Poți mânca mere crab?

Conţinut

• Siguranța consumului de mere din crab
• Cum se mănâncă mere crab
• Profil nutritiv
• Precauții și riscuri
• Linia de jos

Merele de crab sunt fructe minuscule care cresc pe copaci și seamănă cu mere mai mari.

Este posibil să le întâlniți în livezi, precum și în decor care prezintă flori uscate sau fructe pe ramuri în vaze sau coroane.

Deoarece arată la fel ca merele, este posibil să vă întrebați dacă sunt comestibile.

Acest articol examinează dacă puteți mânca mere crab.

Siguranța consumului de mere din crab

Merele de crab sunt în esență mere imature. Ca și merele mai mari, sunt membri ai malus gen. Unii meri au fost pur și simplu crescuți pentru a produce fructe mai mari (1).

O concepție greșită comună este că merele din crab sunt toxice. Nu este cazul, atât timp cât nu mâncați miezul și semințele, la fel ca în cazul merelor mai mari.

O bună regulă este că, dacă fructele au diametrul mai mic de 5 cm (5 cm), este considerat un măr crab. Cei mai mari decât asta se numesc pur și simplu mere.

În timp ce merele pe care le găsiți la supermarket pot avea o serie de nuanțe, merele de crab sunt de obicei galben-verde. Acestea fiind spuse, unele sunt de un roșu vibrant, ceea ce îi poate determina pe unii să le greșească pentru cireșe.

Singura modalitate de a ști este să tai fructele deschise. Dacă are miez și semințe - și nu groapă - este un măr crab.

Miele de măr de crab, ca cele ale merelor mai mari, conțin semințe care au cantități mici de glicozidă cianogenă. Când acest compus vegetal natural este metabolizat, acesta este transformat în cianură.

Cianura este o substanță toxică. Cu toate acestea, cantitățile de glicozidă cianogenă din semințele de măr de crab sunt minime. Ar trebui să mâncați o mulțime de aceste semințe pentru a vedea orice efecte nefaste, astfel încât înghițirea unuia sau a unui cuplu accidental nu va fi motiv de îngrijorare (2).

Merele de crab sunt în esență mere mici și sigure de mâncat. Asigurați-vă că evitați semințele și miezul, la fel cum ați face dacă ați mânca un măr obișnuit.

Cum se mănâncă mere crab

Doar pentru că este sigur să mănânci mere din crab, asta nu înseamnă că nu vei dori neapărat să faci acest lucru. Acest lucru se datorează faptului că merele de crab nu sunt întotdeauna plăcute.

De fapt, merele de crab nu sunt, de obicei, pur și simplu nu se mănâncă, deoarece pot avea o textură extrem de acră sau spongioasă. Cei care provin din arbori Dalgo și Centenar sunt considerați cei mai comestibili.

Merele de crab, ca majoritatea fructelor, au fost crescute de-a lungul timpului în diferite scopuri. Unele mere de crab au fost crescute pentru florile lor frumoase, în timp ce altele au fost crescute pentru fructele lor nu atât de gustoase, dar foarte decorative.

Totuși, dacă doriți să le încercați, există numeroase modalități de a vă bucura de ele, cum ar fi crude, proaspete de pe copac sau aruncate în salate sau smoothie-uri.

Alternativ, feliați-le în jos pentru a crea un gem de mere crab. Pentru aceasta:

• În primul rând, spălați 2,2 kilograme (1 kg) de mere crab sau aproximativ 30 de mere crab.
• Combinați-le cu 2 căni (473 ml) de apă într-un vas mare. Se lasă la foc mic timp de 35 - 40 de minute până se înmoaie și este moale.
• Executați fructele printr-o moară pentru alimente sau mașinați-le cu un blender cu scufundare.
• Tulpinați pulpa printr-o sită cu ochiuri fine pentru a ajuta la îndepărtarea semințelor și tulpinilor.
• Luați 3 căni (237 ml) de pulpă și adăugați-o într-un vas. Se combină cu 2-1 / 4 căni (288 grame) de zahăr din trestie. Adăugați vanilie, ghimbir, anason stelar sau scorțișoară dacă doriți, după gust.
• Se fierbe timp de 30 de minute la foc mediu, amestecând frecvent pentru a împiedica amestecul să se lipească de fundul vasului.
• Blocarea se face când nu mai curge.
• Depozitați într-un borcan sau container sterilizat. Bagati la frigider.

