înghețata este încărcată cu zahăr.

Multe soiuri conțin 12–24 grame de zahăr adăugat într-o porție de 1/2 cană (65 grame) (1).

Este recomandat să limitezi zaharurile adăugate la sub 10% din caloriile tale zilnice sau aproximativ 50 de grame de zahăr pentru o dietă de 2.000 de calorii (7).

Astfel, una sau două porții mici de înghețată te pot împinge ușor spre această limită zilnică.

În plus, cercetarea leagă aportul excesiv de zahăr la multiple condiții de sănătate, inclusiv obezitate, boli de inimă, diabet și boli hepatice grase (8, 9).

Calor-dens și sărac în nutrienți

Înghețata este plină de calorii, dar oferă puțini nutrienți - în afară de calciu și fosfor (10).

Dacă mâncați înghețată ca un tratament ocazional, nu trebuie să vă faceți griji pentru lipsa de nutrienți. Cu toate acestea, dacă înlocuiți adesea alimentele bogate în nutrienți, cum ar fi fructele, legumele sau cerealele integrale cu înghețată, dieta dvs. ar putea să lipsească de vitamine și minerale necesare.

În plus, cantitatea mare de calorii a înghețatei poate favoriza creșterea în greutate dacă mănânci prea mult.

Poate conține aditivi nesănătoși

Multe înghețate sunt foarte procesate și includ ingrediente precum arome artificiale și aditivi.

Unele ingrediente artificiale și conservanți au fost asociate cu efecte negative asupra sănătății, în timp ce altele s-au dovedit sigure.

În special, Food and Drug Administration (FDA) a interzis recent șapte arome artificiale, inclusiv benzofenona, având în vedere asocierea lor cu cancerul în studiile la animale. Acești compuși au fost obișnuiți în înghețată și în alte deserturi (11, 12).

În plus, înghețatele procesate adăpostesc în mod regulat coloranți artificiali, cum ar fi roșu nr. 3 (eritrosină) și albastru nr. 2 (indigo carmin). Deși sunt aprobați de FDA, unele cercetări leagă acești coloranți de hiperactivitate și probleme de comportament la copii (13).

Guma de guar, care este folosită pentru îngroșarea și texturizarea alimentelor, este de asemenea comună în înghețată. În general este considerat sigur, dar a fost asociat cu reacții adverse ușoare, cum ar fi balonarea, gazele și crampele (14).

Mai mult decât atât, cercetările efectuate pe animale și pe epruvetele sugerează că caragenanul, de asemenea găsit în înghețată, poate promova inflamația intestinală (15).

Inghetata are mai multe dezavantaje. Este săracă în nutrienți, bogată în zahăr și calorii și poate conține ingrediente artificiale.

Puteți include înghețata într-o dietă sănătoasă?

Este perfect acceptabil să savurezi un desert ocazional ca parte a unei diete sănătoase. Cheia este moderarea.

Pentru a evita exagerarea, încercați produse pre-porționate, cum ar fi barele de înghețată sau mini-recipiente. În caz contrar, puteți folosi boluri mici, mai degrabă decât cele mari, pentru a vă păstra porțiunile.

Amintiți-vă că, deși soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut redus de zahăr pot părea mai sănătoase, nu sunt neapărat mai nutritive sau chiar mai scăzute în calorii decât alte opțiuni - și pot conține ingrediente artificiale. Folosiți discreția citind cu atenție etichetele.

În plus, puteți exersa alimentația atentă pentru a vă bucura de fiecare mușcătură.

Inghetata poate face parte dintr-o dieta echilibrata, dar este important sa practici controlul portiilor si sa moderezi aportul.

Recomandări pentru înghețată sănătoasă

Când cumpărăm înghețată, verificați cu atenție etichetele nutriționale și ale ingredientelor. Alegeți produse obținute mai ales din ingrediente reale, precum smântână, lapte, cacao și fasole de vanilie.

Dacă este posibil, evitați înghețările puternic prelucrate, alegându-le pe cele cu un număr mic de ingrediente ușor de citit (16).

Dacă îți urmărești greutatea, caută produse cu mai puțin zahăr adăugat și mai puțin de 200 de calorii pe porție.

În mod alternativ, încercați să faceți acasă o înghețată cu un conținut scăzut de calorii, nutritiv, folosind doar două ingrediente simple:

• 2 banane coapte, înghețate, decojite și tocate
• 4 linguri (60 ml) de migdale îndulcite, nucă de cocos sau lapte de vacă

Împingeți articolele dintr-un blender sau procesor alimentar până când atingeți o consistență cremoasă. Adăugați mai mult lapte, dacă este nevoie. Puteți servi amestecul imediat sau îl puteți congela pentru o textură mai scoasă.

Acest desert nu include zahăr adăugat, mai puține calorii și mai mulți nutrienți decât înghețata obișnuită.

Cel mai bine este să alegeți înghețată care este procesată minim și care conține puține ingrediente. Puteți merge, de asemenea, pentru o înghețată de casă simplă și bogată în nutrienți.

Linia de jos

Înghețata este un tratament dulce și răcoritor.

Cu toate acestea, este bogat în zahăr, calorii și, eventual, aditivi și ingrediente artificiale.

Astfel, ar trebui să citiți cu atenție etichetele dacă doriți un desert mai sănătos.

Inghetata poate face parte dintr-o dieta sanatoasa, bine echilibrata, daca este consumata ocazional si cu moderatie.