Cele mai mari bombe calorice de gătit care provoacă creșterea în greutate

Conţinut

• Mănâncă pentru doi
• Surse ascunse de zahăr
• Exagerând cu uleiul
• Culegând în timp ce gătiți
• Peste sărare
• Cina de confort
• Rețete tradiționale
• Recenzie pentru

Pregătirea meselor acasă este de obicei mai sănătoasă decât mâncarea afară - cu excepția cazului în care faceți aceste greșeli ușor de remediat. Bucătari slabi împărtășesc cele mai mari bombe calorice pentru gătit acasă și modalități de a reduce sute de calorii per masă. (Pentru mai multe sfaturi despre dieta acasă, consultați aceste 11 moduri de a vă proteja casa de grăsimi.)

Mănâncă pentru doi

Corbis Imagini

Porțiile foarte mari nu apar doar la restaurante. Multe rețete dau patru porții, așa că ați putea consuma mult mai mult decât are nevoie corpul dumneavoastră.

Remediere slabă: Dacă gătiți pentru doi și rețeta face 4 porții, împărțiți imediat rețeta în patru farfurii, două porții și puneți restul în două recipiente pentru a mânca pentru resturi, spune nutriționistul culinar Michele Dudash, R.D., autorul cărții Alimentație curată pentru familiile ocupate. Sau puneți masa pe plăcile de control al porțiunilor sau folosind instrumente de măsurare, care scot ghiciile din dimensiunea de servire.

Surse ascunse de zahăr

Corbis Imagini

Nu ai arunca o lingurita de zahar pe pieptul tau de pui, nu? Anumite sosuri, sosuri pentru salate și condimente sunt încărcate cu zahăr, așa că, în esență, faci exact asta, spune nutriționistul culinar Stephanie Sacks, R.D., autoarea cărții Ce furculiță mănânci? Nu numai că excesul de zahăr se transformă în grăsime, dar și intensifică foamea, deoarece determină creșterea și scăderea glicemiei.

Remediere slabă: Înlocuiți pansamentele și marinatele cumpărate de la magazin cu versiuni ușoare de făcut la domiciliu, spune Sacks. În loc de dressing îmbuteliat, aruncați salate cu o linguriță de ulei de măsline și oțet sau aromăți cartofi prăjiți cu ghimbir proaspăt și sos de soia cu conținut scăzut de sodiu în loc de teriyaki. Și verificați întotdeauna lista ingredientelor înainte de a cumpăra. Dacă zahărul (sau unul dintre numele ascunse ale zahărului: sirop de porumb, sirop de porumb bogat în fructoză, sirop de orez, malț sau orice altceva care se termină cu „ose”), este unul dintre primele patru ingrediente, puneți-l la loc pe raft.

Exagerând cu uleiul

Corbis Imagini

Uleiul se revarsă cu o rată de 120 de calorii pe glug. Traducere: un flux de câteva secunde ar putea adăuga mai mult de 350 de calorii la prăjit sau salată.

Remediere slabă: Pentru a păstra caloriile sub control, folosiți o perie de patiserie pentru a acoperi o tigaie cu ulei sau transferați ulei într-o sticlă cu pulverizator și stropiți pentru a acoperi. Ambele metode previn lipirea pentru doar 30 de calorii. În loc să ungeți foi de copt cu ulei, tapetați cu hârtie pergament pentru a crea o suprafață rezistentă la lipire, fără calorii. (Vedeți mai multe 15 sfaturi de gătit sănătos din partea produselor alimentare.)

Culegând în timp ce gătiți

Corbis Imagini

Eșarfând o mână de nuci sau felii de brânză înainte de a le arunca în salată sau de a le adăuga la sandwich-ul tău ar putea însemna că mănânci 100 sau mai multe calorii înainte de a lua prima mușcătură de cină.

Remediere slabă: Ia-ti mise en place- în lumea culinară, asta înseamnă să vă măsurați toate ingredientele înainte de a găti. Dacă o rețetă necesită 2 linguri de nuci sau 1/2 cană de brânză, puneți ingredientele măsurate în boluri mici și apoi puneți ingredientele deoparte, astfel încât veți fi mai puțin probabil să gustați direct din pungă. Sau, pentru o gustare cu conținut scăzut de calorii, puneți felii de țelină sau morcovi pui de mâncare în timp ce gătiți.

Peste sărare

Corbis Imagini

Stropirea cu prea multă sare ar putea însemna că veți obține balonarea după cină, spune Dudash. În plus, sarea te face să te deshidratezi și corpurile noastre deseori confundă deshidratarea cu foamea.

Remediere slabă: Înainte de a adăuga sare la mâncare, condimentați cu ierburi proaspete, coajă de lămâie sau suc sau cu o stropi de oțet, sugerează Dudash. Adaugă savoare fără sodiu, iar papilele tale gustative nu vor lipsi de sare. Și alege versiuni cu conținut scăzut de sodiu ale acestor alimente ascunse și bogate în sare: sos de roșii, bulion și supe și mezeluri.

Cina de confort

Corbis Imagini

Nu este nimic mai ușor decât să faci o cină dietetică înghețată, dar cu mai puțin de 300 de calorii pe masă (și porții de mărimea unui puck de hochei), mesele înghețate nu sunt suficiente pentru a te ține mai mult de o oră sau două.

Remediere slabă: Gândește-te la „conveniență” și mergi la mese ușoare, de 15 minute. Încercați puiul la grătar (puteți face o grămadă la începutul săptămânii) cu fiert într-o pungă de orez brun și aburi într-o pungă legume. Sau încercați salată în saci cu un avocado tocat și fasole conservată. Toate sunt cu un conținut scăzut de calorii, dar vă oferă mai multă hrană și mult mai multe alimente pentru a menține foamea la distanță, spune Sacks. (Sau încercați să gătiți în prealabil mesele în valoare de o săptămână. Consultați Ideile de planificare a meselor Genius pentru o săptămână sănătoasă pentru a începe.)

Rețete tradiționale

Corbis Imagini

Salata de ouă a bunicii, cotletele de pui ale mamei - multe preferate de familie care ajung în repertoriul rețetelor sunt încărcate cu grăsimi și calorii.

Remediere slabă: Majoritatea rețetelor pot fi modificate fără a sacrifica aroma. Pentru alimente prăjite, cum ar fi cotlet de pui sau vinete pane, acoperiți cu pesmet panko din grâu integral, stropiți cu ulei de măsline și prăjiți la cuptor, spune Dudash, veți avea în continuare acea crocantă „prăjită”. Pentru salatele pe bază de maioneză, înlocuiți maiaua cu piure de avocado sau iaurt grecesc, spune Sacks. Și indiferent de masa pe care o faceți, 50% din farfurie ar trebui să conțină în continuare fructe și legume.

Recenzie pentru