Apa carbonatată (scânteietoare): bună sau rea?

Conţinut

• Ce este apa carbogazoasa?
• Apa carbogazoasă este acidă
• Afectează sănătatea dentară?
• Afectează digestia?
• Poate îmbunătăți capacitatea de înghițire
• Poate crește sentimentele de plenitudine
• Poate ajuta la ameliorarea constipației
• Apa carbonatată afectează sănătatea oaselor?
• Afectează sănătatea inimii?
• Linia de jos

Apa carbogazoasă este o băutură răcoritoare și o alternativă bună la băuturile răcoritoare.

Cu toate acestea, unii oameni sunt îngrijorați că poate fi rău pentru sănătatea ta.

Acest articol analizează în detaliu efectele asupra apei carbogazoase asupra sănătății.

Ce este apa carbogazoasa?

Apa carbogazoasă este apa care a fost infuzată cu gaz dioxid de carbon sub presiune.

Acest lucru produce o băutură bubitică, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de apă spumantă, sodă de club, apă de sodă, apă de seltzer și apă îngroșată.

În afară de apa seltzer, apele carbogazoase au de obicei sare adăugată pentru a-și îmbunătăți gustul. Uneori sunt incluse cantități mici de alte minerale.

Apele minerale spumante naturale, precum Perrier și San Pellegrino, sunt diferite.

Aceste ape sunt captate dintr-un izvor mineral și tind să conțină minerale și compuși de sulf. De asemenea, sunt adesea carbonatate.

Apa tonică este o formă de apă carbogazoasă care conține un compus amar numit chinină, împreună cu zahăr sau sirop de porumb cu fructoză ridicată.

rezumat Apa carbogazoasă combină apa și dioxidul de carbon sub presiune. Sodiu și alte minerale sunt adesea adăugate.

Apa carbogazoasă este acidă

Dioxidul de carbon și apa reacționează chimic pentru a produce acid carbonic, un acid slab despre care s-a demonstrat că stimulează aceiași receptori nervoși din gură ca muștarul.

Acest lucru declanșează o senzație de arsură și prickly care poate fi atât iritantă cât și plăcută (1, 2).

PH-ul apei carbogazoase este de 3–4, ceea ce înseamnă că este ușor acid.

Cu toate acestea, a bea o băutură acidă ca apa carbogazoasă nu-ți face corpul mai acid.

Rinichii și plămânii elimina excesul de dioxid de carbon. Acest lucru vă menține sângele la un pH ușor alcalin de 7,35–7,45 indiferent de ceea ce mâncați sau beți.

rezumat Apa carbogazoasă este acidă, dar corpul trebuie să mențină un pH stabil, ușor alcalin, indiferent de ce ați consuma.

Afectează sănătatea dentară?

Una dintre cele mai mari îngrijorări cu privire la apa spumantă este efectul său asupra dinților, deoarece smalțul tău este direct expus la acid.

Există foarte puține cercetări pe această temă, dar un studiu a descoperit că apa minerală spumantă a deteriorat smaltul doar puțin mai mult decât apa liniștită. Mai mult, apa minerală era de 100 de ori mai puțin dăunătoare decât o băutură răcoritoare zaharoasă (3).

Într-un studiu, băuturile carbogazoase au arătat un potențial puternic de distrugere a smalțului - dar numai dacă conțineau zahăr.

De fapt, o băutură dulce necarbonatată (Gatorade) era mai nocivă decât o băutură carbogazoasă fără zahăr (Coke dietetică) (4).

Un alt studiu a plasat mostre de smalt din dinți în diferite băuturi timp de până la 24 de ore. Băuturile carbogazoase îndulcite cu zahăr și necarbonate au dus la o pierdere semnificativ mai mare de smalț decât omologii lor din dietă (5).

O revizuire a mai multor studii a constatat că combinația de zahăr și carbonatare poate duce la o carie dentară severă (6).

Cu toate acestea, apa spumantă simplă pare să prezinte un risc redus pentru sănătatea dentară. Doar tipurile zaharoase sunt dăunătoare (7).

Dacă vă preocupă sănătatea dentară, încercați să beți apă spumantă cu o masă sau să clătiți gura cu apă simplă după ce ați băut-o.

rezumat Băuturile carbogazoase îndulcite cu zahăr pot eroda smalțul dinților, dar apa carbogazoasă simplă pare relativ inofensivă.

Afectează digestia?

Apa carbogazoasă poate beneficia de sănătatea digestivă în mai multe moduri.

Poate îmbunătăți capacitatea de înghițire

Studiile sugerează că apa spumantă poate îmbunătăți capacitatea de înghițire atât la adulții tineri cât și la vârstnicii (8, 9, 10).

Într-un studiu, 16 persoane sănătoase au fost solicitate să înghită în mod repetat diferite lichide. Apa carbogazoasă a arătat cea mai puternică capacitate de a stimula nervii responsabili de înghițire (9).

Un alt studiu a arătat că combinația dintre temperatura rece și carbonarea a consolidat aceste efecte benefice (10).

Într-un studiu efectuat pe 72 de persoane care au simțit o nevoie persistentă de a-și curăța gâtul, consumul de apă carbogazoasă cu gheață a dus la îmbunătățiri la 63% dintre participanți. Cei care au simptomele cele mai frecvente și severe au avut cea mai mare ușurare (11).

