10 alimente care sunt mai bine crude decât fierte

Conţinut

• 1. Cacao
• 2. Fructe proaspete
• 3. Usturoiul
• 4. Nucă de cocos
• 5. Fructe uscate
• 6. Nuci, arahide și castane
• 7. Ardei roșu
• 8. Ceapă
• 9. Broccoli
• 10. Sfeclă

Unele alimente își pierd o parte din nutrienți și beneficii pentru organism atunci când sunt gătite sau adăugate la produse industrializate, deoarece multe vitamine și minerale se pierd în timpul gătitului sau din cauza excesului de zahăr, făină albă și conservanți chimici pe care industria îi adaugă produselor procesate.

Iată deci o listă cu 10 alimente care aduc cele mai multe beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate crude.

1. Cacao

Beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei se datorează cacao, care este bogată în antioxidanți și are proprietăți precum scăderea tensiunii arteriale și producerea de serotonină, hormonul care îți dă senzația de bine.

Cu toate acestea, pentru a produce ciocolată, industria folosește cantități mari de zahăr, ulei, făină și alte ingrediente care fac ca produsul final să nu mai aibă beneficiile cacao. Astfel, idealul este să consumați bomboane de ciocolată cu cel puțin 70% cacao și să folosiți pudră de cacao pentru a face rețete și pentru a adăuga lapte la micul dejun, de exemplu.

2. Fructe proaspete

Deși practic, sucurile industrializate sunt bogate în conservanți, coloranți și îndulcitori artificiali, care pot provoca probleme precum alergii și creșterea glicemiei, pe lângă faptul că nu aduc toți nutrienții benefici ai fructelor proaspete.

Astfel, ar trebui să preferați să cumpărați fructele și să faceți sucul natural acasă, deoarece astfel masa va fi bogată în substanțe nutritive proaspete care vor detoxifica organismul, îmbunătăți metabolismul și vor aduce dispoziție corpului.

3. Usturoiul

Usturoiul este bogat în alicină, o substanță care ajută la scăderea colesterolului ridicat, la scăderea tensiunii arteriale și la prevenirea trombozei și a bolilor de inimă. Cu toate acestea, usturoiul crud conține cantități mari de alicină, deoarece o parte din acesta se pierde în timpul gătitului.

Deci, pentru a-ți proteja inima și a avea mai multe dintre beneficiile pe care le aduce usturoiul, ar trebui să o consumi crudă sau să bei 1 pahar de apă de usturoi zilnic dimineața și înainte de culcare. Aflați cum să faceți acest remediu pentru inimă aici.

4. Nucă de cocos

Consumul de biscuiți, batoane de cereale, pâine și alte produse cu nucă de cocos nu aduce beneficiile acestui fruct, deoarece acestea sunt bogate în zaharuri și făină albă, care cresc glicemia și favorizează creșterea în greutate.

De aceea, ar trebui preferată nuca de cocos proaspătă, deoarece conține fibre care îmbunătățesc funcționarea intestinului, iar apa sa este bogată în potasiu, sodiu, fosfor și clor, minerale importante pentru menținerea hidratării corpului, mai ales după activitatea fizică. Vezi și cum să faci ulei de cocos acasă.

5. Fructe uscate

În timpul procesului de deshidratare, fructele pierd o parte din vitaminele pe care le conțineau în apă și încep să aibă dublu sau triplu zahărul dinainte, ceea ce crește caloriile alimentelor și glicemia după consum.

Astfel, ar trebui să preferați să consumați fructe proaspete, care dau mai multă sațietate, au mai puține calorii și aduc toți nutrienții pentru a menține buna funcționare a corpului.

6. Nuci, arahide și castane

Fructele uleioase, cum ar fi nucile, castanele și arahidele, sunt bogate în omega-3, grăsimi bune care ajută la menținerea sănătății inimii și substanțe nutritive precum fierul și magneziul, care previn anemia și problemele musculare.

Prin urmare, ar trebui evitat consumul acestor fructe industrializate cu sare adăugată, deoarece excesul de sare crește tensiunea arterială și determină retenția de lichide, scăzând beneficiile fructelor crude. Vedeți cum protejează nuca braziliană inima.

7. Ardei roșu

Ardeiul roșu este bogat în vitamina C, vitamina E, vitamina B6 și magneziu, substanțe nutritive care funcționează ca antioxidanți și previn probleme precum anemia.

Cu toate acestea, atunci când este gătit, prăjit sau prăjit mult timp, ardeiul roșu își pierde vitamina C și puterea antioxidantă. Prin urmare, ar trebui consumat crud sau utilizat în cartofi prăjiți rapid, fără a lăsa temperatura alimentelor să crească prea mult.

8. Ceapă

La fel ca usturoiul, ceapa este bogată în alicină, o substanță care ajută la prevenirea problemelor cardiovasculare, a cancerului și a tensiunii arteriale crescute. Cu toate acestea, ceapa gătită pierde o parte din acest nutrient, astfel încât consumul de ceapă crudă are mai multe beneficii pentru sănătate.

9. Broccoli

Broccoli este o legumă bogată în vitamina C, calciu, fosfor, potasiu și proteine, pe lângă faptul că conține substanța sulforafan, care previne cancerul, scade tensiunea arterială ridicată, îmbunătățește sistemul imunitar și protejează inima.

Cu toate acestea, această substanță de protecție este mai bine absorbită în intestin și mai utilizată în organism atunci când broccoli este consumat crud, deci trebuie evitat să gătești această legumă mult timp, preferând să o consumi crudă sau gătită rapid timp de 5 până la 10 minute. .

10. Sfeclă

Sfecla este bogată în fibre, vitamina C, potasiu, magneziu și folat, substanțe nutritive care ajută la întărirea sistemului imunitar, la combaterea inflamației și la reducerea tensiunii arteriale.

Cu toate acestea, atunci când este gătită, sfecla pierde o parte din acest nutrient, deci cel mai bine este să o consumați crudă, rasă în salate sau adăugată în sucuri naturale. Vezi rețetele pentru sucurile făcute cu sfeclă.

Vedeți cum se face dieta crudă, în care numai meniurile crude sunt permise în meniu.