Dieta GAPS: o analiză bazată pe dovezi

Conţinut

• Ce este dieta GAPS și pentru cine este?
• Faza de introducere: Eliminare
• Faza de întreținere: dieta completă GAPS
• Faza de reintroducere: ieșirea din GAPS
• Suplimente GAPS
• Probiotice
• Acizi grași esențiali și ulei de ficat de cod
• Enzime digestive
• Funcționează dieta GAPS?
• Dieta de eliminare
• Suplimente de dieta
• Dieta GAPS are vreun risc?
• Intestinul cu scurgeri provoacă autism?
• Linia de jos

Dieta GAPS este o dietă strictă de eliminare care necesită adepților săi să elimine:

• boabe
• lactate pasteurizate
• legume cu amidon
• carbohidrati rafinati

Este promovat ca un tratament natural pentru persoanele cu afecțiuni care afectează creierul, cum ar fi autismul.

Cu toate acestea, este o terapie controversată pe care medicii, oamenii de știință și profesioniștii în nutriție au criticat-o pe scară largă pentru regimul său restrictiv.

Acest articol explorează caracteristicile protocolului dietetic GAPS și examinează dacă există vreo dovadă în spatele beneficiilor sale pentru sănătate.

Ce este dieta GAPS și pentru cine este?

GAPS înseamnă Sindromul intestinal și psihologic. Este un termen pe care dr. Natasha Campbell-McBride, care a conceput și dieta GAPS, l-a inventat.

Teoria ei este că un intestin cu scurgeri provoacă multe afecțiuni care vă afectează creierul. Sindromul intestinal cu scurgeri este termenul folosit pentru a descrie o creștere a permeabilității peretelui intestinal ().

Teoria GAPS este că un intestin cu scurgeri permite substanțelor chimice și bacteriilor din alimentele și mediul dvs. să pătrundă în sânge atunci când în mod normal nu ar face acest lucru.

Acesta susține că, odată ce aceste substanțe străine intră în sânge, acestea vă pot afecta funcția și dezvoltarea creierului, provocând „ceață cerebrală” și condiții precum autismul.

Protocolul GAPS este conceput pentru a vindeca intestinul, prevenind intrarea toxinelor în fluxul sanguin și scăzând „toxicitatea” în organism.

Cu toate acestea, nu este clar dacă sau cum scurgerea intestinală joacă un rol în dezvoltarea bolilor (,).

În cartea sa, Dr. Campbell-McBride afirmă că protocolul dietetic GAPS a vindecat primul ei copil de autism. Acum promovează pe scară largă dieta ca un remediu natural pentru multe afecțiuni psihiatrice și neurologice, inclusiv:

• autism
• ADD și ADHD
• dispraxia
• dislexie
• depresie
• schizofrenie
• Sindromul Tourette
• tulburare bipolara
• tulburare obsesiv-compulsivă (TOC)
• tulburari de alimentatie
• gută
• umezirea patului copilăriei

Dieta este cea mai des utilizată pentru copii, în special pentru cei care au o afecțiune de sănătate pe care medicina generală s-ar putea să nu o înțeleagă pe deplin, cum ar fi autismul.

Dieta susține, de asemenea, că îi ajută pe copiii care au intoleranță alimentară sau alergie.

Urmarea dietei GAPS poate fi un proces de ani de zile. Vă cere să tăiați toate alimentele pe care Dr. Campbell-McBride le consideră că contribuie la un intestin cu scurgeri. Aceasta include toate cerealele, lactatele pasteurizate, legumele cu amidon și carbohidrații rafinați.

Protocolul GAPS este alcătuit din trei etape principale:

• dieta de introducere GAPS
• GAPS-urile complete
• o fază de reintroducere pentru ieșirea din dietă

GAPS înseamnă Sindromul intestinal și psihologic. Este o dietă de eliminare susținută pentru vindecarea afecțiunilor care afectează funcția creierului, inclusiv autismul și tulburările de deficit de atenție.

Faza de introducere: Eliminare

Faza de introducere este cea mai intensă parte a dietei, deoarece elimină cele mai multe alimente. Se numește „faza de vindecare a intestinului” și poate dura de la trei săptămâni la un an, în funcție de simptome.

