Tot ce trebuie să știți despre dieta Carnivore (All-Carne)

Conţinut

• Ce este Dieta Carnivore?
• Cum să urmezi Dieta Carnivore
• Te poate ajuta să slăbești?
• Beneficiile dietei Carnivore
• Dezavantajele dietei Carnivore
• Conținut ridicat de grăsimi, colesterol și sodiu
• Poate să lipsească anumiți micronutrienți și compuși vegetali benefici
• Nu oferă fibre
• Poate să nu fie potrivit pentru unele populații
• Mâncăruri pentru a mânca
• Alimente de evitat
• Meniu de probe
• Ziua 1
• Ziua 2
• Ziua 3
• Ziua 4
• Ziua 5
• Linia de jos

Dieta Carnivore constă în totalitate din carne și produse de origine animală, cu excepția tuturor celorlalte alimente.

Se susține că ajută la scăderea în greutate, probleme de dispoziție și reglarea zahărului din sânge, printre alte probleme de sănătate.

Cu toate acestea, dieta este extrem de restrictivă și probabil nesănătoasă pe termen lung. În plus, nicio cercetare nu își aduce înapoi beneficiile.

Acest articol trece în revistă Dieta Carnivore, inclusiv dacă poate ajuta scăderea în greutate, beneficiile potențiale și dezavantaje și cum să o urmeze.

Ce este Dieta Carnivore?

Dieta Carnivore este o dietă restrictivă care include doar carne, pește și alte alimente animale, cum ar fi ouăle și anumite produse lactate.

Acesta exclude toate celelalte alimente, inclusiv fructe, legume, leguminoase, boabe, nuci și semințe.

De asemenea, susținătorii acesteia recomandă eliminarea sau limitarea aportului de lactate la alimentele cu conținut redus de lactoză - un zahăr care se găsește în lapte și produse lactate - cum ar fi untul și brânzeturile tari.

Dieta Carnivore provine din convingerea controversată că populațiile ancestrale umane mâncau în mare parte carne și pește și că dietele bogate în carbohidrați sunt de vină pentru ratele ridicate de boli cronice de astăzi.

Alte diete populare cu conținut scăzut de carbohidrați, precum dietele keto și paleo, limitează, dar nu exclud aportul de carbohidrați. Cu toate acestea, Dieta Carnivore urmărește zero carbohidrați.

Shawn Baker, fost medic ortoped american, este cel mai cunoscut susținător al Dietei Carnivore (1).

El citează mărturii ale celor care urmează Dieta Carnivore ca dovadă că poate trata depresia, anxietatea, artrita, obezitatea, diabetul și multe altele (1, 2).

Cu toate acestea, nicio cercetare nu a analizat efectele dietei Carnivore.

Ba mai mult, în 2017, licența medicală pentru Baker a fost revocată de Consiliul medical din New Mexico, din cauza îngrijorărilor cu privire la competențele sale (3).

rezumat Dieta Carnivore exclude toate alimentele, cu excepția cărnii, a ouălor și a cantităților mici de produse lactate cu conținut scăzut de lactoză. Mărturii ale celor care urmează dieta susțin că poate ajuta la tratarea mai multor probleme de sănătate, dar nici o cercetare nu susține aceste afirmații.

Cum să urmezi Dieta Carnivore

Urmarea dietei presupune eliminarea tuturor alimentelor vegetale din dieta dvs. și consumul exclusiv de carne, pește, ouă și cantități mici de produse lactate cu conținut scăzut de lactoză.

Mâncărurile pentru mâncare includ carne de vită, pui, carne de porc, miel, curcan, carne de organe, somon, sardine, pește alb și cantități mici de smântână grea și brânză tare. Sunt permise și untul, untura și măduva osoasă.

Susținătorii dietei subliniază consumul de tăieri grase de carne pentru a-ți atinge nevoile zilnice de energie.

Dieta Carnivore încurajează apa potabilă și bulionul osos, dar descurajează consumul de ceai, cafea și alte băuturi făcute din plante.

Nu oferă linii directoare specifice cu privire la aportul de calorii, dimensiunile de servire sau câte mese sau gustări să mănânce pe zi. Cei mai mulți susținători ai dietei sugerează consumul de câte ori doriți.

rezumat Urmarea Dietei Carnivore implică consumul de carne, pește și produse de origine animală, eliminând toate celelalte alimente. Nu oferă linii directoare cu privire la aportul de calorii, dimensiunea porții sau calendarul mesei.

