7 Beneficii surprinzătoare pentru sănătatea vinetelor

Conţinut

• 1. Bogat în mulți nutrienți
• 2. Conținut ridicat de antioxidanți
• 3. Poate reduce riscul bolilor de inimă
• 4. Poate promova controlul zahărului din sânge
• 5. Ar putea ajuta la pierderea în greutate
• 6. Poate avea beneficii pentru combaterea cancerului
• 7. Foarte ușor de adăugat la dieta ta
• Linia de jos

Vinetele, cunoscute și sub denumirea de vinete, aparțin familiei de nopți de plante și sunt folosite în multe feluri de mâncare diferite din întreaga lume.

Deși deseori considerate o legumă, ele sunt din punct de vedere tehnic un fruct, deoarece cresc dintr-o plantă înflorită și conțin semințe.

Există multe soiuri care variază ca mărime și culoare. Și în timp ce vinetele cu o piele violetă profundă sunt cele mai frecvente, acestea pot fi roșii, verzi sau chiar negre (1).

Pe lângă faptul că aduc o rețetă unică și o aromă blândă rețetelor, vinetele aduc o serie de beneficii potențiale pentru sănătate.

Acest articol aruncă o privire profundă asupra a 7 beneficii pentru sănătate ale vinetelor.

1. Bogat în mulți nutrienți

Vinetele sunt un aliment dens în nutrienți, ceea ce înseamnă că conțin o cantitate bună de vitamine, minerale și fibre în puține calorii.

O cană (82 grame) de vinete crude conține următoarele substanțe nutritive (2):

• calorii: 20
• Carbohidrați: 5 grame
• Fibră: 3 grame
• Proteină: 1 gram
• Mangan: 10% din RDI
• Folate: 5% din RDI
• Potasiu: 5% din RDI
• Vitamina K: 4% din CDI
• Vitamina C: 3% din CDI

Vinetele conțin, de asemenea, cantități mici de alți nutrienți, inclusiv niacină, magneziu și cupru.

Rezumat: Vinetele oferă o cantitate bună de fibre, vitamine și minerale în puține calorii.

2. Conținut ridicat de antioxidanți

Pe lângă faptul că conțin o varietate de vitamine și minerale, vinetele se mândresc cu un număr mare de antioxidanți.

Antioxidantii sunt substante care ajuta la protejarea organismului de daunele cauzate de substantele nocive cunoscute sub numele de radicali liberi (3).

Studiile au arătat că antioxidanții ar putea ajuta la prevenirea multor tipuri de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul (4, 5).

Vinetele sunt deosebit de bogate în antocianine, un tip de pigment cu proprietăți antioxidante care este responsabil pentru culoarea lor vibrantă (6).

În special, o antocianină din vinete numită nasunină este deosebit de benefică.

De fapt, mai multe studii pe eprubetă au confirmat că este eficient pentru protejarea celulelor împotriva deteriorarii împotriva radicalilor liberi nocivi (7, 8).

Rezumat: Vinetele au un conținut ridicat de antocianine, un pigment cu proprietăți antioxidante care pot proteja împotriva afectării celulare.

3. Poate reduce riscul bolilor de inimă

Datorită conținutului lor de antioxidanți, unele studii sugerează că vinetele pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.

Într-un studiu, iepurilor cu colesterol ridicat au primit 0,3 uncii (10 ml) suc de vinete zilnic timp de două săptămâni.

La sfârșitul studiului, au avut niveluri mai scăzute atât de LDL colesterol, cât și de trigliceride, doi markeri de sânge care pot duce la un risc crescut de boli de inimă atunci când este crescut (9).

Alte studii au demonstrat că vinetele pot avea un efect protector asupra inimii.

Într-un studiu, animalele au fost hrănite vinete crude sau la grătar timp de 30 de zile. Ambele tipuri au îmbunătățit funcția cardiacă și au redus severitatea atacului cardiac (10).

Deși aceste rezultate sunt promițătoare, este important de menționat că cercetările actuale sunt limitate la studii efectuate pe animale și eprubeta. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a evalua modul în care vinetele pot afecta sănătatea inimii la om.

Rezumat: Unele studii efectuate pe animale au descoperit că vinetele pot îmbunătăți funcția inimii și pot reduce nivelul colesterolului LDL și al trigliceridelor, deși este nevoie de cercetări umane.

4. Poate promova controlul zahărului din sânge

Adăugarea de vinete în dieta dvs. poate ajuta la menținerea glicemiei sub control.