Poate crește sentimentele de plenitudine

Apa carbogazoasă poate extinde și sentimentele de plinătate după mese într-o măsură mai mare decât apa simplă.

Apa spumantă poate ajuta alimentele să rămână în stomac mai mult timp, ceea ce poate declanșa o senzație mai mare de plenitudine (12).

Într-un studiu controlat la 19 femei tinere sănătoase, scorurile de plenitudine au fost mai mari după ce participanții au băut 8 uncii (250 ml) de apă sodă, comparativ cu după ce au băut apă liniștită (13).

Cu toate acestea, sunt necesare studii mai mari pentru a confirma aceste rezultate.

Poate ajuta la ameliorarea constipației

Persoanele care prezintă constipație pot constata că consumul de apă spumantă ajută la ameliorarea simptomelor lor.

Într-un studiu de 2 săptămâni la 40 de persoane mai în vârstă care au prezentat un accident vascular cerebral, frecvența medie a mișcării intestinale aproape că s-a dublat în grupul care a băut apă carbogazoasă, comparativ cu grupul care a băut apă de la robinet.

Mai mult decât atât, participanții au raportat o scădere cu 58% a simptomelor de constipație (14).

Există, de asemenea, dovezi că apa spumantă poate îmbunătăți alte simptome ale indigestiei, inclusiv dureri de stomac.

Un studiu controlat a examinat 21 de persoane cu probleme digestive cronice. După 15 zile, cei care au băut apă carbogazoasă au înregistrat îmbunătățiri semnificative ale simptomelor digestive, constipației și golirii vezicii biliare (15).

rezumat Apa carbogazoasă are beneficii pentru digestie. Poate îmbunătăți înghițirea, crește sentimentele de plenitudine și poate reduce constipația.

Apa carbonatată afectează sănătatea oaselor?

Mulți oameni cred că băuturile carbogazoase sunt rele pentru oase, datorită conținutului ridicat de acid. Cu toate acestea, cercetările sugerează că carbonatarea nu este de vină.

Un studiu observațional amplu la peste 2500 de persoane a descoperit că cola era singura băutură asociată cu o densitate minerală semnificativ mai mică. Apa carbogazoasă pare să nu aibă niciun efect asupra sănătății oaselor (16).

Spre deosebire de apa carbogazoasă și sifon limpede, băuturile de cola conțin mult fosfor.

Cercetătorii au propus că consumatorii de cola ar fi putut consuma prea mult fosfor și calciu insuficient, oferind un potențial factor de risc pentru pierderea oaselor.

Într-un alt studiu, s-a constatat că fetele adolescente care au consumat băuturi carbogazoase au o densitate minerală osoasă mai mică. Acest lucru a fost atribuit băuturilor care au înlocuit laptele în dieta lor, rezultând un aport inadecvat de calciu (17).

Într-un studiu controlat la 18 femei aflate în postmenopauză, consumul a 34 de uncii (1 litru) de apă spumantă bogată în sodiu zilnic timp de 8 săptămâni a dus la o mai bună retenție de calciu decât a bea apă minerală simplă (18).

În plus, nu s-au observat efecte negative asupra sănătății oaselor în grupul de apă spumantă.

Cercetările pe animale sugerează că apa carbogazoasă poate chiar îmbunătăți sănătatea oaselor.

Suplimentarea dietei găinilor cu apă carbogazoasă timp de 6 săptămâni a dus la creșterea rezistenței oaselor picioarelor în comparație cu apa de la robinet (19).

rezumat Consumul de băuturi cola carbonatate poate dăuna sănătății oaselor, dar apa spumantă simplă pare să aibă un efect neutru sau pozitiv.

Afectează sănătatea inimii?

Cercetările sugerează că apa carbogazoasă poate îmbunătăți sănătatea inimii, deși dovezile sunt foarte limitate.

Un studiu efectuat în 18 femei aflate în postmenopauză a arătat că consumul de apă carbogazoasă bogată în sodiu a scăzut colesterolul LDL (rău), markerii inflamatori și zahărul din sânge.

Ba mai mult, au înregistrat și o creștere a colesterolului HDL (bun) (20).

În plus, riscul estimat de apariție a bolilor de inimă în termen de 10 ani a fost cu 35% mai mic în rândul celor care beau apă carbogazoasă decât cei care beau apa de control.

Cu toate acestea, întrucât acesta a fost doar un studiu mic, este necesară în mod semnificativ mai multe cercetări înainte de a ajunge la orice concluzii.

rezumat Apa carbogazoasă poate avea efecte benefice asupra nivelului de colesterol, inflamație și zahăr din sânge, reducând potențial riscul de boli de inimă. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii.

Linia de jos

Nicio dovadă sugerează că apa carbogazoasă sau spumantă este rău pentru tine.

Nu este atât de nociv pentru sănătatea dentară și se pare că nu are niciun efect asupra sănătății oaselor.

Interesant este că o băutură carbogazoasă poate chiar îmbunătăți digestia prin îmbunătățirea capacității de înghițire și reducerea constipației.

Este, de asemenea, o băutură fără calorii care provoacă o senzație plăcută de bule. Mulți oameni o preferă față de apa liniștită.

Nu există niciun motiv să renunțați la această băutură dacă vă place. De fapt, vă poate îmbunătăți sănătatea generală.