Te poate ajuta să slăbești?

Anumite aspecte ale dietei Carnivore pot duce la pierderea în greutate. Mai exact, unele studii au arătat că dietele bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați pot promova pierderea în greutate (4, 5, 6).

Acest lucru se datorează mai ales faptului că proteinele te pot ajuta să te simți mai plin după mese, ceea ce poate duce la reducerea aportului de calorii și la pierderea în greutate ulterioară. Proteinele îți pot crește și rata metabolică, ajutându-te să arzi mai multe calorii (7, 8, 9).

Prin urmare, urmarea Dietei Carnivore va determina probabil să vă simțiți mai plini și să mâncați mai puține calorii în general - cel puțin pe termen scurt.

Un studiu de 3 luni la 132 de adulți cu exces de greutate sau obezitate a comparat efectele de pierdere în greutate a 4 diete cu restricții energetice care conțin cantități diferite de carbohidrați și proteine ​​(4).

Cei care au consumat diete bogate în proteine ​​cu 0,4–0,6 grame proteine ​​pe liră (0,9–1,3 grame per kg) de greutate corporală pe zi au pierdut semnificativ mai multă greutate și masă de grăsime decât cei care au mâncat 0,3–0,4 grame de proteină pe liră (0,6 –0,8 grame pe kg) de greutate corporală pe zi (4).

Alte studii arată rezultate similare, sugerând că creșterea aportului de proteine ​​și reducerea aportului de carbohidrați poate duce la o pierdere în greutate mai susținută decât dietele mai scăzute în proteine ​​și mai mari în carbohidrați (10).

Cu toate acestea, nu este necesar să eliminați complet carbohidrații pentru a slăbi. Mai degrabă, reducerea aportului caloric general, care poate fi mai ușor de făcut cu un aport mai mare de proteine ​​satisfăcătoare, este principalul motor al pierderii în greutate (11).

În plus, natura extrem de restrictivă a Dietei Carnivore face dificilă respectarea pe termen lung.

rezumat Creșterea aportului proteic și reducerea aportului de carbohidrați vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Acestea fiind spuse, cantitățile extrem de mari de proteine ​​și eliminarea completă a glucidelor din Dieta Carnivore nu sunt necesare pentru a slăbi.

Beneficiile dietei Carnivore

Întrucât Dieta Carnivore exclude carbohidrații, elimină prăjiturile, prăjiturile, bomboanele, soluțiile, produsele de patiserie și alte alimente similare cu conținut ridicat de carbohidrați.

Aceste alimente au un conținut scăzut de nutrienți benefici și adesea bogate în calorii. Astfel, acestea ar trebui limitate într-o dietă sănătoasă, echilibrată.

Alimentele cu conținut ridicat de zahăr pot fi, de asemenea, problematice pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece pot crește nivelul de zahăr din sânge. De fapt, limitarea glucidelor rafinate și a alimentelor zaharoase este adesea recomandată pentru a controla diabetul (12).

Cu toate acestea, eliminarea completă a glucidelor din Dieta Carnivore nu este recomandată sau necesară pentru gestionarea diabetului. În schimb, se recomandă consumul de cantități mai mici de carbohidrați sănătoși, cu conținut ridicat de fibre, care nu provoacă vârfuri de zahăr în sânge (12).

rezumat Dieta Carnivore nu include carbohidrați rafinați sau alimente zaharoase, care îți pot determina nivelul glicemiei. Totuși, evitarea completă a glucidelor nu este necesară pentru a vă controla glicemia.

Dezavantajele dietei Carnivore

Datorită naturii sale extrem de restrictive și a eliminării complete a majorității grupurilor alimentare, există multe dezavantaje ale Dietei Carnivore.

Conținut ridicat de grăsimi, colesterol și sodiu

Dat fiind faptul că Dieta Carnivore constă exclusiv din alimente de origine animală, poate fi bogată în grăsimi saturate și colesterol.

Grăsimea saturată vă poate crește colesterolul LDL (rău), ceea ce vă poate crește riscul de boli de inimă (13).

