Plictisit de carne de vită și pui? Încercați fripturile Zebra

Conţinut

• Recenzie pentru

Având în vedere că popularitatea dietei paleo este încă în creștere, nu am fost surprins să citesc despre o altă opțiune pentru acei mâncători de carne zeloși. Treceți peste zimbri, struț, căprioară, squab, cangur și elan și faceți loc pentru zebre. Da, exact același mamifer alb-negru pe care pentru majoritatea dintre noi l-am văzut doar în grădina zoologică.

"Carnea de vânat, inclusiv cea de zebră, poate fi vândută [în SUA] atâta timp cât animalul din care provine nu se află pe lista speciilor pe cale de dispariție", a declarat un oficial al Food and Drug Administration (FDA). Timp. „Ca și în cazul tuturor alimentelor reglementate de FDA, trebuie să fie sigure, sănătoase, etichetate într-un mod care să fie veridic și să nu inducă în eroare și să respecte pe deplin Legea Federală pentru Alimente, Medicamente și Cosmetice și reglementările sale de sprijin.”

În prezent există doar una dintre cele trei rase de zebră care pot fi cultivate legal pentru consum: rasa Burchell din Africa de Sud. Cunoscută pentru un gust oarecum „mai dulce decât carnea de vită”, carnea comestibilă provine din sfertul posterior al animalului și este foarte slabă.

O porție de sfoară slabă de 3,5 uncii conține 182 de calorii, 5,5 grame (g) de grăsimi (2 g saturate), 30 g de proteine ​​și 56 de miligrame (mg) de colesterol. Prin comparație, 3,5 uncii de zebră oferă doar 175 de calorii, 6g grăsimi (0g saturate), 28g proteine ​​și 68 mg colesterol. În mod surprinzător, este foarte aproape de un piept de pui: 165 de calorii, 3,5 g grăsimi (1 g saturate), 31 g proteine ​​și 85 mg colesterol.

Deoarece zebrele sunt vegetariene și își petrec aproximativ două treimi din zi pascând în principal pe ierburi, carnea lor este o sursă bună de acizi grași omega-3; este, de asemenea, cunoscut ca fiind bogat în zinc, vitamina B12 și fier, la fel ca alte bucăți de carne de vită.

Personal nu sunt pregătit să încerc zebra. Sunt un mare fan al alb-negru, dar deocamdată doar în hainele mele. Cu atâtea alte bucăți de carne de vită gustoase disponibile, cum ar fi mușchiul, friptura, friptura și friptura rotundă, cred că voi rămâne cu acelea. Tu ce mai faci? Comentează mai jos sau scrie-ne pe Twitter @kerigans și @Shape_Magazine.

Recenzie pentru