În mod alternativ, puteți coace pur și simplu crabapples până se caramelizează și sunt puțin mai dulci. Soiurile de mere din castan și Whitney sunt deosebit de bune în scopuri culinare (3).

În timp ce merele de crab sunt sigure de mâncare, este posibil să nu le găsești întotdeauna plăcute. Merele cu crab mai mari oferă de obicei cea mai bună aromă.

Profil nutritiv

Merele de crab conțin multe dintre aceleași avantaje largi pentru sănătate ale merelor obișnuite - care se extind până la intestin și inimă (4).

Cu toate acestea, va trebui să compensați dimensiunea lor mai mică, consumând mai multe mere din crab pentru a obține aceiași nutrienți ca și de la un măr mai mare.

De exemplu, un măr crab poate varia de la 3/4 de inch (2 cm) la 2 cm (5 cm) în diametru, în timp ce un măr de dimensiuni medii are aproximativ 3 cm (8 cm) în dimensiune (5).

Prin urmare, ar trebui să mănânci aproximativ patru mere din crab pentru a beneficia de aceleași beneficii ca și în cazul consumului unui măr mediu.

Un măr de crab (1,2 uncii sau 35 de grame) ambalează următorii nutrienți (6):

• calorii: 18
• Carbohidrați: 5 grame
• Fibră: 1 gram
• Vitamina C: 2% din valoarea zilnică (DV)
• Potasiu: 1% din DV
• Cupru: 1% din DV

Astfel, un măr de crab oferă 4% din DV pentru fibre, ceea ce este important pentru o digestie adecvată și pentru sănătatea inimii. Aceeași porție asigură 2% din DV pentru vitamina C, care este necesară pentru pielea sănătoasă și funcția imunitară (4, 7, 8)

Mai mult, merele din crab au compuși anticancer, precum și antioxidanți - care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi asociați cu îmbătrânirea și bolile cronice (9, 10)

Nu uitați să vă mâncați mărul de crab cu pielea, deoarece conține aproximativ jumătate din fibre și polifenoli, care sunt substanțe chimice vegetale benefice (11).

Merele de crab contin multi dintre aceiasi nutrienti grozavi ca si omologii lor mai mari - la o scara mai mica. Acestea includ fibre, vitamina C și diverși compuși vegetali puternici.

Precauții și riscuri

Dacă nu sunteți sigur cu privire la ce atârnă de copac, consultați un botanist sau un expert în comestibile.

Nu mâncați niciodată fructe din sălbăticie pe care nu le puteți identifica cu încredere. Dacă faceți acest lucru, poate duce la ingestia accidentală a plantelor toxice.

Dacă aveți definitiv un măr crab pe mâini, asigurați-vă că evitați semințele și miezul.

Semințele conțin glicozidă cianogenă, pe care organismul tău o metabolizează în cianură, un compus toxic.

Totuși, nu este nevoie să vă panicați dacă înghițiți accidental câteva semințe - ar fi nevoie de multe pentru a vă îmbolnăvi.

Cu toate acestea, dacă aveți un pom crab în curte, precum și un câine sau un alt animal mic, asigurați-vă că nu le mănâncă. În cazul în care ar ingera o mare parte din ele, aceasta poate reprezenta o amenințare pentru sănătatea lor.

În plus, animalele mai mari, precum caii și oile, sunt și mai susceptibile să mănânce cantități mari din acestea, iar accesul acestora ar trebui să fie limitat.

Deși nu reprezintă o amenințare reală pentru oameni, merele din crab pot fi periculoase pentru animalele de companie și animalele dvs. dacă mănâncă semințele.

Linia de jos

Merele din crab sunt în principiu mere mici și sunt sigure pentru a mânca atât timp cât aruncați semințele și groapa.

La fel ca merele mai mari, ambalează substanțe nutritive sănătoase - doar la o scară mai mică.

Cu toate acestea, acestea nu pot fi întotdeauna plăcute, motiv pentru care nu sunt consumate la fel de frecvent ca omologii lor mai mari.

Totuși, dacă doriți să le încercați, le puteți mânca crude, aruncate în salate sau smoothie-uri, sau chiar făcute într-un gem scrumptious.

În general, merele cu crab mai mari sunt cele mai gustoase. În ceea ce privește cele mai mici - poate este mai bine să le lăsați pe cele pentru păsări.