Oțetul de mere este bun pentru tine? Un doctor cântărește

Conţinut

• Un leac pentru răceli, ciumă și obezitate?
• Există vreun rău în el?

Oțetul a devenit la fel de popular pentru unii ca nectarul zeilor. Are o lungă istorie de mari speranțe în vindecare.

Când eu și fratele meu eram copii în anii ’80, ne-a plăcut să mergem la Long John Silver’s.

Dar nu era doar pentru pești.

A fost pentru oțet - oțet de malț. Deschideam o sticlă la masă și înțelegeam nectarul delicios și delicios al zeilor.

Majoritatea dintre voi sunt respinși? Probabil. Am fost cu mult înaintea timpului nostru? Aparent.

Unele rețele sociale și căutări online ne-ar face să credem că consumul de oțet este un remediu. Prietenii și colegii noștri ne vor regăsi cu povești despre puterea vindecătoare a oțetului de mere pentru orice problemă am menționat. „O, acea durere de spate de la tuns? Oţet." „Ultimele 10 lire sterline? Oțetul se va topi imediat. ” „Sifilis, din nou? Știți asta - oțet. ”

În calitate de medic practicant și profesor de medicină, oamenii mă întreabă despre beneficiile consumului de oțet de mere tot timpul. Mă bucur de acele momente, pentru că putem vorbi despre istoria (extinsă) a oțetului și apoi distilăm conversațiile cu privire la modul în care le-ar putea, poate, să le avantajeze.

Un leac pentru răceli, ciumă și obezitate?

Din punct de vedere istoric, oțetul a fost folosit pentru multe afecțiuni. Câteva exemple sunt cele ale celebrului medic grec Hipocrate, care a recomandat oțetul pentru tratamentul tusei și răcelii, și cel al medicului italian Tommaso Del Garbo, care, în timpul unui focar de ciumă din 1348, și-a spălat mâinile, fața și gura. cu oțet în speranța de a preveni infecția.

Oțetul și apa au fost o băutură răcoritoare de pe vremea soldaților romani până la sportivii moderni care o beau pentru a-și potoli setea. Culturile antice și moderne din întreaga lume au găsit utilizări bune pentru „vinul acru”.

Deși există o mulțime de mărturii istorice și anecdotice despre virtuțile oțetului, ce au de spus cercetările medicale cu privire la oțet și sănătate?

Cele mai fiabile dovezi pentru beneficiile oțetului pentru sănătate provin din câteva studii efectuate pe oameni, care au implicat oțet de mere. Un studiu a demonstrat că oțetul de mere se poate îmbunătăți. La 11 persoane care erau „pre-diabetice”, consumând 20 de mililitri, puțin mai mult de o lingură, de oțet de mere, și-au redus nivelul zahărului din sânge la 30-60 de minute după ce au consumat mai mult decât un placebo. Este bine - dar a fost demonstrat doar la 11 persoane pre-diabetice.

Un alt studiu pe adulții obezi a demonstrat o reducere semnificativă a. Cercetătorii au selectat 155 de adulți japonezi obezi pentru a ingera fie 15 ml, aproximativ o lingură, fie 30 ml, puțin mai mult de două linguri, de oțet zilnic sau o băutură placebo și le-au urmat greutatea, masa grasă și trigliceridele. Atât în ​​grupul de 15 ml, cât și în cel de 30 ml, cercetătorii au văzut o reducere a tuturor celor trei markeri. În timp ce aceste studii au nevoie de confirmare prin studii mai ample, acestea sunt încurajatoare.

Studiile efectuate pe animale, în special șobolani, arată că oțetul poate reduce tensiunea arterială și celulele adipoase abdominale. Acestea ajută la construirea cazului studiilor de urmărire la om, dar orice pretenții privind beneficiile bazate numai pe studii pe animale este prematură.

În ansamblu, beneficiile pentru sănătate pe care le bănuim că oțetul trebuie confirmate prin studii mai ample la om, și acest lucru se va întâmpla cu siguranță pe măsură ce cercetătorii se vor baza pe ceea ce a fost studiat la oameni și animale până în prezent.

Există vreun rău în el?

Există vreo dovadă că oțetul este rău pentru tine? Nu chiar. Cu excepția cazului în care beți cantități excesive din acesta (duh) sau beți oțet cu concentrație mare de acid acetic, cum ar fi oțet alb distilat utilizat pentru curățare (conținutul de acid acetic al oțetului consumabil este de numai 4-8 procente) sau îl frecați în ochi !), sau încălzind-o într-o cuvă de plumb așa cum au făcut-o romanii pentru a o face dulce. Atunci, da, este nesănătos.

De asemenea, nu încălziți niciun fel de mâncare în cuve de plumb. Asta este întotdeauna rău.

La fel și peștele și chipsurile și oțetul. Nu te face rău. S-ar putea să nu vă facă tot binele că sperați că va fi; și cu siguranță nu este un remediu. Dar este ceva de care oamenii din întreaga lume se vor bucura alături de voi. Acum ridică cu mine acea sticlă de oțet de malț și să bem pentru sănătatea noastră.

Acest articol este republicat din Conversatia sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Articol de Gabriel Neal, Profesor asistent clinic de medicină de familie, Universitatea Texas A&M