5 rețete sănătoase cu brioșă pentru a-ți înlocui preferințele vechi

Conţinut

• 1. Muffins de afine
• ingrediente
• Directii
• Posibile substituții
• 2. briose cu ciocolată
• ingrediente
• Directii
• Posibile substituții
• 3. briose cu dovlecei
• ingrediente
• Directii
• Posibile substituții
• 4. Muffins cu banane
• ingrediente
• Directii
• Posibile substituții
• 5. Muffins de porumb
• ingrediente
• Directii
• Posibile substituții
• Linia de jos

Brioșele sunt un tratament popular, dulce.

Deși multe persoane le consideră delicioase, deseori sunt pline de zahăr adăugat și alte ingrediente nesănătoase.

În plus, datorită restricțiilor alimentare, multe persoane au nevoie de alternative la rețetele tradiționale de briose pentru a evita ouăle, produsele lactate sau cerealele.

Iată 5 rețete sănătoase, cu puține calorii, cu briose, inclusiv modalități de a le face vegane, paleo sau fără gluten.

1. Muffins de afine

Muffins-ul de afine este un favorit clasic de care mulți oameni se bucură la micul dejun sau la o gustare după-amiază.

Puteți să le faceți și mai sănătoase, mergând greu pe afine și ușor pe orice îndulcitori. În plus, folosirea de mere neindulcit în loc de ulei poate reduce și mai mult numărul de calorii.

ingrediente

• 1 cană 3/4, plus 1 linguriță (210 grame în total) de făină albă sau de grâu integral
• 1/2 linguriță de sodă de copt
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de sare de mare
• 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/3 cană (80 ml) ulei de măsline sau mere
• 1/2 cană (170 grame) de miere
• 2 oua
• 1 cană (227 grame) de iaurt grecesc simplu
• 2 lingurițe de extract de vanilie
• 1 cană (140 grame) de afine

Directii

Amestecă împreună ingredientele uscate, cu excepția linguriței în plus de făină. Într-un bol separat, combinați uleiul (sau mere), ouăle, mierea, iaurtul și vanilia.

Toarnă ingredientele umede în uscat și amestecă ușor. Aruncați afine cu lingurița rămasă de făină și pliați-le în cuptor.

Împărțiți bateria în 12 cutii de briose și coaceți la 400 ° F (250 ° C) timp de 16-19 minute.

O brioșă are 200 de calorii, 8 grame de grăsime totală, 200 mg de sodiu, 27 grame de carbohidrați, 1 gram de fibre, 14 grame de zahăr și 4 grame de proteine ​​(1).

Posibile substituții

Puteți face un amestec de făină fără gluten acasă, amestecând 1 1/4 cani (180 grame) de făină de orez alb, 3/4 cană (120 grame) de făină de orez brun, 2/3 cană (112 grame) de cartof amidon și 1/3 cană (42 grame) de amidon tapioca. Aceasta poate înlocui făina de grâu în briose într-un raport unu la unu.

• A face vegan. În loc de miere, puteți înlocui nectarul de agave sau siropul de arțar. Pentru a înlocui un ou, puteți amesteca 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri (20 ml) de apă. Iaurtul simplu Nondairy poate înlocui iaurtul grecesc.
• Pentru a face paleo. Folosiți un amestec de făină fără cereale și înlocuiți 1 linguriță de praf de copt folosind un amestec de 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu, 1/4 linguriță de amidon și 1/2 linguriță de cremă de tartru.
• Pentru a face fără gluten În locul făinii de grâu, încercați un amestec de făină fără gluten, pe care îl puteți face acasă (a se vedea mai sus) sau puteți achiziționa premade.

Vizualizați rețeta completă aici.

