Cum se spală corect fructele și legumele

Conţinut

• Alte alternative pentru spălarea legumelor
• Oțetul poate fi folosit pentru dezinfectare?

Spălarea bine a cojilor de fructe și legume cu bicarbonat de sodiu, înălbitor sau înălbitor, pe lângă îndepărtarea murdăriei, a unor pesticide și pesticide, prezente în coaja alimentelor, permite și îndepărtarea virușilor și bacteriilor responsabile de boli precum hepatita, holera, salmoneloză și chiar coronavirus, de exemplu.

Înainte de a spăla fructele și legumele, este important să vă spălați bine mâinile și să îndepărtați părțile rănite. După aceea, trebuie parcurși următorii pași:

1. Spălați legumele cu o perie, apă caldă și săpun, pentru a îndepărta murdăria vizibilă cu ochiul liber;
2. Lăsați fructele și legumele să se înmoaie într-un castron cu 1 litru de apă și 1 lingură de bicarbonat de sodiu sau înălbitor, timp de aproximativ 15 minute;
3. Spălați fructele și legumele în apă potabilă pentru a îndepărta excesul de bicarbonat, înălbitor sau produsul utilizat în dezinfectare.

În plus, este important să aveți grijă să nu amestecați alimentele curate cu cele murdare sau crude, deoarece poate exista din nou contaminare.

Alimentele gătite pot fi spălate numai cu apă curentă pentru a îndepărta murdăria, deoarece căldura este capabilă să elimine microorganismele prezente în aceste alimente.

Este important să ne amintim că ori de câte ori se utilizează substanțe chimice comerciale adecvate pentru spălarea legumelor, instrucțiunile de pe ambalaj trebuie citite pentru a respecta cantitatea care trebuie utilizată, evitând acumularea substanței în organism. În acest caz, idealul este să urmați instrucțiunile de ambalare.

Utilizarea produselor precum înălbitor, clor sau îndepărtarea petelor este complet descurajată, deoarece pot fi dăunătoare sănătății, dacă nu sunt complet îndepărtate din alimente înainte de a fi consumate.

Alte alternative pentru spălarea legumelor

Alte alternative sănătoase și eficiente pentru a elimina microorganismele și pesticidele din legume sunt utilizarea peroxidului de hidrogen sau a acizilor organici, precum acidul citric, lactic sau ascorbic. Cu toate acestea, în ambele cazuri trebuie să fii atent. În cazul peroxidului de hidrogen este important să se utilizeze procente sub 5%, deoarece acestea pot provoca iritarea pielii sau a ochilor. În cazul acizilor organici, este întotdeauna cel mai bine să folosiți un amestec de 2 sau mai mulți acizi.

Pentru a utiliza aceste alternative, trebuie să diluați 1 lingură de produs pentru fiecare 1 litru de apă, lăsând legumele să se înmoaie timp de 15 minute. După acest timp, legumele trebuie spălate sub apă curentă pentru a îndepărta produsul în exces și pentru a păstra alimentele la frigider.

Este important să ne amintim că consumul de alimente crude care nu sunt spălate corespunzător poate fi periculos pentru sănătate din cauza cantității de microorganisme dăunătoare și pesticide prezente în coaja legumelor, care poate provoca probleme precum dureri de stomac, diaree, febră și stare de rău. Vezi cele 3 boli cauzate de alimentele contaminate.

Oțetul poate fi folosit pentru dezinfectare?

Oțetul de cidru alb, balsamic, de vin sau de mere poate fi folosit pentru dezinfectarea legumelor și fructelor, totuși nu este considerat cea mai bună opțiune. Acest lucru se datorează faptului că unele studii indică faptul că nu este la fel de eficient în comparație cu produsele care conțin hipoclorit de sodiu pentru a elimina unele microorganisme.

În plus, alte studii indică faptul că pentru ca oțetul să funcționeze corect, acesta trebuie să fie foarte concentrat, adică sunt necesare cantități mari de oțet în apă pentru a elimina microorganismele și pesticidele dăunătoare. În plus, oțetul poate modifica gustul unor legume.