Cum să faci „ouă în nor” – noua mâncare „It” de Instagram

Conţinut

• Recenzie pentru

Au trecut vremurile în care un avocado pătat pe pâine prăjită ar fi considerat o fotografie. Mâncărurile Instagram din 2017 sunt mitice, eterice și de-a dreptul alte lumi. Am văzut latte de unicorn și pâine prăjită de sirenă - acum toată lumea zumzăie despre „ouă de nor”. Această întorsătură aerisită a ouălor coapte tradiționale arată cam așa cum ți-ai imagina:

Deci, cum să-și facă micul dejun să arate ca o masă umflată care a coborât din cer? Procesul este surprinzător de simplu. L-am rugat pe Kelly Senyei, un bucătar instruit și un blogger alimentar cu sediul în Newport Beach, CA și fondatorul Just a Taste, să împărtășească cum se face. (Psst: Iată cum să faceți ouă pentru tigaie și de ce ar trebui.)

1. Separați ouăle. Spargeți ouăle și glisați cu grijă albușurile într-un bol și puneți gălbenușurile într-un castron separat (sau păstrați-le în coji și lăsați-le deoparte pentru a minimiza ruperea). Adăugați un vârf de sare și piper în albușuri.
2. Bateți oul white. Acest pas este cheia. Puteți bate albușurile cu mâna cu un tel, dar este mult mai ușor să folosiți un mixer electric (fie de mână, fie de suport). După câteva minute de bătut, albușurile vor deveni foarte pufoase - vrei să formeze vârfuri tari. „Pentru a ști dacă albușurile tale au vârfuri tari, înmuiați telul sau lama batătorului în amestec, apoi trageți-l repede și puneți-l în poziție verticală”, spune Senyei. „Dacă vârful albușului rămâne în picioare și nu se îndoaie sau își pierde forma, ești gata să-ți transformi albul bătut în nori. Dacă se prăbușește, ești doar în stadiul de vârfuri moi, așa că vei dori să continui să batem”.
3. Coace. Puneți albușurile pufoase în movile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Faceți o fântână adâncă în fiecare movilă. Se coace la cuptor la 450 de grade timp de 2 minute. Scoateți foaia de copt din cuptor și puneți un gălbenuș de ou în fiecare godeu. Coaceți ouăle încă 3 până la 5 minute, în funcție de cât de curat vă place oul.

Serviți-le pe pâine prăjită sau mâncați-le singure. Pentru variații de aromă, puteți, de asemenea, să adăugați brânză rasă, ierburi sau șuncă în albușuri înainte de coacere.

După cum a notat Hoda Kotb la Show de astăzi, „norii” oferă o textură pufoasă asemănătoare pâinii, așa că s-ar putea să nu-ți lipsească nici măcar carbohidrații când sunt consumați a la carte. Iată-l, o scuză nutrițională pentru a te urca în vagonul #cloudeggs. Bucurați-vă!

Recenzie pentru