Acest lucru se datorează în primul rând faptului că vinetele au un conținut ridicat de fibre, care trece prin sistemul digestiv intact (11).

Fibrele pot scădea zahărul din sânge încetinind rata de digestie și absorbția zahărului din organism. O absorbție mai lentă menține nivelul glicemiei constant și previne vârfurile și prăbușirile (12).

Alte cercetări sugerează că polifenolii sau compușii naturali ai plantelor, care se găsesc în alimente precum vinetele, pot reduce absorbția de zahăr și pot crește secreția de insulină, ambele putând ajuta la scăderea glicemiei (13).

Un studiu pe eprubetă a analizat extracte de vinete îmbogățite cu polifenol. Acesta a arătat că ar putea reduce nivelurile de enzime specifice care influențează absorbția zahărului, contribuind la reducerea zahărului din sânge (14).

Vinetele se încadrează bine în recomandările dietetice actuale pentru combaterea diabetului, care includ o dietă bogată în fibre bogată în cereale integrale și legume (15).

Rezumat: Vinetele sunt bogate în fibre și polifenoli, ambele putând ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

5. Ar putea ajuta la pierderea în greutate

Vinetele sunt bogate în fibre și sărace în calorii, ceea ce le face un plus excelent la orice regim de slăbit.

Fibra se deplasează lent prin tractul digestiv și poate promova plinătatea și sațietatea, reducând aportul caloric (16).

Fiecare ceașcă (82 de grame) de vinete crude conține 3 grame de fibre și doar 20 de calorii (2).

În plus, vinetele sunt adesea folosite ca înlocuitori cu conținut ridicat de fibre, cu un conținut scăzut de calorii pentru ingrediente cu calorii mai mari în rețete.

Rezumat: Vinetele sunt bogate în fibre, dar sărace în calorii, ambele pot ajuta la promovarea scăderii în greutate. Poate fi, de asemenea, utilizat în locul ingredientelor cu mai multe calorii.

6. Poate avea beneficii pentru combaterea cancerului

Vinetele conțin mai multe substanțe care arată potențial în combaterea celulelor canceroase.

De exemplu, solasodina rnosnosil glicozidele (SRGs) sunt un tip de compus găsit în unele plante cu umbre de noapte, inclusiv vinetele.

Unele studii efectuate pe animale au arătat că SRG-urile ar putea provoca moartea celulelor canceroase și pot contribui, de asemenea, la reducerea recurenței anumitor tipuri de cancer (17).

Deși cercetarea pe această temă este limitată, SRG-urile s-au dovedit a fi îndeosebi eficiente împotriva cancerului de piele atunci când sunt aplicate direct pe piele (18, 19, 20).

Mai mult, mai multe studii au descoperit că consumul mai multor fructe și legume, cum ar fi vinetele, poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.

Un studiu privind aproximativ 200 de studii a descoperit că consumul de fructe și legume a fost asociat cu protecția împotriva cancerului de pancreas, stomac, colorectal, vezică, col uterin și mamar (21).

Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a determina modul în care compușii găsiți în vinete pot afecta în special cancerul la oameni.

Rezumat: Vinetele conțin glicozide solasodine rhamnosil, care studiile pe epruvetele indică pot ajuta în tratamentul cancerului. Mâncarea mai multor fructe și legume poate proteja, de asemenea, împotriva unor tipuri de cancer.

7. Foarte ușor de adăugat la dieta ta

Vinetele sunt incredibil de versatile și pot fi încorporate cu ușurință în dieta ta.

Poate fi copt, prăjit, la grătar sau săritor și savurat cu o năpârlă de ulei de măsline și o linie rapidă de condimentare.

Poate fi, de asemenea, utilizat ca înlocuitor de calorii scăzute pentru multe ingrediente bogate în calorii.

Acest lucru poate reduce aportul de calorii și calorii, toate crescând conținutul de fibre și nutrienți din masa dvs.

Rezumat: Vinetele sunt un ingredient versatil care poate fi preparat și savurat într-o varietate de moduri diferite.

Linia de jos

Vinetele sunt un aliment bogat în calorii, bogat în fibre, bogat în nutrienți și cu multe beneficii potențiale pentru sănătate.

De la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă la ajutoare cu controlul zahărului din sânge și pierderea în greutate, vinetele sunt un plus simplu și delicios la orice dietă sănătoasă.

De asemenea, sunt extrem de versatili și se încadrează bine în multe feluri de mâncare.