Calciu Disodium EDTA este un aditiv sigur?

Conţinut

• Ce este EDTA cu calciu disodic?
• Pentru ce se utilizează EDTA cu calciu disodic?
• Produse alimentare
• Produse cosmetice
• Produse industriale
• Chelation Therapy
• Nu este asociat cu cancerul
• Nu este asociat cu defectele de naștere
• Poate provoca probleme digestive în doze mari
• Este sigur?
• Linia de jos

Calciu disodium EDTA este un aditiv alimentar comun și un ingredient în produsele cosmetice și industriale.

Este folosit în alimente pentru a păstra aroma, culoarea și textura. Cu toate acestea, la fel ca mulți aditivi alimentari, a devenit destul de controversat.

Acest articol analizează EDTA cu disodiu de calciu, aplicațiile sale, siguranța și efectele secundare.

Ce este EDTA cu calciu disodic?

Calciu disodiu EDTA este o pulbere cristalină inodoră cu aromă ușor sărată (1).

Este un aditiv alimentar popular, folosit ca agent de conservare și aromatizare.

Calciu disodiu EDTA funcționează ca agent de chelare. Aceasta înseamnă că se leagă de metale și îi împiedică să participe la reacții chimice care ar putea provoca decolorarea sau pierderea aromei.

FDA a aprobat EDTA cu disodiu de calciu ca aditiv alimentar sigur, dar a stabilit limitări ale cantității de substanță pe care un aliment o poate conține (2).

EDTA cu calciu disodic este slab absorbit de tractul digestiv, iar aportul zilnic maxim acceptabil (ADI) este de 1,1 mg pe lire (2,5 mg pe kg) de greutate corporală pe zi (3).

rezumat Calciu disodiu EDTA este o pulbere cristalină cu aromă ușor sărată. Este un aditiv popular popular care previne stricarea și păstrează aroma și culoarea.

Pentru ce se utilizează EDTA cu calciu disodic?

EDTA cu disodiu de calciu se găsește în producțiile alimentare, cosmetice și industriale. Este folosit și pentru terapia de chelare.

Produse alimentare

Calciu disodiu EDTA poate fi utilizat pentru a păstra textura, aroma și culoarea multor produse alimentare.

De asemenea, este utilizat pentru a promova stabilitatea și pentru a crește termenul de valabilitate al anumitor alimente.

Următoarele sunt alimentele obișnuite care conțin calciu disodiu EDTA (2):

• Pansamente cu salate, sosuri și împrăștieri
• Maioneză
• Legume murate, cum ar fi varza și castraveții
• Conserve de fasole și leguminoase
• Băuturi răcoritoare carbogazoase din conserve
• Băuturi alcoolice distilate
• Crab conserve, scoici și creveți

Produse cosmetice

Calciu disodiu EDTA este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice și cosmetice. Permite o mai bună utilizare a curățării, deoarece permite spumarea produselor cosmetice.

Mai mult, deoarece se leagă de ionii metalici, împiedică acumularea metalelor pe piele, scalp sau păr (4).

Săpunurile, șampoanele, loțiunile și soluțiile lentilelor de contact sunt exemple de produse cosmetice și de îngrijire personală care pot conține EDTA cu disodiu de calciu.

Produse industriale

EDTA cu disodiu de calciu se găsește și în multe produse industriale, cum ar fi hârtia și textilele, datorită capacității sale de a preveni decolorarea.

În plus, este frecvent utilizat în produse precum detergenți pentru rufe, germicide industriale și alte produse de curățare.

Chelation Therapy

Terapia de chelație folosește EDTA cu disodiu de calciu pentru a trata toxicitatea metalelor, cum ar fi intoxicațiile cu plumb sau mercur.

Substanța se leagă de metalul excesiv din sângele tău, care este apoi excretat prin urină.

În timp ce EDTA cu disodiu de calciu este aprobat numai de către FDA pentru a trata intoxicațiile cu metale, unii furnizori de servicii medicale holistice sugerează terapia de chelare ca tratament alternativ pentru afecțiuni precum autismul, bolile de inimă și Alzheimer.

Cu toate acestea, cercetările actuale nu sunt de suport și sunt necesare studii suplimentare înainte de orice concluzii privind terapia de chelare și anumite condiții de sănătate pot fi făcute (5, 6, 7).

rezumat Calciu disodiu EDTA este utilizat în multe produse alimentare, cosmetice și industriale, datorită abilităților sale de conservare și stabilizare. Este, de asemenea, utilizat pentru terapia de chelare pentru a trata toxicitatea cu plumb și mercur.

