Cum să mănânc singur o săptămână m-a făcut un om mai bun

Conţinut

• Recenzie pentru

Acum un deceniu, când eram la facultate și practic fără prieteni (#coolkid), să luam masa singur în oraș era o întâmplare comună. Aș lua o revistă, aș savura liniștită supa și salata, aș plăti factura și aș pleca destul de mulțumit.

Dar undeva la jumătatea anilor 20, mi-am dat seama cât de mult prețuiam mesele comunale. Există ceva incredibil de puternic în a împărtăși mâncare bună, vin și amintiri cu prietenii vechi și noi. În plus, sunt, în general, suprarezervat și toți trebuie să mâncăm, așa că de ce să nu facem dublu serviciu și să ne conectăm la brunch, prânz sau cină?

Totuși, aceste experiențe împărtășite ar putea să nu fie atât de amabile cu talia ta: Cercetări publicate în jurnal Plus unu relatează că avem tendința de a fi influențați mai mult decât ne-am aștepta de către tovarășii noștri. Traducere: Dacă partenerul meu de antrenament maraton comandă o parte de cartofi prăjiți în locul unei salate, sunt mai probabil să fac același lucru.

„Când mănânci singur, totul este despre tine. Când mănânci afară cu familia sau prietenii, opțiunile tale tind să-i imite pe cei din jurul tău. iar cantitatea de băuturi alese nu este influențată de nimeni altcineva”, spune Erin Thole-Summers, RDN, consultant independent în nutriție din Des Moines, IA. (Vezi și: Cum să mănânci afară și să slăbești în continuare)

Având în vedere acest lucru, m-am apucat de o misiune de o săptămână: să optez pentru o masă cel puțin o dată pe zi timp de o săptămână. (Fără carte. Fără telefon. Fără distrageri.) Iată ce am luat din experimentul social.

Ziua 1

Locație: Un bar de vinuri.

Lecții învățate: Nu dați cauțiune.

Pentru a începe lucrurile într-un mod nedureros, am planificat să comand singură cina la un bar de vinuri, după o oră fericită cu prietenii. Planul meu era să mă bucur de un pahar și de o conversație, apoi să le îmbrățișez prietenilor mei, să mă așez și să comand un antre. Destul de ușor, nu?

Am crezut așa până a venit momentul ca prietenii mei să plece. M-am așezat din nou, m-am uitat în jur și mi-am dat seama că fiecare altă masă era ocupată fie de un cuplu la o întâlnire, fie de un grup de prieteni care ajungeau la o sticlă (sau două) de roz.

În acel moment, am devenit super conștient de mine. Și, în mod surprinzător, pentru această doamnă singură sigură de sine, am devenit și eu un pic neliniștită. Ar fi putut fi faptul că serverul, imaginându-mă că sunt gata să mă stabilesc acum că prietenii mei plecaseră, a încercat să-mi aducă cecul. Dar, mai probabil, a fost faptul că m-am simțit un pic abandonat, puțin singur și puțin în lumina reflectoarelor ca singurul restaurant solo din unitate.

Dar de ce? Cu siguranță nu sunt singur în a fi, ei bine, singur. Conform recensământului din Statele Unite, numărul gospodăriilor cu o singură persoană crește vertiginos. Între 1970 și 2012, numărul persoanelor singure care trăiesc solo a crescut de la 17% la 27% din toate gospodăriile.

La mijlocul vânătorii de carduri de credit, m-am gândit cum am fost cel care i-a prezentat acest experiment editorului meu. M-am gândit cât de împuternicită m-am simțit când mi-am cumpărat singur casa. M-am gândit la cât de eliberat m-am simțit prima dată când am îmbrăcat o pereche de pantaloni sigurați, acoperiți cu paiete, după faza de flori de perete post-despărțire iarna trecută.

Am respirat adânc, mi-am băgat cu grijă cardul de credit înapoi în poșetă și am comandat specialul zilei. Când somnul uimitor uimit a ajuns la masa mea încăpătoare, nu am regretat.

Ziua 2

Locație: Punctul fierbinte sănătos supraaglomerat.

Lecții învățate: S-ar putea să-ți faci un nou prieten.

