Inhalarea fumului la grătar este dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră

Conţinut

• Cum să eliminați fumul de grătar

Grătarul este un mod practic și distractiv de a aduna familia și prietenii pentru a lua masa acasă, cu toate acestea, acest tip de activitate poate fi dăunător pentru sănătatea dumneavoastră, mai ales dacă se face de mai mult de 2 ori pe lună.

Acest lucru se datorează faptului că, în timp ce gătește, carnea eliberează grăsime care cade pe cărbune și flăcări, provocând apariția fumului. Acest fum este de obicei alcătuit din hidrocarburi, un tip de substanță care este, de asemenea, prezent în țigări și a fost identificat ca fiind potențial cancerigen.

Atunci când hidrocarburile sunt inhalate de fum, acestea sunt capabile să ajungă rapid la plămâni și să irite pereții, provocând mici modificări ale ADN-ului celulelor care, în timp, pot provoca mutații care se pot transforma în cancer.

De asemenea, cunoașteți riscurile consumului de alimente arse.

Cum să eliminați fumul de grătar

Cu cât este mai mare cantitatea de fum, cu atât este mai mare cantitatea de hidrocarburi din aer și, prin urmare, cu atât este mai mare riscul apariției problemelor pulmonare, în special la persoanele care lucrează în restaurante sau au grătare frecvente.

În aceste cazuri, există câteva măsuri de precauție care pot fi utilizate pentru a reduce contactul cu agenții cancerigeni, cum ar fi:

• Marinarea cărnii cu rozmarin, cimbru sau piper: condimentul împiedică scurgerea grăsimii pe cărbune la grătar, pe lângă creșterea aromei;
• Gatiti in prealabil carnea la cuptor: elimină o parte din grăsime și scade timpul necesar cărnii pentru a rămâne pe cărbune, scăzând cantitatea de fum;
• Așezați o foaie de folie de aluminiu sub carne: pentru ca grăsimea să nu picure pe flăcări sau pe cărbune, evitând fumul.

În plus, este important să evitați apropierea prea mare de grătar în timp ce carnea este la grătar și, ori de câte ori este posibil, să aveți un grătar într-o locație în aer liber, cu vânt mic, pentru a reduce riscul de inhalare a fumului. O altă opțiune este să plasați un ventilator de evacuare lângă grătar pentru a aspira fumul înainte ca acesta să fie răspândit în aer.