Cu toate acestea, studiile recente au arătat că aporturile mari de grăsimi saturate și colesterol nu sunt puternic legate de un risc mai mare de boli de inimă, așa cum se credea anterior (14, 15).

Totuși, consumul de cantități mari de grăsimi saturate în Dieta Carnivore poate fi de îngrijorare. Nicio cercetare nu a analizat efectele consumului de alimente de origine animală exclusiv. Prin urmare, nu se cunosc efectele consumării unor astfel de niveluri ridicate de grăsimi și colesterol.

Mai mult, unele carne prelucrate, în special cărnile cu slănină și micul dejun, conțin și cantități mari de sodiu.

Mâncând multe din aceste alimente în Dieta Carnivore poate duce la aportul excesiv de sodiu, care a fost legat de un risc crescut de hipertensiune arterială, boli de rinichi și alte rezultate negative asupra sănătății (16).

Aportul de carne procesat a fost, de asemenea, legat de rate mai mari ale anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon și rectal (17).

Poate să lipsească anumiți micronutrienți și compuși vegetali benefici

Dieta Carnivore elimină alimentele extrem de hrănitoare precum fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale, toate conțin vitamine și minerale benefice.

În timp ce carnea este hrănitoare și oferă micronutrienți, aceasta nu ar trebui să fie singura parte din dieta ta. Urmarea unei diete restrictive precum Dieta Carnivore poate duce la deficiențe ale unor nutrienți și la consumul excesiv al altor (18).

Ba mai mult, dietele bogate în alimente vegetale au fost asociate cu un risc mai mic de anumite afecțiuni cronice precum boli de inimă, anumite tipuri de cancer, Alzheimer și diabetul de tip 2 (19, 20, 21).

Acest lucru nu se datorează numai conținutului ridicat de vitamine, fibre și minerale din alimentele vegetale, ci și compușii și antioxidanții vegetali benefici (20).

Dieta Carnivore nu conține acești compuși și nu a fost asociată cu beneficii de sănătate pe termen lung.

Nu oferă fibre

Fibrele, un carbohidrat nedigerabil care promovează sănătatea intestinului și mișcările intestinale sănătoase, se găsesc doar în alimentele vegetale (22).

Astfel, Dieta Carnivore nu conține fibre, ceea ce poate duce la constipație la unele persoane (23).

În plus, fibra este incredibil de importantă pentru echilibrul corect al bacteriilor din intestin. De fapt, sănătatea intestinală suboptimală poate duce la o serie de probleme și poate fi chiar legată de imunitatea slăbită și cancerul de colon (24, 25).

De fapt, un studiu efectuat la 17 bărbați cu obezitate a constatat că o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrati, a scăzut semnificativ nivelul compușilor lor care ajută la protejarea împotriva cancerului de colon, în comparație cu dietele cu conținut ridicat de proteine ​​și carbohidrați (25).

În general, urmând Dieta Carnivore vă poate dăuna sănătății intestinului.

Poate să nu fie potrivit pentru unele populații

Dieta Carnivore poate fi deosebit de problematică pentru anumite populații.

De exemplu, cei care trebuie să își limiteze aportul de proteine, inclusiv persoanele cu boală renală cronică, nu ar trebui să urmeze dieta (26).

De asemenea, cei care sunt mai sensibili la colesterolul din alimente sau hiper-respondenții ai colesterolului, ar trebui să fie precauți cu privire la consumul atât de multe alimente cu colesterol ridicat (27).

Mai mult decât atât, anumite populații cu necesități speciale de nutrienți nu le-ar satisface în dieta Carnivore. Aceasta include copii și femei însărcinate sau care alăptează.

În cele din urmă, cei care au neliniște pentru mâncare sau se luptă cu alimentația restrictivă nu ar trebui să încerce această dietă.

rezumat Dieta Carnivore este bogată în grăsimi și poate conține cantități excesive de sodiu. Nu conține fibre sau compuși benefici ai plantelor și poate furniza cantități inadecvate de anumiți nutrienți.

Mâncăruri pentru a mânca

Dieta Carnivore include numai produse de origine animală și exclude toate celelalte alimente.

