Cum Ellie Krieger ajunge repede la masă

Conţinut

• Recenzie pentru

Vedeta și dieteticianul Food Network Ellie Krieger este totul despre echilibru. Spectacolul ei, Apetit sănătos, este totul despre gătitul alimentelor sănătoase, care sunt, de asemenea, delicioase și se încadrează într-un program încărcat. „Trăim într-o lume în care delicios este într-un colț și sănătos în celălalt”, spune ea. „Este un mit că trebuie să fie așa – iar misiunea mea este să găsesc locul potrivit în care se întâlnesc.” Unul dintre modurile în care face asta: prin dezvoltarea meselor care pot fi preparate, tocat, preîncălzit și fierbând apă, în mai puțin de o jumătate de oră. Cartea ei Minunile săptămânii este plin de aceste rețete. (Pentru mai multe sfaturi de pregătire, consultați Ideile de planificare a meselor Genius pentru o săptămână sănătoasă.)

Dar chiar și bucătarii celebri se regăsesc fără un plan de joc și au nevoie de o masă sănătoasă, motiv pentru care Krieger își păstrează cămară și congelator aprovizionate cu alimente sănătoase care se reunesc cu ușurință într-o masă excelentă, cum ar fi conservele de roșii și fasolea fără adaos de sare. , paste din cereale integrale, conserve de ton și somon și fructe și legume congelate. De asemenea, ea ține la îndemână supele Campbell's Healthy Request și colaborează cu compania pentru a sensibiliza bolile de inimă la femei. (Campbell a colaborat cu American Heart Association pentru a face linia Healthy Request să îndeplinească cerințele grupului pentru bifarea inimii.) Ea a creat această rețetă cu o tigaie, super rapidă, sănătoasă pentru inimă, folosind supa de roșii condensate Healthy Request.

Pui cu fasole albă și legume la foc mic

Ingrediente:

4 bucăți de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat subțire (aproximativ 1 kg în total)

¼ lingurițe sare

¼ de lingurita piper negru proaspat macinat

2 linguri de ulei de măsline

1 ceapa mica, tocata

1 morcov mare, curățat și tăiat cubulețe

1 dovlecel mare, tăiat cubulețe

2 căței de usturoi tocat

½ linguriță cimbru uscat

1 supă de roșii condensată de 10 uncii de Campbell

1 cutie de 15,5 uncii de fasole albă fără sare adăugată (cum ar fi cannellini), scursă și clătită

2 lingurite suc proaspat de lamaie

½ cană frunze de busuioc, feliate în panglici

Directii:

1. Asezonați puiul cu sare și piper.

2. Într-o tigaie mare peste mediu-mare, încălziți o lingură de ulei. Adăugați jumătate de pui și gătiți până se rumenesc pe ambele părți și fierte, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Se transferă pe o farfurie și se acoperă cu folie pentru a se încălzi. Repetați cu puiul rămas.

3. Adăugați lingura rămasă de ulei în tigaie, reduceți focul la mediu și adăugați ceapă. Gatiti pana ce ceapa este moale si translucida, aproximativ 3 minute. Adăugați morcov, dovlecei, usturoiul și cimbru și gătiți, amestecând, până când morcovii sunt fragili, dar încă fermi, aproximativ 5 minute. Se amestecă supa, împreună cu ¼ cană de apă. Se adauga fasolea si se aduce la fierbere. Reduceți focul la mic și gătiți, acoperit, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede, aproximativ 8 minute. Se amestecă sucul de lămâie.

4. Împărțiți amestecul de fasole-legume în patru farfurii și acoperiți fiecare cu o bucată de pui. Se ornează cu busuioc proaspăt.

Servește: 4

Pregătire: 6 minute

Bucătar: 24 de minute

Total: 30 minute

Recenzie pentru