Tehnici ușoare de gătit cu conținut scăzut de grăsimi

Conţinut

• Prăjirea amestecată este o modalitate hrănitoare de a reduce caloriile în timp ce creați mese sănătoase și delicioase folosind tehnici de gătit cu conținut scăzut de grăsimi.
• 1. Tehnica de gătit cu conținut scăzut de grăsimi: prăjire
• Prăjirea peștelui implică foarte puțin timp de pregătire și fără grăsimi adăugate, făcând gătitul peștelui prin prăjire o modalitate grozavă de a reduce caloriile nedorite.
• 2. Tehnica de gătit cu conținut scăzut de grăsimi: gătirea peștelui prin prăjire
• Apăsarea tofu este un mod minunat de a adăuga versatilitate repertoriului dvs. de gătit cu conținut scăzut de grăsimi.
• 3. Tehnica de gătit cu conținut scăzut de grăsimi: presarea tofu
• 3 tăietoare de calorii pentru gătit cu conținut scăzut de grăsimi
• Recenzie pentru

Prăjirea amestecată este o modalitate hrănitoare de a reduce caloriile în timp ce creați mese sănătoase și delicioase folosind tehnici de gătit cu conținut scăzut de grăsimi.

Selectarea alimentelor sănătoase și hrănitoare este primul pas către crearea unor mese sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi. Dar ingredientele sunt doar o parte a procesului. Tehnicile de preparare și gătit pe care le folosiți pentru a transforma aceste ingrediente în mese cu conținut scăzut de grăsimi sunt la fel de importante. De exemplu:

• Când treceți de la tigaie la prăjire sau de la saltire la prăjire, evitați nenumărate calorii și grame de grăsime.
• Când folosiți tofu în locul cărnii, nu numai că reduceți grăsimea, dar economisiți și timpul de gătit, deoarece tofu-ul durează doar câteva minute să se încălzească.
• Cu tofu veți primi, de asemenea, o doză alimentară de izoflavone de soia, care poate reduce riscul unor tipuri de cancer de sân și ovarian și poate ușura bufeurile și poate împiedica creșterea tumorilor.

Deci, luna aceasta, încercați noile tehnici descrise în aceste trei pagini. S-ar putea să vă placă rezultatele atât de mult încât presarea tofuului, prăjirea și gătitul peștelui ar putea deveni noi obiceiuri.

1. Tehnica de gătit cu conținut scăzut de grăsimi: prăjire

Prăjirea este o tehnică excelentă de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece necesită menținerea constantă a ingredientelor în tigaie, astfel încât este nevoie de foarte puțin ulei pentru a preveni lipirea. Uleiul este folosit mai ales pentru a adăuga aromă.

A începe:

• Puneți un wok sau o tigaie largă la foc mare până se încinge.
• Adăugați mai întâi condimente precum usturoiul și ghimbirul, apoi carnea, apoi legumele. (Carnea este adesea gătită mai întâi, apoi îndepărtată, astfel încât picăturile să aromeze legumele; carnea este returnată la wok la sfârșit.) Dar cartofii prăjiți nu necesită carne: Puteți bate mâncăruri vegetariene cu conținut scăzut de grăsimi în câteva minute.
• Trucul pentru prăjirea perfectă este pregătirea: tăiați și măsurați toate ingredientele înainte ca wok-ul să fie fierbinte; odată ce începe gătitul, mai este puțin timp pentru orice altceva.
• Amestecarea constantă este esențială, astfel încât toate ingredientele să vină în contact frecvent cu tigaia fierbinte.

Citiți mai departe pentru a descoperi cum gătitul peștelui prin prăjire este o tehnică excelentă.

[header = Gătirea peștelui prin prăjire: sfaturi despre această tehnică pentru mesele cu conținut scăzut de grăsimi.]

Prăjirea peștelui implică foarte puțin timp de pregătire și fără grăsimi adăugate, făcând gătitul peștelui prin prăjire o modalitate grozavă de a reduce caloriile nedorite.

Puteți încorpora pește prăjit în multe dintre mesele dvs. delicioase cu conținut scăzut de grăsimi!