Mai exact, cineva din Dieta Carnivore poate mânca:

• Carne: carne de vită, pui, curcan, carne de organe, miel, carne de porc etc.
• Peşte: somon, macrou, sardine, crab, homar, tilapia, hering etc.
• Alte produse animale: ouă, untură, măduvă osoasă, bulion osos etc.
• Lactate cu lactoză scăzută (în cantități mici): smântână grea, brânză tare, unt etc.
• Apă

Conform unor susținători ai dietei, sarea, piperul și condimentele fără carbohidrați sunt permise.

În plus, unii oameni aleg să mănânce iaurt, lapte și brânză moale, dar aceste alimente nu sunt de obicei incluse în conținutul de carbohidrați.

rezumat Alimentele permise la Dieta Carnivore includ toate carnea și peștele, ouăle, măduva osoasă, untul și untura, precum și cantități mici de brânză tare și smântână grea.

Alimente de evitat

Toate alimentele care nu provin de la animale sunt excluse din Dieta Carnivore.

Alimentele restrânse includ:

• Legume: broccoli, conopidă, cartofi, fasole verde, ardei etc.
• Fructe: mere, fructe de pădure, banane, kiwi, portocale etc.
• Lactate cu lactoză mare: lapte, iaurt, brânză moale etc.
• leguminoasele: fasole, linte etc.
• Nuci si seminte: migdale, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, fistic etc.
• boabe: orez, grâu, pâine, quinoa, paste etc.
• Alcool: bere, vin, lichior etc.
• Zaharuri: zahăr de masă, sirop de arțar, zahăr brun etc.
• Băuturi, altele decât apa: sodă, cafea, ceai, suc de fructe etc.

În timp ce unii oameni includ unele dintre aceste alimente, o adevărată dietă carnivore nu le permite.

rezumat Alimentele care nu provin de la animale sunt complet excluse, inclusiv legume, fructe, lactate cu lactoză mare, leguminoase, nuci, semințe, boabe, alcool, cafea, ceai și sucuri.

Meniu de probe

Dieta Carnivore este greu de urmărit pe termen lung și nu oferă multă varietate.

Iată un meniu de cinci zile pentru dieta Carnivore:

Ziua 1

• Mic dejun: ouă, slănină, sardine
• Masa de pranz: pate de burger de curcan, somon sacadat, sfaturi de vită
• Cină: filet mignon, crab, ficat de pui
• gustări: o cantitate mică de brânză parmezană, sacadată

Ziua 2

• Mic dejun: creveți, ouă, un pahar mic de cremă grea
• Masa de pranz: friptura de fasie, pește de ton, carne de vită jerbit
• Cină: cotlet de miel, scoici, ficat de vită
• gustări: o cantitate mică de brânză Cheddar tare, bulion de oase

Ziua 3

• Mic dejun: ouă, somon, cârnați de curcan
• Masa de pranz: sfaturi de vită, cotlet de porc, macrou
• Cină: prajitura cu burger de curcan, o cantitate mica de branza parmezan, maduva osoasa
• gustări: ouă fierte, creveți

Ziua 4

• Mic dejun: păstrăv, pui mărunțit, slănină
• Masa de pranz: chiftelute de vită, cantitate mică brânză Cheddar, somon sacadat
• Cină: crab fiert în untură, filet mignon
• gustări: sardine, carne de vită ieșită

Ziua 5

• Mic dejun: ouă, cârnați și cârnați de cârnați
• Masa de pranz: friptură de miel, ficat de pui, cotlet de porc
• Cină: friptura flancului, căpșunele fierte în unt, un pahar mic de smântână grea
• gustări: bulion osos, curcan sacadat

rezumat Mesele și gustările din Dieta Carnivore constau în totalitate din produse de origine animală și oferă o mică varietate.

Linia de jos

Dieta Carnivore este extrem de restrictivă, constând în totalitate din carne, pește, ouă și cantități mici de lactate cu lactoză scăzută.

Se spune că ajută scăderea în greutate și mai multe probleme de sănătate, dar nici o cercetare nu susține aceste afirmații.

Mai mult, este bogat în grăsimi și sodiu, nu conține fibre sau compuși vegetali benefici și este dificil de menținut pe termen lung.

În general, Dieta Carnivore este inutil de restrictivă. Mâncarea unei diete echilibrate cu o varietate de alimente sănătoase este mai durabilă și îți va permite probabil mai multe beneficii pentru sănătate.