Banane verzi: bune sau rele?

Conţinut

• Green vs Yellow Bananas: Care este diferența?
• Ca o banana, ripens Carb sale de compoziție Modificări
• Atât bananele verzi cât și cele galbene sunt hrănitoare
• De asemenea, vă ajută să vă simțiți plini și pot reduce apetitul
• Ele pot îmbunătăți sănătatea digestivă
• Au beneficii pentru zahărul din sânge
• Bananele verzi sunt nesănătoase în vreun fel?
• Cât de verde trebuie să fie banana?

Bananele sunt incredibil de gustoase și ușor de mâncat.

Ba mai mult, sunt bogate în multe vitamine și minerale esențiale.

Majoritatea oamenilor mănâncă banane atunci când sunt galbene și coapte, dar bananele verzi și necoapte sunt, de asemenea, sigure pentru a mânca.

Cu toate acestea, unora le place gustul și textura.

Green vs Yellow Bananas: Care este diferența?

Bananele sunt recoltate, de obicei, în timp ce sunt încă verzi. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că nu devin prea coapte înainte de a le cumpăra.

Prin urmare, este posibil să le vedeți în această culoare în supermarket.

Pe lângă faptul că sunt de culoare diferită, bananele verzi și galbene diferă în mai multe moduri:

• Gust: bananele verzi sunt mai puțin dulce. De fapt, sunt destul de amare.
• Textură: Bananele verzi sunt mai ferme decât bananele galbene. Textura lor a fost uneori descrisă ca ceara.
• Compoziţie: Bananele verzi sunt mai mari în amidon. Pe măsură ce bananele se coacă și se îngălbenesc, amidonul se transformă în zaharuri.

În plus, bananele verzi sunt mai greu de curățat, în timp ce bananele coapte sunt ușor de curățat.

Linia de jos: Bananele verzi și galbene diferă prin gust și textură. Bananele verzi sunt de asemenea mai mari în amidon.

Ca o banana, ripens Carb sale de compoziție Modificări

Bananele necoapte conțin în mare parte amidon, ceea ce constituie 70–80% din greutatea lor uscată (1).

O mare parte din acest amidon este amidon rezistent, care nu este digerat în intestinul subțire.

Prin urmare, este adesea clasificat ca fibră dietetică.

Cu toate acestea, bananele își pierd amidonul pe măsură ce se coacă. În timpul maturarii, amidonul lor este transformat în zaharuri simple (zaharoză, glucoză și fructoză).

Interesant este că bananele coapte conțin doar 1% amidon.

Bananele verzi sunt, de asemenea, o bună sursă de pectină. Acest tip de fibre alimentare se găsește în fructe și îi ajută să își păstreze forma structurală. Pectina se descompune atunci când o banană devine peste, ceea ce face ca fructul să devină moale și moale (2, 3).

Amidonul rezistent și pectina din bananele verzi pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv un control îmbunătățit al glicemiei și o mai bună sănătate digestivă (4).

Linia de jos: Bananele verzi conțin o cantitate mare de amidon rezistent și pectină, care au fost legate de mai multe beneficii pentru sănătate. După cum se coc bananele, cele mai multe dintre tipurile de amidon sunt transformate în zahăr.

Atât bananele verzi cât și cele galbene sunt hrănitoare

Bananele verzi și galbene sunt ambele surse bune de nutrienți importanți.

Deși profilul nutritiv exact al bananelor verzi nu este disponibil, acestea trebuie să conțină aceiași micronutrienți ca și când sunt coapte.

O banană verde sau galbenă de mărime medie (118 grame) conține (5):

• Fibră: 3,1 grame
• Potasiu: 12% din RDI
• Vitamina B6: 20% din CDI
• Vitamina C: 17% din CDI
• Magneziu: 8% din CDI
• Cupru: 5% din RDI
• Mangan: 15% din CDI

Acest lucru vine cu aproximativ 105 calorii, dintre care peste 90% provin din carbohidrați. În plus, bananele sunt foarte sărace în grăsimi și proteine.

Pentru mai multe despre nutrienții din banane, citiți acest articol.

Linia de jos: Bananele verzi și galbene au un conținut mare de nutrienți, inclusiv potasiu, vitamina B6 și vitamina C. Ele constau aproape în totalitate din carbohidrați, dar conțin foarte puține proteine ​​și grăsimi.

De asemenea, vă ajută să vă simțiți plini și pot reduce apetitul

bananele verzi sunt foarte sățioase, în mare parte datorită conținutului lor ridicat de fibre.