Nu este asociat cu cancerul

Deși cercetarea este limitată, în prezent nu există date științifice care să asocieze consumul de EDTA cu calciu disodic cu un risc crescut de cancer (8).

În plus, studiile au arătat că este foarte slab absorbit de tractul digestiv atât la animale, cât și la oameni (9).

Un studiu care a analizat agenții chelatori, inclusiv EDTA cu disodiu de calciu, a concluzionat că disodiul de calciu nu are potențial cauzator de cancer. Cercetătorii au observat chiar că substanța a scăzut carcinogenitatea oxidului de crom (10).

În plus, Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) a declarat că nu există nicio preocupare pentru creșterea riscului de cancer în cazul consumului de EDTA (11).

rezumat Deși cercetările sunt limitate, în prezent, dovezi științifice nu sugerează că EDTA cu disodiu de calciu are efecte cauzatoare de cancer.

Nu este asociat cu defectele de naștere

Studii multiple au evaluat efectele posibile ale EDTA cu disodiu de calciu asupra reproducerii și asocierea acestuia cu defecte de naștere.

Într-un studiu de șobolani de patru generații, doze de EDTA de calciu disodiu de până la 114 mg pe liră (250 mg pe kg) de greutate corporală pe zi nu au dus la creșterea ratelor de defecte de reproducere sau de naștere în oricare dintre cele trei generații de urmași de șobolan. (12).

Într-un alt studiu la șobolan, animalele care au primit EDTA cu disodiu oral de calciu nu aveau niciun risc mai mare de a naște pui cu defecte de naștere decât grupul de control (13).

Mai mult, un alt studiu pe șobolan nu a găsit efecte negative asupra reproducerii EDTA cu calciu disodic, atât timp cât nivelurile de zinc erau adecvate (14).

În cele din urmă, pe baza rapoartelor de caz mai vechi, nu au existat defecte de naștere adverse asociate cu femeile tratate cu terapie de chelare a calității EDTA cu disodiu de calciu pentru toxicitate cu plumb (15).

rezumat Studii multiple care au implicat șobolani, împreună cu rapoarte de caz umane, nu asociază aportul de calciu cu disodiu EDTA cu defecte de reproducere sau de naștere.

Poate provoca probleme digestive în doze mari

Pe baza cercetărilor actuale, singurul efect negativ al EDTA cu disodiu de calciu, ca aditiv alimentar, pare să fie supărat digestiv.

Multe studii la șobolani au arătat că doze mari orale de substanță au provocat mișcări ale intestinului dese și dese, împreună cu scăderea apetitului (14, 16).

Cu toate acestea, aceste reacții adverse par a transpira doar dacă EDTA cu disodiu de calciu este consumată în cantități mari - cantități care ar fi foarte greu de obținut printr-o dietă normală.

Terapia de chelație - care nu este punctul central al acestui articol - necesită doze mai mari, ceea ce poate provoca efecte adverse din ce în ce mai grave.

rezumat EDTA cu disodiu de calciu ca aditiv alimentar poate provoca diaree și scăderea apetitului dacă este consumat în doze mari. Cu toate acestea, astfel de doze mari ar fi greu de obținut printr-o dietă tipică.

Este sigur?

Pentru majoritatea indivizilor, consumul de alimente care conțin disodiu de calciu EDTA pare să fie sigur.

În timp ce multe alimente ambalate conțin acest conservant, rata de absorbție a EDTA cu disodiu de calciu oral este minimă.

De fapt, tractul digestiv absoarbe nu mai mult de 5% (11).

În plus, se estimează că o persoană obișnuită consumă doar 0,1 mg pe liră (0,23 mg pe kg) de greutate corporală pe zi - cu mult mai puțin decât ADI de 1,1 mg pe livră (2,5 mg pe kg) de greutate corporală stabilită de expertul comun Comisia pentru aditivi alimentari (17, 18).

Deși s-au asociat doze mari cu stresul digestiv, cantitatea pe care o obțineți din alimente singure este atât de mică încât este foarte puțin probabil să prezentați aceste efecte adverse.

rezumat Multe alimente ambalate conțin EDTA cu calciu disodic. Cu toate acestea, cantitatea găsită în alimente se găsește în cantități atât de mici încât este puțin probabil să vă afecteze negativ sănătatea.

Linia de jos

EDTA cu disodiu de calciu se găsește în produsele alimentare, cosmetice și industriale și este utilizat pentru tratarea toxicității metalelor.

ADI este de 1,1 mg pe kilogram (2,5 mg pe kg) de greutate corporală pe zi - mult mai mare decât ceea ce este consumat de obicei.

La aceste niveluri, este considerat sigur, fără efecte secundare grave.