Pui la grătar în 3 moduri

Conţinut

• Pui BBQ cu usturoi și ghimbir al mamei
• Simplu geam-caise
• Pui la gratar
• Pui Tequila Lime BBQ
• Recenzie pentru

Memorial Day înseamnă că sezonul de grătar este oficial aici. Dar nu-l lăsa să-ți distrugă dieta: Tu poate sa mâncați curat și răsfățați-vă cu mâncărurile preferate de vară - tot ce aveți nevoie este puțin know-how.

Aceste trei marinate simple și curate garantează cel mai gustos, mai suculent pui la grătar pe care l-ați gustat vreodată. Veți fi hitul oricărui cuptor din curtea din spate.

Pui BBQ cu usturoi și ghimbir al mamei

Candice Kumai

Mama mea și-a gătit puiul cu trei ingrediente simple de o viață: sos de soia, usturoi și ghimbir. Această marinată cu cinci ingrediente nu conține conservanți, zaharuri și substanțe chimice - nici un sos BBQ într-o sticlă nu poate egala asta!

Servește: 4 la 6

Ingrediente:

1/4 cană sos de soia cu conținut redus de sodiu

2 linguri de oțet de orez

1 lingură plus 1 linguriță ulei de susan, împărțit

1 lingura de ghimbir proaspat ras

2 catei de usturoi, tocati marunt

2 kg pulpe sau piept de pui, tăiate

1 lingura de seminte de susan prajite (optional)

Directii:

1. Așezați sosul de soia, oțetul, uleiul de susan, ghimbirul și usturoiul într-o pungă de plastic resigilabilă de dimensiuni de galon (sau castron mare). Sigilați și agitați energic sau bateți pentru a combina. Adăugați pui, sigilați punga (sau acoperiți vasul cu folie de plastic) și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până peste noapte.

2. Încingeți o tigaie pentru grătar la foc mare sau încălziți grătarul cu cărbune sau pe gaz la maxim. Folosind o perie de silicon sau un tampon de prosoape de hârtie și clești, ungeți grătarul cu 1 linguriță de ulei de susan rămas. Pui la grătar până se rumeneste pe ambele părți, aproximativ 4 minute în total, gătind în loturi, dacă este necesar. Transferați pe un platou și lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire.

Sugestie: Unele grătare au „puncte fierbinți” și flăcări care variază. Verificați grătarul pentru întreținere regulată și testați căldura cu o bucată de proteine ​​înainte de a găti tot puiul.

Credit foto: Candice Kumai

Simplu geam-caise

Pui la gratar

Candice Kumai

Această glazură de grătar dulce, dar sărată, creată cu provizii de cămară de bază, este perfectă pentru vară. Doar glazură și grătar!

Servește: 4

Ingrediente:

Ulei de masline

Sare

1 1/2 kilograme pulpe, piept sau pulpe de pui dezosate și fără piele

1/2 cană conserve de caise cu conținut redus de zahăr

1 lingură sos de soia tamari

1 lingură zahăr brun

1 lingura maro picant sau mustar de Dijon

Directii:

1. Preîncălziți un grătar curat sau o tigaie pentru grătar la foc mediu și acoperiți ușor cu ulei de măsline.

2. Sareați puiul și puneți-l ușor pe grătar timp de 2 până la 3 minute. Întoarceți și gătiți încă 2 până la 3 minute.

3. Între timp, într-un castron mediu, amestecați conservele de caise, sosul de soia, zahărul brun și muștarul brun picant până se încorporează.

4. Ungeți puiul cu glazură folosind o pensulă curată. Gatiti timp de 6 minute pe o parte, apoi rotiti pentru a acoperi cealalta parte cu glazura ramasa si continuati sa gatiti pana la atingere ferma, aproximativ 10 pana la 15 minute.

Credit foto: Candice Kumai

Pui Tequila Lime BBQ

Candice Kumai

Când locuiam în însoritul San Diego, tequila cu var era întotdeauna una dintre perechile mele preferate. Serviți acest pui cu salsa de mango proaspătă, chipsuri, guacamole și niște margaritas și ați primit o rețetă pentru petrecerea de vară perfectă!

Servește: 4

Ingrediente:

2 linguri de tequila de înaltă calitate

1/4 cană sos de soia tamari cu conținut scăzut de sodiu

2 linguri ulei de masline extravirgin

1 lingură chimen

1 lingură oregano uscat

1 lingurita de piper cayenne sau fulgi de chili

Suc de 1/2 lime

1 1/2 kilograme de piept de pui, coapse sau betisoare dezosate, fără piele

Ulei de masline

Directii:

1. Într-un castron mediu, amestecați împreună tequila, sosul de soia, uleiul de măsline, chimenul, oregano, piperul de cayenne și sucul de lămâie. Puneți puiul în marinată și acoperiți-l bine. Se acoperă cu folie de plastic și se marinează timp de 30 de minute sau până peste noapte.

2. Preîncălziți un grătar curat sau o tigaie pentru grătar la foc mediu și acoperiți ușor cu ulei de măsline. Așezați ușor puiul pe grătar timp de aproximativ 6 minute pe fiecare parte, gătind până la atingere.

Credit foto: Candice Kumai

Recenzie pentru