2. briose cu ciocolată

Brioșele de ciocolată pot suna ca desert, dar nu trebuie să fie doar un tratament special. Ciocolata poate fi un vehicul excelent pentru ingrediente nutritive precum fructele și legumele purificate.

ingrediente

• 1 cană (250 de grame) de amestec de fructe și legume purificate (de casă)
• 1/4 cană (60 ml) de ulei vegetal
• 1 ou
• 1/2 cană (32 grame) de zahăr
• 2 căni (240 de grame) de făină albă sau de grâu integral
• 1/2 linguriță de sare
• 1 lingură de praf de copt
• 1/2 cană (42 grame) de pudră de cacao
• Mini chipsuri de ciocolată (opțional)

Directii

Piureați o combinație dintre alegerea și legumele și fructele gătite, cum ar fi mere, dovlecel sau cartof dulce, într-un blender până la neted.

Amestecați oul, uleiul și zahărul într-un bol mare și adăugați 1 cană (250 grame) de piure. Se amestecă ingredientele uscate până se încorporează.

Împărțiți bateria în 12 cutii de briose și coaceți la 205 ° C la 400 ° F timp de 15 minute.

O brioșă are 195 de calorii, 6 grame de grăsime totală, 190 mg de sodiu, 32 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre, 12 grame de zahăr și 4 grame de proteine ​​(1).

Posibile substituții

• A face vegan. Înlocuiți oul amestecând 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri (20 ml) de apă. Alegeți zahărul crud sau de nucă de cocos, deoarece zahărul alb rafinat este adesea prelucrat cu oțel (2).
• Pentru a face paleo. Folosiți un amestec de făină paleo în locul făinii obișnuite. În loc de 1 lingură de praf de copt, folosiți un amestec de 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu, 1/4 linguriță de cremă de tartru și 1/4 linguriță de amidon.
• Pentru a face fără gluten În loc de făină de grâu, folosiți un amestec unu-la-unu de făină fără gluten, pe care îl puteți face acasă (a se vedea capitolul 1) sau puteți cumpăra premade.

Vizualizați rețeta completă aici.

3. briose cu dovlecei

Brioșele de dovleac sunt cunoscute pentru că sunt umede și sănătoase. Indiferent dacă îți preferi dulceața sau cu sufletul, există o mulțime de versiuni scrumptious care încorporează cereale integrale și chiar și alte legume precum morcovii.

ingrediente

• 1 2/3 cani (200 grame) de faina alba sau de grau integral
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de sodă de copt
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță de sare
• 1 ou
• 1/2 cană (120 ml) sirop de arțar
• 1/2 cană (120 ml) de lapte
• 1/2 cană (50 grame) de ulei de nucă de cocos topit
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 1/2 cani (200 grame) de dovlecel ras
• 1/3 cană (30 de grame) de ovăz de modă veche

Directii

Amestecă împreună ingredientele uscate, minus ovăzul. Într-un bol separat, combinați oul, siropul de arțar, laptele, uleiul de nucă de cocos și vanilia.

Amestecă ușor ingredientele umede în amestecul uscat. Se adauga dovlecelul ras si ovazul si se amesteca pana se combina pur si simplu.

Împărțiți amestecul în 12 cutii de briose și coaceți timp de 18-20 minute la 175 ° C (350 ° F).

O brioșă oferă 165 de calorii, 6 grame de grăsime totală, 340 mg de sodiu, 25 de grame de carbohidrați, 1 gram de fibre, 9 grame de zahăr și 4 grame de proteine ​​(1).

Posibile substituții

• A face vegan. Înlocuiți oul amestecând 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri (20 ml) de apă. Folosiți lapte simplu, neindulcit, nondairy, precum migdale, anacard, cânepă sau lapte de soia.
• Pentru a face paleo. Omiteti ovazul si folositi lapte nondairy. Înlocuiți făina de grâu cu făină fără cereale. În locul unei lingurițe de praf de copt, folosiți un amestec de 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu, 1/4 linguriță de amidon de porumb și 1/2 linguriță de cremă de tartru.
• Pentru a face fără gluten Asigurați-vă că alegeți ovăz certificat fără gluten. În locul făinii de grâu, folosiți un amestec de făină fără gluten, pe care îl puteți face acasă (a se vedea capitolul 1) sau puteți cumpăra premade.

Vizualizați rețeta completă aici.

