Principalele beneficii ale cardamomului pentru sănătate și modul de utilizare

Conţinut

• Beneficiile cardamomului
• Cum se utilizează cardamom
• Cafea cu cardamom
• Ceai de cardamom

Cardamomul este o plantă aromată, din aceeași familie de ghimbir, foarte frecventă în bucătăria indiană, fiind utilizată în principal în condimentarea orezului și a cărnii, de exemplu, totuși poate fi consumată și împreună cu cafea sau sub formă de ceai, în plus la acesta se poate folosi și la prepararea deserturilor.

Denumirea științifică a cardamomului este Elletaria cardamomum și este bogat în vitamine și minerale care garantează mai multe beneficii pentru sănătate, precum digestia îmbunătățită și respirația urât mirositoare, pe lângă faptul că este un afrodiziac. Cardamomul poate fi găsit sub formă de pulberi sau ca o boabă care conține semințe mici în interior.

Beneficiile cardamomului

Cardamomul este bogat în vitaminele A, B și C, sodiu, potasiu, fier, calciu și magneziu, pe lângă faptul că este o sursă de carbohidrați și proteine. Astfel, datorită compoziției sale nutritive, cardamomul are proprietăți antioxidante, analgezice, antiseptice, digestive și expectorante, cu mai multe beneficii pentru sănătate, precum:

• Combate respirația urât mirositoare, deoarece are acțiune antiseptică în interiorul gurii;
• Promovează senzația de sațietate, deoarece este bogată în fibre;
• Ajută la îmbunătățirea funcționării intestinului, combatând constipația, datorită cantității de fibre;
• Ajută la ameliorarea simptomelor legate de gastrită, pe lângă faptul că are proprietăți antiseptice;
• Ajută digestia și combate gazele, deoarece este bogat în uleiuri esențiale, cum ar fi limonenul;
• Combate greața și vărsăturile;
• Favorizează eliminarea secrețiilor frecvente în gripă și răceală, deoarece are o acțiune expectorantă.

Deși cardamomul are mai multe beneficii pentru sănătate, pentru ca aceste beneficii să existe este important ca persoana să efectueze o dietă sănătoasă și echilibrată, pe lângă practicarea activității fizice în mod regulat.

Cum se utilizează cardamom

Cardamomul este un condiment foarte versatil, care poate fi folosit în rețetele dulci și sărate, ca înlocuitor al usturoiului în tocană de orez sau adăugat la dulciuri precum budinci și gemuri. De asemenea, puteți aromă pâinea de casă, puse în sos de carne, budinci, dulciuri, salate de fructe, înghețată și lichioruri, de exemplu.

Cel mai bun mod de a profita de cardamom este să deschideți păstăile în momentul utilizării, să îndepărtați boabele și să le măcinați sau să le frământați. În interiorul fiecărei păstăi există aproximativ 10 până la 20 de semințe.

Cafea cu cardamom

Ingrediente:

• 1 linguriță de cafea proaspăt măcinată, cu măcinare foarte fină, cum ar fi pudra de talc;
• 1 vârf de cardamom;
• 180 ml apă rece.

Cum se pregătește:

Puneți cafeaua măcinată, cardamomul și apa într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Scoateți oala de pe foc și lăsați cafeaua să coboare, apoi reveniți la foc și lăsați-o să fiarbă din nou, repetând acest proces încă de 2 ori. La sfârșitul celui de-al treilea timp, îndepărtați spuma care s-a format peste cafea, puneți-o într-o ceașcă și beți-o cât este încă fierbinte.

Ceai de cardamom

Pentru a prepara ceaiul, trebuie doar să adăugați 20 de grame de cardamom praf într-o ceașcă de apă clocotită sau 10 grame de semințe în 1 litru de apă clocotită, strecurați și beți după mese, de preferință încă cald.