În noaptea următoare, după o zi plină de muncă, m-am oprit lângă un restaurant plin de viață pe care intenționam să-l încerc de luni de zile. Deoarece avea tendința să tragă linii, mi-a părut rău să-i trag pe alții acolo cu mine să se zvârnească la tejghea pentru a comanda și apoi să aștept să se deschidă o masă. A lua masa singur însemna însă că nu întârzie pe nimeni în afară de mine.

Din fericire pentru mine, la câteva momente după ce mi-am făcut comanda, o masă cu două persoane din clasa post-spin s-a îndepărtat și m-am strecurat în cele două topuri. A sosit deliciosul meu și pe jumătate sănătos (salată grecească), pe jumătate nu atât de mult (cartofi prăjiți la cuptor). Și nu prea mult după aceea, la fel a făcut și un necunoscut. — Hei, te superi dacă mă alătur ție?

Nu am vorbit prea mult în afară de un „plăcut să te cunosc!” și un „hei, mulțumesc că m-ai lăsat să fiu alături de tine”, din moment ce avea căștile, dar ceva despre a avea o altă persoană peste masă m-a făcut să mă simt puțin mai puțin singură. Acesta trebuie să fie motivul pentru care o cafenea japoneză găzduiește mese solo cu hipopotami cu animale umplute. Da într-adevăr.

Ziua 3

Locație: Un bistro francez elegant.

Lecții învățate: Divertismentul poate veni de la ceva în afară de telefon.

În loc să iau o salată de mâncare la supermarket în mersul meu spre casă de la serviciu, am decis să rătăcesc prin cartier până când m-am simțit atras de un restaurant. De îndată ce am auzit bătăile puternice ale basului și ale tobei emanând dintr-un bistro francez întunecat și confortabil, am știut că acolo voiam să aterizez.

În acest moment al experimentului, m-am simțit puțin mai confortabil să cer o „masă pentru unul, te rog” în loc de „doar unul!”

Nu mi-a părut de ce societatea noastră are o asociere atât de negativă cu mesele solitare până când am dat peste un eseu atent al lui New York Times cronicar Mark Bittman. "Încă din prima zi învățăm să mâncăm în compania altora și ne dăm seama repede că copiii care mănâncă singuri la școală sunt copiii cu care nu au cine să mănânce. Din punct de vedere social, a mânca singur nu este un semn al nostru putere, dar de lipsă de poziție socială”, spune el.

În timp ce am săpat în salata mea de pui și sfeclă la grătar cu pâine prăjită de brânză de capră, m-am simțit mai mult decât puternic; M-am simțit mulțumit. Am zâmbit și am decis să mă răsfăț cu un pahar de trandafir francez și să zăbovesc până când trupa și-a terminat setul.

Se pare că Thole aprobă această strategie. „Un lucru drăguț despre a mânca singur afară, odată ce te simți confortabil cu asta, este că poți face din asta o experiență, nu o comandă grăbită. Îmi îndemn clienții să-și facă timp să mănânce, să se decomprima pentru ziua respectivă și să permită indicii de sațietate pentru activare”, spune ea. "Dacă vă place, savurați un pahar de vin. Beți-l încet și savurați momentul."

Ziua 4

Locație: O cafenea frumoasă pentru brunch.

Lecții învățate: Când ești singur, alegi timpul, locul și ritmul.

Vino sâmbătă, după o noapte târzie cu prietenii, nu mă mâncărim să mă trezesc devreme și nu mi-a fost foame imediat. În loc să mă grăbesc să mă întâlnesc cu prietenii mei la brunch, am dormit și m-am pregătit într-un ritm liniștit. În jurul orei 11 dimineața, cu o băutură rece în mână, m-am plimbat în locația mea preferată de brunch, spălată de lumina soarelui, la câteva străzi distanță de locul unde locuiesc.

Mazărea sfărâmată, pâinea prăjită și sosul de prosciutto m-au ținut plin până la cină și m-au alimentat printr-un antrenament hardcore cu canotaj și kettlebell mai târziu în după-amiaza. Cu atât mai bine decât un brunch plin de viață, care probabil m-ar lăsa să scot ibuprofen câteva ore mai târziu.

Ziua 5

Locație: Restaurantul meu preferat de la fermă la masă.

Lecții învățate: Platoul de brânză nu este limitat, dar supravegheați-vă stomacul înainte de a comanda. Tu într-adevăr il vreau?