4. Muffins cu banane

Brioșele cu banane sunt un alt clasic de care se bucură mulți oameni. Puteți adăuga mai mulți nutrienți incluzând nucile crude sau untul de arahide.

ingrediente

• 4 banane, piure
• 1 ou
• 1 lingură de extract de vanilie
• 3 linguri (36 grame) de zahăr brun
• 2 linguri (24 grame) de zahăr alb
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de sodă de copt
• 1/2 linguriță de sare
• 1 1/2 cani (180 grame) de faina alba sau de grau integral
• 2 linguri (28 grame) de unt topit

Directii

Într-un bol de amestecare, combinați piureul cu ou, vanilie, scorțișoară și zahăr brun și alb. Amestecă ingredientele uscate într-un alt bol și apoi adaugă-le la amestecul umed. Amestecați ușor în untul topit.

Împărțiți cuptorul în 12 căni de briose și coaceți la 175 ° C (350 ° F) timp de 18-25 de minute.

O brioșă are 140 de calorii, 3 grame de grăsime totală, 250 mg de sodiu, 25 de grame de carbohidrați, 1 gram de fibre, 10 grame de zahăr și 3 grame de proteine ​​(1).

Posibile substituții

• A face vegan. Înlocuiți oul amestecând 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri (20 ml) de apă și utilizați un îndulcitor prietenos cu veganul precum zahărul de nucă de cocos sau siropul de arțar.
• Pentru a face paleo. Înlocuiți făina cu făină spelată sau un amestec de făină fără gluten. În locul unei lingurițe de praf de copt, folosiți un amestec de 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu, 1/4 linguriță de amidon de porumb și 1/2 linguriță de cremă de tartru.
• Pentru a face fără gluten Înlocuiți făina de grâu cu un amestec de făină fără gluten, pe care îl puteți face acasă (a se vedea capitolul 1) sau puteți cumpăra premade.

Vizualizați rețeta completă aici.

5. Muffins de porumb

Muffins de porumb nu trebuie să imite paine dulce stropită de miere. Următoarea rețetă folosește porumb și făină de porumb, împreună cu alte ingrediente simple, care duc la o gustare sănătoasă.

ingrediente

• 1/2 cană (120 ml) de lapte
• 1 1/2 linguri (45 grame) de mere
• 1/2 lingură de oțet de cidru de mere
• 2/3 cană (167 grame) de porumb conservat, congelat sau proaspăt
• 1/2 cană (90 grame) de porumb fin
• 1/2 cană (60 grame) de făină albă sau de grâu integral
• 2 linguri de zahăr
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1/4 linguriță de sare

Directii

Se amestecă laptele, merele, oțetul și porumbul. Într-un alt bol, combinați ingredientele uscate rămase. Amestecați ușor ingredientele umede și uscate.

Împărțiți cuptorul în 8 căni de brioșă și coaceți la 175 ° F (175 ° C) timp de 17 minute.

O brioșă oferă 115 calorii, 3 grame de grăsime totală, 160 mg de sodiu, 18 grame de carbohidrați, 1 gram de fibre, 4 grame de zahăr și 3 grame de proteine ​​(1).

Posibile substituții

• A face vegan. Alegeți un lapte simplu, neîndulcit, nondairy, cum ar fi migdale, anacard, soia sau cânepă și folosiți un îndulcitor prietenos cu veganul.
• Pentru a face paleo. Folosiți făină de migdale și lapte de cocos cu grăsime completă. În locul celor 2 lingurițe de praf de copt, folosiți un amestec de 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu, 1/2 linguriță de amidon de porumb și 1 linguriță de cremă de tartru.
• Pentru a face fără gluten Înlocuiți făina de grâu cu un amestec de făină fără gluten, pe care îl puteți face acasă (a se vedea capitolul 1) sau puteți cumpăra premade.

Vizualizați rețeta completă aici.

Linia de jos

Puteți modifica rețetele tradiționale de briose într-o varietate de moduri de a le face mai sănătoase și de a vă satisface nevoile și preferințele dietetice personale.

Folosiți rețetele de mai sus și înlocuirile sugerate dacă evitați glutenul, lactatele sau ouăle și doriți totuși să vă bucurați un tratament sănătos și dulce.