Mult mai mulți oameni urmează o dietă fără gluten decât au nevoie de fapt

Conţinut

• Recenzie pentru

Îl cunoști pe acel prieten care doar simte asa de mult mai bine când nu mănâncă pizza sau fursecuri cu gluten rău? Ei bine, acel prieten nu este nicidecum singur: aproximativ 2,7 milioane de americani mănâncă o dietă fără gluten, dar doar 1,76 milioane au boală celiacă, potrivit unei noi cercetări publicate în JAMA Medicină Internă.

Această cercetare spune practic nah, fată la rapoartele anterioare care spuneau că boala celiacă este în creștere. Studiul, care a analizat datele din sondajele naționale de examinare a sănătății și nutriției din 2009 până în 2014, a arătat că prevalența bolii celiace a rămas relativ stabilă în timp. Cu toate acestea, în aceeași perioadă, numărul de persoane care nu au boala, dar care au evitat glutenul sa triplat (0,52 la sută în 2009-2010 la 1,69 la sută în 2013-2014). Nu este surprinzător că dietele fără gluten au fost cele mai populare la cei cu vârste cuprinse între 20 și 39 de ani și la femele și albi non-hispanici, așa cum a spus autorul principal al studiului Hyun-seok Kim, M.D. Știința Vii. (Legat: Vești bune pentru celiaci: sensibilitatea la gluten poate fi acum diagnosticată cu o înțepătură cu degetul)

Sigur, totul fără gluten a devenit una dintre cele mai fierbinți tendințe de alimente sănătoase, dar totuși, aproape un milion oamenii care evită o mulțime de carbohidrați par mult! Autorii studiului explică că există câteva motive care pot explica această popularitate în creștere a dietelor fără gluten. În primul rând, există percepția publică că dietele fără gluten sunt inerent mai sănătoase în general. (Nu este cazul, BTW. Un brownie fără gluten nu este neapărat „mai sănătos” decât unul obișnuit.) Ca să nu mai vorbim, în timp ce produsele fără gluten erau greu de găsit în trecut, ele sunt acum disponibile pe scară largă la cele mai mari supermarketuri și online.

O altă explicație este numărul tot mai mare de persoane cu „sensibilitate la gluten auto-diagnosticată” care simt că au îmbunătățit sănătatea gastro-intestinală atunci când evită produsele care conțin gluten, explică cercetătorii. (Psst: De ce atât de multe femei au probleme cu stomacul?) Cu toate acestea, într-o scrisoare de comentariu corespunzătoare, Daphne Miller, M.D., susține că pentru acești indivizi, s-ar putea să nu de fapt fii glutenul de vina. Ea ar putea spune că boabele în sine sau FODMAP se găsesc în alimentele care conțin gluten. (FODMAP crește presiunea în intestinul gros și promovează fermentația bacteriană, ceea ce duce la gaze și balonare, explică Miller.) Un alt vinovat este alimentele procesate. Cei care elimină alimentele foarte procesate (inclusiv cele care conțin gluten) ar putea experimenta, de asemenea, o îmbunătățire a stomacului și a sănătății generale, explică Miller.

Vă sugerăm să păstrați aceste informații în buzunarul din spate când acea Prietenul refuză să facă jumătăți cu clătitele alea la brunch.

Recenzie pentru