Ce sunt alimentele funcționale? Tot ce trebuie să știți

Conţinut

• Ce sunt alimentele funcționale?
• Exemple de alimente funcționale
• Beneficii potențiale
• Poate preveni deficiențele de nutrienți
• Poate proteja împotriva bolilor
• Poate promova creșterea și dezvoltarea corespunzătoare
• utilizări
• Linia de jos

În ultimii ani, alimentele funcționale au câștigat popularitate în cadrul cercurilor de sănătate și sănătate.

Cunoscute și sub denumirea de nutraceuticals, alimentele funcționale sunt foarte nutritive și asociate cu o serie de avantaje puternice pentru sănătate. De exemplu, acestea pot proteja împotriva bolilor, pot preveni deficiențele de nutrienți și pot promova creșterea și dezvoltarea corespunzătoare.

Acest articol analizează definiția, beneficiile și utilizările potențiale ale alimentelor funcționale.

Ce sunt alimentele funcționale?

Alimentele funcționale sunt ingrediente care oferă beneficii pentru sănătate care se extind dincolo de valoarea lor nutritivă. Unele tipuri conțin suplimente sau alte ingrediente suplimentare concepute pentru a îmbunătăți sănătatea.

Conceptul își are originea în Japonia în anii 1980, când agențiile guvernamentale au început să aprobe alimentele cu beneficii dovedite, în efortul de a îmbunătăți sănătatea populației generale (1).

Unele exemple includ alimente îmbogățite cu vitamine, minerale, probiotice sau fibre. Ingrediente bogate în nutrienți precum fructe, legume, nuci, semințe și boabe sunt deseori considerate și alimente funcționale (2).

Ovăzul, de exemplu, conține un tip de fibră numită beta glucan, care s-a dovedit că reduce inflamația, sporește funcția imunitară și îmbunătățește sănătatea inimii (3).

În mod similar, fructele și legumele sunt ambalate cu antioxidanți, care sunt compuși benefici care ajută la protejarea împotriva bolilor (4).

Alimentele funcționale sunt alimente care oferă beneficii pentru sănătate dincolo de valoarea lor nutritivă. Pe lângă ingredientele bogate în nutrienți precum fructele și legumele, categoria include și alimente îmbogățite cu vitamine, minerale, probiotice și fibre.

Exemple de alimente funcționale

Alimentele funcționale sunt, în general, separate în două categorii: convenționale și modificate (2).

Alimentele convenționale sunt ingrediente naturale, integrale, bogate în nutrienți importanți precum vitamine, minerale, antioxidanți și grăsimi sănătoase pentru inimă.

Între timp, alimentele modificate au fost consolidate cu ingrediente suplimentare, cum ar fi vitamine, minerale, probiotice sau fibre, pentru a spori beneficiile pentru sănătate ale unui aliment.

Iată câteva exemple de alimente funcționale convenționale:

• Fructe: fructe de pădure, kiwi, pere, piersici, mere, portocale, banane
• Legume: broccoli, conopidă, kale, spanac, dovlecel
• Nuci: migdale, caju, fistic, nuci de macadamia, nuci braziliene
• seminte: semințe de chia, semințe de in, semințe de cânepă, semințe de dovleac
• leguminoasele: fasole neagră, năut, fasole bleumarin, linte
• Cereale integrale: ovăz, orz, hrișcă, orez brun, cuscus
• Fructe de mare: somon, sardine, hamsii, macrou, cod
• Alimente fermentate: tempeh, kombucha, kimchi, kefir, sauerkraut
• Ierburi și condimente: turmeric, scorțișoară, ghimbir, piper cayenne
• băuturi: cafea, ceai verde, ceai negru

Iată câteva exemple de alimente funcționale modificate:

• sucuri fortificate
• produse lactate fortificate, cum ar fi laptele și iaurtul
• alternative de lapte fortificat, cum ar fi laptele de migdale, orez, nucă de cocos și anacard
• boabe fortificate, cum ar fi pâinea și pastele
• cereale fortificate și granola
• ouă fortificate

Alimentele bogate în nutrienți precum fructele, legumele și leguminoasele sunt adesea considerate alimente funcționale, alături de alimente fortificate precum sucul, ouăle și cerealele.

Beneficii potențiale

Alimentele funcționale sunt asociate cu mai multe beneficii potențiale pentru sănătate.

Poate preveni deficiențele de nutrienți

Alimentele funcționale sunt de obicei bogate în nutrienți importanți, inclusiv vitamine, minerale, grăsimi sănătoase și fibre.

