Puteți congela laptele? Linii directoare pentru diferite tipuri

Conţinut

• Orientări pentru înghețarea laptelui
• Dezghețarea și utilizarea laptelui congelat
• Linia de jos

Laptele este extrem de versatil. Poate fi folosit ca băutură sau ingredient pentru gătit, coacere și smoothie-uri.

În plus, există multe tipuri de lapte care se potrivesc aproape tuturor nevoilor dietetice, cum ar fi laptele de vacă, laptele de capră și alternativele de lapte pe bază de plante precum laptele de soia și migdale.

Cu toate acestea, vă puteți întreba dacă laptele poate fi congelat.

Acest articol examinează cum să înghețați și să dezghețați în siguranță diferite tipuri de lapte.

Orientări pentru înghețarea laptelui

Majoritatea tipurilor de lapte pot fi congelate.

Indiferent de tip, ar trebui să fie transferat într-o pungă sau un recipient etanș, sigur de congelator înainte de înghețare, dacă este necesar. Procedând astfel, nu numai că scade riscul de rupere a pachetului în congelator, dar și economisește spațiu.

Asigurați-vă că există un spațiu gol în recipient, deoarece laptele se poate extinde pe măsură ce îngheață.

Astfel, înghețarea afectează diferite tipuri de lapte:

• Lapte de migdale. Laptele de migdale se va separa și va deveni boabe în timpul congelării.
• Laptele matern uman. Grăsimea se separă. De asemenea, laptele poate suferi modificări inofensive ale gustului și mirosului.
• Lapte de nucă de cocos. Laptele de cocos din conserve nu trebuie înghețat în conservă. De asemenea, laptele de cocos congelat se poate separa.
• Lapte lactat. Laptele de vacă îngheață destul de bine, dar poate exista o anumită separare.
• Lapte de soia. Laptele de soia se poate separa după îngheț.
• Lapte evaporat. Nu înghețați acest lapte în conserve. În plus, se poate separa după îngheț.
• Lapte condensat îndulcit. Nu-l înghețați în cutie. Mai mult, datorită conținutului ridicat de zahăr, laptele condensat îndulcit nu va îngheța solidul.
• Lapte stabil (carton). Laptele stabil la raft are de obicei o durată de valabilitate lungă și nu necesită înghețare decât dacă a fost deschis.
• Lapte de ovăz. Laptele de ovăz se poate separa și poate deveni boabe după îngheț.
• Laptele caprei. Laptele de capră îngheață bine. Poate exista o ușoară separare.
• Laptele de in. Ca și alte lapte pe bază de plante, laptele de in se poate separa după îngheț.

Dacă intenționați să folosiți oricare dintre aceste lapte pentru a face smoothie-uri, le puteți îngheța în tăvi cu cuburi de gheață. Acest lucru face ușor să introduceți pur și simplu un cub congelat de lapte preferat în blender cu ajutorul celorlalte ingrediente pentru smoothie.

Majoritatea tipurilor de lapte pot fi congelate. Laptele nu trebuie înghețat decât în ​​recipiente etanșe și sigure de congelator. Multe mulți se pot separa în timpul înghețării.

Dezghețarea și utilizarea laptelui congelat

Puteți păstra în siguranță lapte congelat în congelator până la 6 luni, dar este mai bine dacă îl puteți utiliza în termen de 1 lună de la îngheț.

Laptele trebuie dezghețat la frigider, spre deosebire de temperatura camerei, pentru a reduce riscul creșterii bacteriene.

Acest lucru se datorează faptului că laptele este mai lung la temperatura camerei, cu atât este mai probabil să prolifereze urmele existente de bacterii dăunătoare, ceea ce poate determina numărul bacteriilor să devină suficient de ridicat pentru a provoca boli din consumul de lapte (1).

Dacă ai nevoie să se dezghețe mai repede, o poți așeza în apă rece. Cu toate acestea, această metodă prezintă un risc ușor mai mare de creștere bacteriană. Nu trebuie niciodată să dezghețați laptele congelat în apă caldă sau caldă.

În mod alternativ, dacă intenționați să gătiți cu lapte congelat, îl puteți dezgheța direct în oală sau tigaie în timp ce gătiți.

Laptele congelat și dezghețat este cel mai potrivit pentru gătit, coacere sau preparare a smoothie-urilor. Poate suferi unele modificări de textură care îl fac neplăcut să fie utilizat ca băutură. Acestea includ să fie netezi, granuloase sau să aibă o anumită separare a grăsimilor.

Cu toate acestea, este sigur să bei dacă a fost depozitat și dezghețat corespunzător. Pentru a-l face mai apetisant, treceți-l printr-un blender pentru a ajuta la netezirea și inversarea separării grăsimilor.

Laptele congelat trebuie dezghețat la frigider. Îl puteți amesteca pentru a ajuta la remedierea oricărei semințe de grăsime sau de separare a grăsimilor apărute în timpul congelării.

Linia de jos

Majoritatea laptelui poate fi congelat. Cu toate acestea, laptele trebuie transferat într-un recipient etanș și sigur de congelator înainte de îngheț.

Multe tipuri de lapte se vor separa și vor deveni granuloase după ce au fost înghețate, dar acest lucru poate fi ușor remediat prin utilizarea unui blender.

Tot laptele trebuie dezghețat la frigider pentru a reduce riscul creșterii bacteriene.

Folosind acest ghid, puteți fi sigur că înghețați și dezghețați laptele în siguranță.