9 beneficii surprinzătoare ale pudrei de curry

Conţinut

• 1. Potențiale proprietăți antiinflamatorii
• 2. Poate îmbunătăți sănătatea inimii
• 3. Poate avea efecte anticancerigene
• 4. Conține antioxidanți puternici
• 5-9. Alte beneficii
• Cum să adăugați pudra de curry în dieta dvs.
• Linia de jos

Includem produse despre care credem că sunt utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un comision mic. Iată procesul nostru

Pudra de curry este un amestec de condimente cu o nuanță aurie strălucitoare și o aromă complexă.

Poate fi făcută cu o varietate de condimente, de obicei incluzând turmeric, coriandru, chimen, ardei iute și ardei iute. Alte adaosuri comune sunt ghimbirul, ardeiul negru, semințele de muștar, frunzele de curry și semințele de fenicul.

Pudra de curry poate oferi o varietate de beneficii pentru sănătate datorită numeroaselor condimente sănătoase pe care le conține.

Iată 9 beneficii impresionante pentru sănătate ale pudrei de curry.

1. Potențiale proprietăți antiinflamatorii

Deoarece pulberea de curry este plină de condimente precum turmeric, coriandru și ardei iute, nu este de mirare că acest condiment ar fi demonstrat că oferă beneficii antiinflamatorii (1).

Turmericul, unul dintre condimentele principale din amestec, conține un pigment numit curcumină. Curcumina este bine cunoscută pentru capacitatea sa de a lupta împotriva inflamației prin reglarea proteinelor inflamatorii, cum ar fi interleukina-6 (IL-6) și factorul de necroză tumorală (TNF-alfa) (2, 3).

De fapt, atât cercetările umane, cât și cele animale au arătat curcumina turmerică și izolată pentru ameliorarea simptomelor bolilor inflamatorii precum artrita reumatoidă, artroza și boala inflamatorie a intestinului (3, 4, 5).

Alte mirodenii care se găsesc în mod obișnuit în pudra de curry, inclusiv ardeiul iute și coriandrul, oferă și efecte antiinflamatorii.

Ardeii iute conțin un compus numit capsaicină care acționează ca o puternică forță antiinflamatoare (6).

Coriandrul a fost utilizat ca agent antiinflamator în practicile medicinei tradiționale încă din cele mai vechi timpuri, iar cercetările la rozătoare sugerează că tratamentul cu acest condiment poate reduce simptomele bolilor inflamatorii intestinale (7).

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma acest efect la om.

Pudra de curry conține o varietate de condimente antiinflamatoare, inclusiv turmeric, coriandru și chili.

2. Poate îmbunătăți sănătatea inimii

Consumul de pudră de curry poate beneficia de sănătatea inimii în mai multe moduri. De exemplu, cercetările au demonstrat că amestecul de condimente poate stimula fluxul de sânge și poate îmbunătăți funcția vaselor de sânge, ceea ce la rândul său poate scădea riscul bolilor de inimă.

Un studiu mic la 14 bărbați a arătat că consumul de 6,3 uncii (180 de grame) dintr-o masă care conține pulbere de curry îmbunătățea fluxul de sânge în artera brahială - principalul aport de sânge la braț - în comparație cu o masă de control. Acest lucru a fost atribuit conținutului ridicat de antioxidanți ai curry (8).

Un alt studiu realizat la peste 100.000 de oameni a descoperit că cei care au consumat mâncăruri pe bază de curry pulbere de 2-3 ori pe lună până la o dată pe săptămână au avut valori semnificativ mai scăzute ale trigliceridelor în comparație cu persoanele care au consumat curry mai puțin de o dată pe lună (9).

În plus, studiile efectuate la oameni au descoperit că suplimentarea cu curcuma și curcumină poate reduce nivelul de colesterol la om, deși aceste rezultate au fost din suplimente cu doze mari care depășesc cantitățile obișnuite în alimentele asezonate cu pulbere de curry (10).

Mai mult, unele cercetări arată că consumul de curry poate avea efecte favorabile asupra tensiunii arteriale, deși este nevoie de mai multe cercetări. (8, 11).

Deoarece hipertensiunea arterială, trigliceridele și nivelul colesterolului sunt factori de risc pentru boli de inimă, consumul de pudră de curry poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii.

Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare privind modul în care pudra de curry poate afecta pozitiv sănătatea inimii și factori de risc de boală cardiacă mai mici.

Consumul de pudră de curry poate beneficia de sănătatea inimii prin reducerea factorilor de risc ai bolilor cardiace, cum ar fi nivelul ridicat de colesterol și trigliceride și prin îmbunătățirea fluxului sanguin.

3. Poate avea efecte anticancerigene

Multe dintre condimentele din pudra de curry au proprietăți anticancerigene. Numeroase studii pe eprubetă au descoperit că turmericul, în special, poate lupta cu anumite celule canceroase (12).

Curcumina, principalul compus activ din turmeric, este cunoscut că are proprietăți puternice de combatere a cancerului. Induce moartea celulelor canceroase și inhibă răspândirea celulelor canceroase prin suprimarea căilor de semnalizare specifice în corp (13).

Conform cercetărilor efectuate pe animale și pe eprubeta, curcumina poate lupta cu diverse tipuri de cancer, inclusiv pe cele ale prostatei, sânului, colonului și creierului (13).

Studiile la om au avut și rezultate promițătoare. De exemplu, un studiu efectuat la 126 de persoane cu cancer colorectal a arătat că suplimentarea cu 1.080 mg de curcumină pe zi timp de 30 de zile a crescut moartea celulelor canceroase și a scăzut inflamația (14).