Completați dieta cu o varietate de alimente funcționale & NoBreak; - inclusiv alimente convenționale și fortificate și NoBreak; - vă poate ajuta să vă asigurați că veți obține nutrienții de care aveți nevoie și să vă protejați de deficiențele de nutrienți.

De fapt, de la introducerea alimentelor fortificate, prevalența deficiențelor de nutrienți a scăzut semnificativ pe tot globul.

De exemplu, după ce faina de grâu fortificată cu fier a fost introdusă în Iordania, ratele de anemie cu deficit de fier în rândul copiilor au fost aproape reduse la jumătate (5).

Fortificarea a fost utilizată, de asemenea, pentru a preveni alte afecțiuni cauzate de deficiențele de nutrienți, inclusiv rahitismul, capra și defectele de naștere (6).

Poate proteja împotriva bolilor

Alimentele funcționale oferă substanțe nutritive importante care pot ajuta la protejarea împotriva bolilor.

Mulți sunt deosebit de bogați în antioxidanți. Aceste molecule ajută la neutralizarea compușilor nocivi cunoscuți sub numele de radicali liberi, contribuind la prevenirea deteriorării celulare și a anumitor afecțiuni cronice, inclusiv boli de inimă, cancer și diabet (7).

Unele alimente funcționale au, de asemenea, un conținut ridicat de acizi grași omega-3, un tip sănătos de grăsime indicat că reduce inflamația, stimulează funcția creierului și promovează sănătatea inimii (8).

Alte tipuri sunt bogate în fibre, care pot promova un control mai bun al zahărului din sânge și protejează împotriva afecțiunilor precum diabetul, obezitatea, bolile de inimă și atacul cerebral. Fibra poate ajuta, de asemenea, la prevenirea tulburărilor digestive, inclusiv diverticulita, ulcerațiile stomacale, hemoroizii și refluxul acid (9).

Poate promova creșterea și dezvoltarea corespunzătoare

Anumiți nutrienți sunt esențiali pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare la sugari și copii.

Bucurarea de o gamă largă de alimente funcționale bogate în nutrienți, ca parte a unei diete sănătoase, vă poate ajuta să vă asigurați că nevoile nutriționale sunt satisfăcute. În plus, poate fi benefic să includă alimente îmbogățite cu substanțe nutritive specifice care sunt importante pentru creștere și dezvoltare.

De exemplu, cerealele, boabele și făinele sunt adesea îmbogățite cu vitamine B, cum ar fi acidul folic, care este esențial pentru sănătatea fetală (6, 10).

Nivelurile scăzute de acid folic pot crește riscul de defecte ale tubului neural, care pot afecta creierul, măduva spinării sau coloana vertebrală. Se estimează că creșterea consumului de acid folic ar putea scădea prevalența defectelor tubului neural cu 50–70% (11, 12).

Alți nutrienți găsiți în mod obișnuit în alimentele funcționale joacă, de asemenea, roluri cheie în creștere și dezvoltare, inclusiv acizii grași omega-3, fier, zinc, calciu și vitamina B12 (13).

Alimentele funcționale pot ajuta la prevenirea deficiențelor de nutrienți, la protejarea împotriva bolilor și la promovarea creșterii și dezvoltării corespunzătoare.

utilizări

O alimentație sănătoasă bine rotunjită ar trebui să fie bogată într-o varietate de alimente funcționale, inclusiv alimente întregi bogate în nutrienți precum fructe, legume, cereale integrale și leguminoase.

Aceste alimente nu numai că îți furnizează organismul vitaminele și mineralele de care are nevoie, ci și sănătatea generală.

Alimentele funcționale modificate, fortificate, se pot încadra și într-o dietă echilibrată.De fapt, acestea pot ajuta la umplerea oricărui decalaj în alimentația dvs. pentru a preveni deficiențele de nutrienți, precum și pentru a spori sănătatea, stimulând aportul de nutrienți importanți precum vitamine, minerale, fibre, grăsimi sănătoase pentru inimă sau probiotice.

Alimentele funcționale pot fi utilizate pentru a vă stimula aportul de nutrienți importanți, pentru a umple toate golurile din dieta dvs. și pentru a sprijini sănătatea generală.

Linia de jos

Alimentele funcționale sunt o categorie de alimente asociate cu mai multe beneficii puternice pentru sănătate.

Ele nu numai că pot preveni deficiențele de nutrienți, ci și protejează împotriva bolilor și promovează creșterea și dezvoltarea corespunzătoare.

Pe lângă faptul că vă bucurați de o varietate de alimente sănătoase întregi, puteți include mai multe alimente îmbogățite în dieta dvs. pentru a umple toate lipsurile nutriționale și pentru a sprijini o sănătate mai bună.