Zdrobiți prietenii cu aceste plăcuțe de morcov ghimbir

Conţinut

• Cakelets de morcov ghimbir confitat
• Recenzie pentru

Ți-a fost însărcinat să aduci desertul la petrecerea anuală de prieteni sau la birou. Nu doriți să aduceți orice plăcintă de dovleac veche sau crocantă de mere (deși aceste plăcinte sănătoase pot face tăietura) și voi știu va exista un surplus de deserturi decadente și părți savuroase care vor deborda masa din sala de conferințe sau insula bucătăriei. Răspunsul la această dilemă de sărbătoare și, sincer, la toate dilemele de desert peste tot: aceste cacchete de ghimbir confiate. (Cât de adorabil este cuvântul prăjitură, oricum?)

Rețeta, creată de scriitorul de alimente Genevieve Ko, are toată aroma la care te aștepți de la un desert delicios, dar niciunul dintre lucrurile rele pentru tine care te pune într-o comă alimentară după o zi maratonică de mâncare. (Ko știe un lucru sau două despre coacerea sănătoasă. Ea chiar a scris o carte numită Coacerea mai bună: ingrediente sănătoase, deserturi delicioase. Mai multe dintre rețetele ei gustoase au fost prezentate într-un număr recent de Formă- verificați deserturile sănătoase decadente cu beneficii bune pentru dvs.)

Cea mai bună parte a acestor mini torturi? Orice resturi care trec prin petrecerea de sărbători (care va fi subțire) pot fi ușor ambalate într-o pungă Ziploc pentru o gustare dulce preporționată după sărbători. Puteți mulțumi mini tăvilor de briose pentru asta.

Ei bine, ce mai aștepți? Sapă și bucură-te.

Cakelets de morcov ghimbir confitat

Ingrediente

1/2 ceasca (71g) faina universala nealbita

1/2 cană (69g) făină de orz

1 1/4 lingurițe praf de copt

1/4 lingurita sare

12 uncii (340 g) morcovi, tăiați, curățați și tăiați în bucăți

2 ouă mari, la temperatura camerei

1/3 cană (75g) semințe de struguri sau alt ulei neutru

3/4 cană (156 g) zahăr

1 linguriță ghimbir măcinat

1/2 cană (81g) ghimbir confitat, tăiat în bucăți

Directii

1. Poziționați grătarul în centrul cuptorului și preîncălziți la 350°F. Acoperiți 36 de mini cupe de brioșe cu spray de gătit antiadeziv.
2. Bateți ambele făină, praful de copt și sarea într-un castron mare. Combină morcovii, ouăle, uleiul, zahărul și ghimbirul măcinat într-un blender și pasează-le la viteză mare până când sunt foarte netede, răzuind borcanul din când în când. (Nu doriți să rămână nicio bucată de morcov.)
3. Faceți o fântână în ingredientele uscate și turnați amestecul de morcovi. Amestecați încet și ușor cu un tel, trăgând făina de pe margini, până când ingredientele uscate sunt complet încorporate și amestecul este omogen. Împărțiți aluatul în cupe de brioșe. Se acoperă cu fărâmi de ghimbir confiat.
4. Coaceți timp de 5 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 325 ° F și coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul unui mini tort (în mijlocul tigaii) iese curată, cu încă 20 până la 25 de minute. Prăjiturile vor crește, dar nu cupola.
5. Se răcește în tigaie pe grătar timp de 10 minute, apoi glisați o mică spatulă sau cuțit offset între fiecare tort și tigaie pentru a ieși. Se răcește pe rafturi până când este cald sau la temperatura camerei.

Rețetă oferită de Genevieve Ko, scriitor de alimente, dezvoltator de rețete și autor al Coacere mai bună: ingrediente sănătoase, deserturi delicioase

Recenzie pentru