2. Tehnica de gătit cu conținut scăzut de grăsimi: gătirea peștelui prin prăjire

Prăjirea, în special la 450 ° F sau mai mult, este un mod excelent (deși nu este utilizat în mod obișnuit) de a prepara pește. Prăjirea implică o pregătire minimă și puțină sau deloc grăsime adăugată și puteți introduce vasul și lăsați cuptorul să facă toată treaba (față de atenția constantă pe care o gătiți peștele) pentru mesele cu conținut scăzut de grăsimi.

Prăjirea este cea mai bună pentru:

• pește întreg (cum ar fi păstrăvul, lăcașul roșu și ciorba)
• fripturi de pește (cum ar fi ton și somon)
• fileuri groase (cum ar fi codul, plăcuța și coaja)

Puteți prăji orice varietate de pește, dar rețineți că fileurile de pește subțire se vor găti în doar câteva minute. Tehnica este săracă în grăsime, deoarece în tigaie se adaugă foarte puțină grăsime, dacă este deloc. Carnea va rămâne umedă în timp ce exteriorul devine o crustă aurie, clară, aromată.

Înainte de a prăji peștele, faceți trei până la patru fante de 2 inchi lungime, 1/4 inch adâncime, distanțate uniform de-a lungul vârfului (fie pește întreg, fie file), astfel încât marinada să poată pătrunde în carne. Aceste fante vor face, de asemenea, mai ușor să determinați când peștele este terminat: carnea ar trebui să devină opace pe tot parcursul. De asemenea, puteți prăji pește pe un pat de legume (dovlecei, roșii, ceapă, ardei gras), care se vor găti chiar împreună cu peștele.

Descoperiți în continuare beneficiile nutriționale ale presării tofu-ului în gătitul cu conținut scăzut de grăsimi!

[header = Presarea tofu: descoperiți cum această tehnică adaugă versatilitate meselor cu conținut scăzut de grăsimi.]

Apăsarea tofu este un mod minunat de a adăuga versatilitate repertoriului dvs. de gătit cu conținut scăzut de grăsimi.

Există două motive pentru a apăsa tofu:

• pentru a elimina apa
• pentru a compacta cașul de fasole

3. Tehnica de gătit cu conținut scăzut de grăsimi: presarea tofu

Presarea tofu-ului elimină orice fel de fărâmiciozitate (o calitate pe care multor oameni nu o plac), iar rezultatul este un cotlet de soia minunat de elastic pentru mesele tale cu conținut scăzut de grăsimi. Tofu este o formă de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi în comparație cu proteinele din carne animală (3 uncii de tofu ferm conține 2 grame de grăsimi nesaturate față de 6 grame de grăsimi, dintre care 2,4 sunt saturate, într-o friptură slabă de mușchie de 3 uncii).

Apăsarea tofu este o tehnică distractivă pentru a adăuga la repertoriul de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece schimbă consistența tofu-ului, făcându-l mai dens și mai mestecat și conferindu-i o senzație de gură mai „asemănătoare cărnii”.

Pentru a apăsa un bloc de tofu ferm sau extra-ferm (tofu ferm și extra-ferm conține mai puțină apă decât soiurile moi, deci își păstrează forma și sunt mai potrivite pentru această tehnică; tofu moale este mai bun pentru pansamente, scufundări, budinci și se agită):

• Bateți blocul de tofu cu prosoape de hârtie pentru a-l usca.
• Înfășurați tofu într-un prosop de bucătărie curat din bumbac, așezați-l într-o tigaie superficială (pentru a colecta orice apă).
• Completați tofu cu o tăietură grea.
• Deasupra tăbliței cu vase (pentru a cântări scândura).
• Lăsați tofu să stea 30-60 de minute (în funcție de cât de compact doriți să fie blocul).
• Scurgeți tigaia la jumătatea apăsării, dacă este necesar.
• Utilizați această tehnică înainte de a marina și a grăbi tofu sau înainte de a adăuga tofu la cartofi prăjiți, tocănițe, caserole și salate și alte mese cu conținut scăzut de grăsimi.

3 tăietoare de calorii pentru gătit cu conținut scăzut de grăsimi

1. Îngroșarea sosului cu amidon de porumb în loc de un amestec tradițional de făină-unt.
2. Folosirea bulionului de pui fără grăsimi în locul soiului cu grăsime completă.
3. Folosind un ulei intens aromat (susan), astfel încât mesele cu conținut scăzut de grăsimi au nevoie de mai puțin ulei.

Pentru mai multe sfaturi minunate despre alimentația corectă, abonați-vă Formă!

Recenzie pentru