Cercetările au arătat în mod similar că alte condimente de pudră de curry, cum ar fi ardeii iuti, coriandrul și chimenul, pot oferi, de asemenea, efecte anticancer puternice (15, 16).

Deși cercetările actuale privind efectele anticanceroase ale pudrei de curry sunt promițătoare, sunt necesare mai multe studii la om.

Unele cercetări sugerează că pulberea de curry poate avea proprietăți puternice anticancerigene, dar sunt necesare mai multe studii.

4. Conține antioxidanți puternici

Antioxidantii sunt compusi care ajuta la prevenirea deteriorarii celulare cauzate de moleculele reactive cunoscute sub numele de radicali liberi.

Prea mulți radicali liberi din corpul dvs. pot duce la stres oxidativ, o afecțiune asociată cu afecțiuni cronice precum boli de inimă, cancer și declin mental. Mâncarea alimentelor bogate în antioxidanți poate reduce efectele stresului oxidativ și poate reduce riscul de boală (17).

Pudra de curry conține o abundență de antioxidanți, cum ar fi curcumina, quercetina, pinena, luteina, zeaxantina și cuminalul (18, 19, 20, 21).

Un mic studiu realizat la 17 bărbați a demonstrat că consumul de mese care conține 6-12 grame de pudră de curry a redus semnificativ alantoina - un marker al stresului oxidativ - în comparație cu consumul de mese care nu conțin curry (22).

Prin urmare, adăugarea pudrei de curry bogată în antioxidanți în mese poate ajuta la reducerea stresului oxidativ și a riscului de boală.

Unele cercetări sugerează că consumul de pudră de curry poate ajuta la reducerea stresului oxidativ, scăzând astfel riscul bolii.

5-9. Alte beneficii

În plus față de potențialele beneficii enumerate mai sus, consumul acestui amestec aromat de condimente poate îmbunătăți sănătatea în următoarele moduri.

1. Poate ajuta scăderea nivelului de zahăr din sânge. Un studiu realizat la peste 100.000 de oameni a arătat că cei care au consumat cantități moderate de curry au avut un nivel semnificativ mai scăzut de zahăr din sânge decât cei care au mâncat curry mai puțin de o dată pe lună (9).
2. Poate îmbunătăți sănătatea creierului. Cercetările umane și animale au demonstrat că curcumina, principalul compus din turmeric, poate îmbunătăți semnificativ markerii declinului mental și poate reduce riscul de dezvoltare a bolii Alzheimer (23, 24).
3. Poate îmbunătăți sentimentele de plenitudine. Într-un studiu, bărbații care au mâncat mese care conțin 6 sau 12 grame de pudră de curry au raportat reducerea semnificativă a foamei și dorința de a mânca, în comparație cu cei care au consumat o masă de control (25).
4. Proprietăți antifungice și antibacteriene. Pudra de curry conține coriandru și chimen, două condimente pe care studiile pe eprubeta s-au dovedit a avea efecte antifungice și antibacteriene (26).
5. Poate stimula sănătatea digestivă. Studiile efectuate asupra rozătoarelor au descoperit că curcumina vă poate ajuta sistemul digestiv să funcționeze corect și să amelioreze simptomele tulburărilor digestive, deși este nevoie de mai multe cercetări umane (27, 28, 29).

Rețineți că aceste beneficii sunt în mare parte legate de componente individuale ale pudrei de curry și nu de amestecul de condimente. Sunt necesare mai multe cercetări care implică utilizarea pudrei de curry pentru a stimula sănătatea.

Consumul de pudră de curry poate stimula sănătatea creierului și digestivului, poate îmbunătăți sentimentele de plinătate, reduce nivelul de zahăr din sânge și poate oferi efecte antibacteriene. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări la oameni pentru a confirma aceste potențiale beneficii.

Cum să adăugați pudra de curry în dieta dvs.

Deoarece pulberea de curry este un amestec de condimente, poate fi folosită pentru a aromatiza numeroase feluri de mâncare.

Pudra de curry are o aromă unică, caldă, care poate lua atât note dulci, cât și savuroase, în funcție de amestecul exact al condimentelor utilizate de producător.

Nu uitați că nu există o rețetă setată de pudră de curry și că condimentele utilizate pot varia. Unele versiuni pot fi picante din utilizarea ardeilor iute, în timp ce altele sunt blânde.

După ce găsești o pudră de curry care îți încântă papilele gustative, încearcă să o adaugi în preparate precum marinate, salate de cartofi, prăjeli, tocanite și supe. De fapt, acest amestec de condimente versatil poate fi folosit pentru a condimenta orice, de la legume la ouă, așa că nu vă fie frică să experimentați.

Rețineți că, deoarece pulberea de curry conține de obicei turmeric, va oferi o nuanță de aur rețetelor voastre.

Pudra de curry este versatilă și poate fi adăugată la o serie de preparate precum supe, rețete de carne și tocanite.

Linia de jos

Combinația de condimente găsite în pudra de curry face ca acest condiment să fie un mod minunat de a adăuga aroma și beneficiile nutriționale bucatelor tale.

Amestecul de condimente este bogat în compuși antiinflamatori și consumul acesta poate ajuta la reducerea stresului oxidativ, la stimularea sănătății inimii și la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge, printre alte beneficii potențiale.

Partea cea mai bună este că pudra de curry face un plus excelent la o gamă largă de rețete. Încercați să-l adăugați în farfuria preferată pentru o lovitură sănătoasă de aromă și culoare.

Deși pulberea de curry este disponibilă pe scară largă în supermarketuri, puteți găsi și o gamă largă de produse online.