Bolurile de smoothie cu bulion de oase combină două tendințe ale alimentelor sănătoase Buzzy într-un singur fel de mâncare

Conţinut

• Recenzie pentru

stil

Foto: Jean Choi / Ce mare bunica a mâncat

Dacă ați crezut că adăugarea conopidei congelate la smoothie a fost ciudată, așteptați până când veți auzi despre cea mai recentă tendință alimentară: bolurile de smoothie din bulion de oase.

Întâi îmbrățișat de comunitatea paleo, bulionul de oase s-a transformat în curent în urmă cu aproximativ doi ani, în mijlocul buzz-ului, elixirul ar putea să-ți vindece intestinul scurgător, să-ți protejeze articulațiile, să-ți îmbunătățească elasticitatea pielii și multe altele. Oamenii de pretutindeni au început să sorbă bulionul de oase drept în sus, folosindu-l ca bază pentru supă sau să se înmoaie în boabele lor preferate. Dar o nouă tendință care câștigă acțiune în lumea gastronomiei de sănătate împinge bulionul de oase pe un teritoriu nou. Acum, oamenii adaugă bulion de os la smoothie-uri sub formă de cuburi înghețate, lichid rece sau pulbere de proteine ​​din bulion de os.

„Să bei bulion de oase într-un smoothie este o modalitate delicioasă de a-l include în dieta ta”, spune Jean Choi, un terapeut nutrițional și adevărat blogger alimentar din spatele What Great Grandma Ate, menționând că „nu prea poți gusta” bulionul de oase. În rețetele ei, ea adaugă de obicei bulion lichid de oase rece, cum ar fi în acest bol pentru smoothie cu bulion de oase de ghimbir cu turmeric. (Descoperiți încă 10 rețete cu castron de smoothie pentru fiecare sub 500 de calorii.)

Utilizarea pudrei proteice din bulion de oase este, de asemenea, o modalitate ușoară de a obține beneficiile într-o formă diferită dacă nu vă place gustul bulionului de oase obișnuit, spune Marcelle Phene, un antrenor certificat în nutriție cu sediul în California. Mărci precum Ancient Nutrition produc pudre proteice din bulion de oase aromatizate, precum ciocolată și vanilie, pentru a masca și mai mult gustul cărnos.

Înainte de a vă gândi la aceste boluri destul de colorate ca la sfântul graal al alimentelor sănătoase, trebuie doar să știți că juriul știe încă dacă beneficiile bulionului de oase sunt la înălțimea reputației exaltate. „Unul dintre principalele beneficii ale bulionului de oase este îmbunătățirea elasticității pielii, părului și unghiilor datorită conținutului ridicat de colagen”, spune Karey Boerst, R.D., un antrenor de sănătate certificat în Oakland, CA. (Întrebare: Ar trebui să adăugați colagen la dieta dvs.?) Cu toate acestea, „ar fi mai bine să consumați surse de proteine, cum ar fi ouă sau lapte, pentru a obține acei nutrienți necesari”, spune Caitlyn Elf, R.D.

În timp ce bolurile pentru smoothie sunt în vogă de ceva timp (și probabil nu se vor demoda niciodată), adăugarea de bulion de oase se datorează probabil în parte nebuniei dietei ketogenice, care se concentrează pe consumul de tone de grăsimi sănătoase, cantități moderate de proteine. și calorii minime din carbohidrați. Deoarece bulionul de oase este de obicei bogat în proteine ​​și sărac în carbohidrați, acesta este un mod neînțeles de a-ți satisface foamea și de a menține macronutrienții ceto-specifici în linie.

„Fac [un smoothie] care are o cutie plină de grăsime cu lapte de cocos, o lingură de proteine ​​din bulion de oase și cafea neagră care are gustul unui mocha de nucă de cocos, care este extrem de prietenos cu ceto-ul”, spune Jason Nobles, DC, nutriție certificată consilier și director clinic al The Wellness Way din Green Bay, WI. (În legătură: Acest smoothie de cânepă cu caju de căpșuni cu conținut scăzut de carbohidrați este aprobat de Keto)

Recenzie pentru