Alimentele bogate în fibre asigură cantități mari și promovează sațietatea (6).

Atât amidonul rezistent, cât și pectina - tipurile de fibre găsite în bananele verzi - au fost legate de o senzație crescută de plinătate după mese (7, 8, 9).

Aceste tipuri de fibre pot încetini, de asemenea, golirea stomacului și vă pot face să mâncați mai puține alimente (10, 11).

La rândul său, acest lucru vă poate ajuta să mâncați mai puține calorii, ceea ce ar putea ajuta la pierderea în greutate.

Linia de jos: bananele verzi pot avea un efect de reducere a apetitului, datorită conținutului lor ridicat de fibre si amidon rezistent.

Ele pot îmbunătăți sănătatea digestivă

Elementele nutritive din bananele verzi pot avea, de asemenea, un efect prebiotic.

În loc să fie descompuse în intestin, amidonul și pectina rezistente hrănesc bacteriile prietenoase care locuiesc în intestinul tău.

Bacteriile fermentează aceste două tipuri de fibre, producând butirat și alți acizi grași benefici cu lanț scurt (12, 13).

Acizii grași cu lanț scurt pot ajuta la diverse probleme digestive (14, 15, 16).

În plus, există unele dovezi care sugereaza ca acestea ajuta la protejarea impotriva cancerului de colon (17, 18).

Linia de jos: Consumul de banane verzi vă poate ajuta să vă mențineți bacteriile intestinale sănătoase. De asemenea, poate crește producția de acizi grași cu lanț scurt, care sunt importanți pentru sănătatea digestivă.

Au beneficii pentru zahărul din sânge

A avea niveluri ridicate de zahăr din sânge este o problemă majoră pentru sănătate.

Dacă este lăsat netratat în timp, poate duce la diabet zaharat de tip 2 și poate crește riscul altor probleme grave de sănătate.

Atât pectina, cât și amidonul rezistent din bananele verzi pot ajuta la controlul glicemiei după mese (11, 19).

Bananele verzi, necoapte, se situează de asemenea la un nivel scăzut pe indicele glicemic, cu o valoare de 30. Bananele bine coapte au un scor de aproximativ 60.

Indicele glicemic măsoară cât de repede alimentele cresc nivelul de zahăr din sânge după consum (20).

Scara este cuprinsă între 0 și 100, iar valorile mai mici sunt bune pentru controlul zahărului din sânge.

Linia de jos: Pectina și amidonul rezistent din bananele verzi vă pot ajuta să controlați nivelul glicemiei, în special după mese.

Bananele verzi sunt nesănătoase în vreun fel?

Bananele verzi sunt considerate în general sănătoase.

Cu toate acestea, au existat câteva rapoarte online despre persoane care se confruntă cu disconfort după ce le-au mâncat.

Aceasta include simptome digestive precum balonare, gaze și constipație.

În plus, poate doriți să fiți atenți la bananele verzi dacă sunteți alergic la latex.

Conțin proteine ​​care sunt similare cu proteinele care provoacă alergii în latex, ceea ce poate provoca reacții la persoanele cu alergie la latex. Această afecțiune este cunoscută sub denumirea de sindrom de latex-fructe (21).

Linia de jos: Bananele verzi sunt considerate sănătoase, deși pot provoca probleme digestive la unele persoane. Persoanele cu alergie la latex pot avea, de asemenea, probleme atunci când le mănâncă.

Cât de verde trebuie să fie banana?

Bananele verzi pot furniza anumite substanțe nutritive și beneficii pe care bananele galbene nu le au.

Sunt bogate în amidon și pectină rezistente, care umplu, îmbunătățesc sănătatea digestivă și ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Cu toate acestea, unii oameni constată că bananele verzi au un gust amar și o textură proastă.

Interesant este că amidonul și pectina rezistenți scad treptat pe măsură ce banana se înmulțește, astfel încât bananele care sunt galbene cu un indiciu de verde ar trebui să conțină în continuare cantități mici.

Din acest motiv, banana nu trebuie să fie complet verde pentru ca tu să obții cel puțin unele dintre aceste beneficii.

Mai multe despre banane:

• 11 Beneficiile pentru sănătate ale bananelor bazate pe dovezi
• Sunt îngrășate bananele sau pierderea în greutate?
• Cum afectează bananele diabetul și nivelul zahărului din sânge
• Toate articolele despre banane