Mărci sănătoase de cereale pentru diabet

Conţinut

• Care este indicele glicemic?
• Ce este încărcarea glicemică?
• Fulgi de porumb
• Nuci de struguri
• Crema de grau
• Muesli
• Cereale pe bază de orez
• Ovaz
• Cereale pe bază de tărâțe de grâu
• Adăugări și alternative

Alegerea micului dejun potrivit

Când vă grăbiți dimineața, este posibil să nu aveți timp să mâncați altceva decât un castron rapid de cereale. Dar multe mărci de cereale pentru micul dejun sunt încărcate cu carbohidrați cu digestie rapidă. Acești carbohidrați au, de obicei, o valoare ridicată a indicelui glicemic. Asta înseamnă că corpul tău le descompune rapid, ceea ce crește rapid nivelul zahărului din sânge. Dacă aveți diabet, acest lucru poate fi periculos.

Din fericire, nu toate cerealele sunt făcute la fel. Citiți mai departe pentru a afla despre opțiunile de cereale prietenoase cu diabetul, care vă pot scoate rapid din ușă, fără a vă trece printr-o plimbare cu role de zahăr din sânge.

Am enumerat recomandările noastre de la cea mai mare evaluare a indicelui glicemic la cea mai mică evaluare.

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic sau IG măsoară cât de repede carbohidrații cresc nivelul zahărului din sânge. Dacă aveți diabet, cel mai bine este să alegeți alimente cu un rating GI mai scăzut. Durează mai mult timp pentru digerare, ceea ce vă poate ajuta să preveniți vârfurile zahărului din sânge.

Potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică:

• alimentele cu conținut scăzut de IG au un rating de 55 sau mai puțin
• alimentele cu IG mediu au un rating de 56-69
• alimentele cu conținut ridicat de IG au un rating de 70-100

Amestecarea alimentelor poate influența modul în care acestea se digeră și se absorb în sângele dvs. și, în cele din urmă, evaluarea GI. De exemplu, consumul de cereale GI de rang înalt cu iaurt grecesc, nuci sau alte alimente GI de rang scăzut vă poate încetini digestia și limita vârfurile zahărului din sânge.

Ce este încărcarea glicemică?

Încărcarea glicemică este o altă măsură a modului în care alimentele vă afectează glicemia. Ține cont de mărimea porțiunilor și de digestibilitatea diferiților carbohidrați. Poate fi o modalitate mai bună de a identifica alegerile bune și rele de carbohidrați. De exemplu, morcovii au un rating GI ridicat, dar o încărcătură glicemică scăzută. Leguma oferă o alegere sănătoasă persoanelor cu diabet.

Potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică:

• o sarcină glicemică sub 10 este scăzută
• o sarcină glicemică de 11-19 este medie
• o sarcină glicemică de 20 sau mai mare este mare

Dacă aveți diabet, cel mai bine este să vă începeți ziua cu un mic dejun cu sarcină GI redusă.

Fulgi de porumb

În medie, fulgii de porumb au un rating IG de 93 și o încărcătură glicemică de 23.

Cel mai popular brand este Kellogg’s Corn Flakes.Îl puteți cumpăra simplu, acoperit cu zahăr sau în variante de miere și nuci. Ingredientul principal este porumbul măcinat, care are un rating GI mai mare decât alternativele cu cereale integrale. Când porumbul este măcinat, stratul său exterior dur este îndepărtat. Acest lucru lasă în urmă un produs amidon care are o valoare nutritivă redusă și o mulțime de carbohidrați digerabili rapid.

Nuci de struguri

Nucile de struguri au un rating GI de 75 și o încărcătură glicemică de 16, o îmbunătățire față de cerealele pe bază de porumb.

Cerealele sunt alcătuite din sâmburi rotunzi din făină de grâu din cereale integrale și orz malțiat. Este o sursă bună de vitamine B6 și B12, precum și de acid folic.

Nucile de struguri oferă aproximativ 7 grame de fibre pe jumătate de cană de porție. Fibrele sunt importante pentru persoanele cu diabet. Vă poate ajuta să vă încetiniți digestia, stabilizându-vă glicemia. De asemenea, poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol.

Crema de grau

În medie, smântâna obișnuită de grâu are un indice GI de 66 și o sarcină glicemică de 17. Versiunea instantanee are un indice GI mai mare.

Această cereală fierbinte este fabricată din grâu fin, măcinat, cu cereale integrale. Are o textură netedă și o aromă subtilă. Mărcile populare includ B&G Foods și Malt-O-Meal.

Crema de grâu oferă 11 miligrame de fier pe porție, o doză considerabilă. Celulele roșii din sânge folosesc acest mineral pentru a transporta oxigenul în tot corpul.

Muesli

În medie, muesli are un rating GI de 66 și o încărcătură glicemică de 16.

Se compune din ovăz laminat crud și alte ingrediente, cum ar fi fructe uscate, semințe și nuci. Printre mărcile de renume se numără Bob’s Red Mill și Familia Swiss Muesli Cereal.

Cu baza sa de ovăz, muesli este o sursă excelentă de fibre.

Cereale pe bază de orez

Cerealele pe bază de orez, cum ar fi Kellogg’s Special K, tind să afecteze nivelul zahărului din sânge puțin mai mic decât Muesli. Special K are un rating GI de 69 și o sarcină glicemică 14.

Există numeroase varietăți de K special, inclusiv fructe de pădure roșii, fructe și iaurt, multicereale și ovăz și miere. Toate au valori calorice și nutriționale diferite.

Ovaz

Făina de ovăz este una dintre cele mai sănătoase opțiuni de cereale, având un rating GI de 55 și o încărcătură glicemică de 13.

Făina de ovăz se face din ovăz crud. Puteți opta pentru mărci specializate, organice sau populare fortificate, cum ar fi Quaker. Atenție: ovăzul instant are o încărcătură glicemică de două ori mai mare decât ovăzul obișnuit. Aveți grijă să evitați soiurile pre-îndulcite, deoarece conțin dublu zahăr și calorii.

Făina de ovăz este o sursă bogată de fibre.

Cereale pe bază de tărâțe de grâu

Cerealele din tărâțe de grâu sunt câștigătoare, atunci când vine vorba de cel mai mic rating GI și încărcarea glicemică. În medie, aceștia au un rating GI de 55 și o sarcină glicemică de 12.

Când este servită ca cereale, tărâțele de grâu sunt transformate în fulgi sau pelete. Sunt mai grele decât cerealele pe bază de orez, datorită conținutului mare de fibre.

Tărâțele de grâu sunt, de asemenea, bogate în tiamină, fier, zinc și magneziu. Unele mărci fortificate sunt, de asemenea, surse bune de acid folic și vitamina B12. Kellogg’s All-Bran și Post’s 100% Bran sunt opțiuni bune.

Adăugări și alternative

Dacă nu îți vine să mănânci cereale, există multe alte opțiuni pentru micul dejun. Luați în considerare căutarea ouălor bogate în proteine ​​și a pâinii obținute din grâu integral sau secară. Un ou conține mai puțin de 1 gram de carbohidrați, deci are un impact redus asupra zahărului din sânge. În plus, va încetini digestia oricăror carbohidrați consumați împreună cu acesta.

Aveți grijă când vine vorba de băuturi. Sucurile de fructe au un indice glicemic mai mare decât fructele întregi. Alegeți o portocală sau un măr întreg în loc de suc.