The ultimul când m-am oprit la restaurantul local über-planificat pentru duminică seară, mi-am pus ochii pe un intrare de pui bine echilibrată. („Bucăturile slabe de carne sunt pline de proteine ​​care ajută la dezvoltarea mușchilor, ne mențin plini pentru mai mult timp, ajută la menținerea greutății și reduce pofta de deserturi pline de zahăr”, spune Thole.) Dar cumva, eu și prietenul meu am ajuns să ajungem. devorând și un platou de salcâm. N-am idee cum a aterizat asta pe masa noastră...

Acest studiu al mimicii nu este o glumă. Cu cât am avut mai mult timp să reflectez la acest lucru și să-l compar cu experiența culinară solo, cu atât mai mult mi-am dat seama că de multe ori am fost ispitit să iau un aperitiv suplimentar, un cocktail sau un desert pur și simplu pentru că colegul meu de masă dorea o altă rundă. Mergând mai departe, voi face un control literal al intestinului și voi simți zero regrete cu privire la cauțiunea din următoarea rundă, dacă sunt deja sătul.

Ziua 6

Locație: O cantină mexicană zgomotoasă.

Lecții învățate: Totul are un gust mai bun atunci când ești atent.

Cât de des ne acordăm, într-adevăr, acusticii și mediului înconjurător în timp ce mâncăm afară? Cu excepția cazului în care ceva nu este „off”, cum ar fi muzica prea tare sau arta urâtă, avem tendința de a fi puțin ignoranți. Înainte să trec la un restaurant mexican pentru câteva tacos de pește la grătar pentru prânz luni, am vorbit cu Thole și am fost inspirat să fiu atent.

"Masa singură poate fi o experiență unică. Fără alții la masa ta, este mai ușor să fii conștient de atmosfera ta de luat masa: râsul, serverele, aromele și, cel mai important, aromele", spune ea. .

Imediat după ce mi-am plasat comanda, am pus toate cele cinci simțuri în alertă maximă și am fost tratat cu o simfonie de fajitas sfârâitoare, vederi de zâmbete de la servere și unii patroni mai în vârstă și mirosul delicios al enchiladas bine asezonate la o masă.

Când mi-au sosit tacos, am săpat și am plecat din sala de mese mai mulțumit decât am mai fost vreodată. (Hooray pentru că nu ați dat jos întregul coș de jetoane!) „Încetinirea pentru a vă bucura de fiecare aspect al mâncării afară, în special într-un restaurant relaxat, încetinește și consumul de alimente”, adaugă Thole. "Asta înseamnă că corpul tău se poate metaboliza în mod corespunzător, iar semnalele de sațietate te pot avertiza când ești cu adevărat plin. Dacă totul decurge conform planului, înseamnă că nu vei părăsi restaurantul inconfortabil din punct de vedere fizic!"

Ziua 7

Locație: Destinația de 30 USD pe placă.

Lecții învățate: Nu trebuie să așteptați ca cineva să facă din aceasta o ocazie specială. Tu sunt ocazia specială.

În ultima zi a provocării mele, așa cum m-am gândit la cele șase zile anterioare, am început să mă întreb ce mi-a trebuit atât de mult să merg singură. La un moment dat, începusem să economisesc experiența restaurantului pentru o delectare pe care o „câștigasem” doar când mă certam cu prietenii sau cu o întâlnire cu mine. De alte ori, aș lua o salată la pachet sau aș pregăti ceva de bază, cum ar fi ouă și pâine prăjită acasă.

"A lua masa singur înseamnă, de obicei, să alegeți alimente care sunt mai degrabă convenabile decât nutritive. Venind dintr-o zi aglomerată sau stresantă, cu două opțiuni în mână: 1. Începeți de la zero și pregătiți o masă sănătoasă sau 2.Vizitați un restaurant de fast-food sau turnați un castron de cereale, majoritatea persoanelor singure vor opta pentru ceea ce este rapid ", spune Thole.

Așadar, pentru a sărbători experimentul meu de succes, am urmat pe urmele multor utilizatori OpenTable (petrecerile unuia sunt acum cea mai rapidă dimensiune a mesei) și am rezervat un loc pentru mine și pentru mine doar într-unul dintre cele mai frumoase locuri nocturne din oraș.

Când am luat ultima înghițitură de vin cu ultima mușcătură de friptură, mi-am scos telefonul, mi-am accesat calendarul și mi-am rezervat o excursie lunară la cină individuală. Se pare că am o întâlnire destul de bună la cină.

Recenzie pentru