Această fază este împărțită în șase etape:

• Etapa 1: Consumați bulion de oase de casă, sucuri din alimente probiotice și ghimbir și beți ceai de mentă sau mușețel cu miere între mese. Persoanele care nu au intoleranță la produsele lactate pot mânca iaurt nepasteurizat, de casă sau chefir.
• Etapa 2: Se adaugă gălbenușuri de ou crude, ghee și tocănițe preparate cu legume și carne sau pește.
• Etapa 3: Toate alimentele anterioare plus avocado, legume fermentate, clătite cu rețetă GAPS și ouă amestecate făcute cu ghee, grăsime de rață sau grăsime de gâscă.
• Etapa 4: Adăugați carne la grătar și prăjită, ulei de măsline presat la rece, suc de legume și pâine cu rețetă GAPS.
• Etapa 5: Introduceți piure de mere gătit, legume crude începând cu salată și castraveți curățați, suc de fructe și cantități mici de fructe crude, dar fără citrice.
• Etapa 6: În cele din urmă, introduceți mai multe fructe crude, inclusiv citrice.

În timpul fazei de introducere, dieta necesită introducerea alimentelor încet, începând cu cantități mici și acumulându-se treptat.

Dieta vă recomandă să treceți de la o etapă la alta odată ce tolerați alimentele pe care le-ați introdus. Se consideră că tolerați o mâncare atunci când aveți o mișcare intestinală normală.

Odată ce dieta de introducere este completă, puteți trece la dieta completă GAPS.

Faza de introducere este cea mai restrictivă fază a dietei. Durează până la 1 an și elimină din alimentație toate carbohidrații cu amidon. În schimb, veți mânca în principal bulion, tocănițe și alimente probiotice.

Faza de întreținere: dieta completă GAPS

Dieta completă GAPS poate dura 1,5-2 ani. În această parte a dietei, oamenii sunt sfătuiți să își bazeze majoritatea dietei pe următoarele alimente:

• carne proaspătă, de preferință fără hormoni și hrănită cu iarbă
• grăsimi animale, cum ar fi untura, seu, grăsime de miel, grăsime de rață, unt crud și ghee
• peşte
• crustacee
• ouă organice
• alimente fermentate, cum ar fi chefirul, iaurtul de casă și varza acră
• legume

Adepții dietei pot mânca, de asemenea, cantități moderate de nuci și produse de patiserie cu rețetă GAPS făcute cu făină de nuci.

Există, de asemenea, o serie de recomandări suplimentare care merg împreună cu dieta completă GAPS. Acestea includ:

• Nu mâncați carne și fructe împreună.
• Folosiți alimente organice ori de câte ori este posibil.
• Mănâncă grăsimi animale, ulei de cocos sau ulei de măsline presat la rece la fiecare masă.
• Consumă bulion de oase la fiecare masă.
• Consumați cantități mari de alimente fermentate, dacă le puteți tolera.
• Evitați alimentele ambalate și conservate.

În timpul acestei faze a dietei, trebuie să evitați toate celelalte alimente, în special carbohidrații rafinați, conservanții și coloranții artificiali.

Dieta completă GAPS este considerată faza de întreținere a dietei și durează între 1,5 și 2 ani. Se bazează pe grăsimi animale, carne, pește, ouă și legume. Include și alimente probiotice.

Faza de reintroducere: ieșirea din GAPS

Dacă urmați dieta GAPS la scrisoare, veți urma o dietă completă timp de cel puțin 1,5-2 ani înainte de a începe să reintroduceți alte alimente.

Dieta sugerează să începeți faza de reintroducere după ce ați experimentat digestia și mișcările intestinale normale timp de cel puțin 6 luni.

La fel ca celelalte etape ale acestei diete, etapa finală poate fi, de asemenea, un proces îndelungat, deoarece reintroduceți alimentele încet pe parcursul mai multor luni.

Dieta sugerează introducerea fiecărui aliment în mod individual într-o cantitate mică. Dacă nu observați probleme digestive în 2-3 zile, puteți crește treptat porțiunile.

Dieta nu detaliază ordinea sau alimentele exacte pe care ar trebui să le introduceți. Cu toate acestea, se afirmă că ar trebui să începeți cu cartofi noi și boabe fermentate, fără gluten.

Chiar și după ce ați ieșit din dietă, vi se recomandă să evitați în continuare toate alimentele bogate în zahăr, procesate și rafinate, păstrând principiile protocolului privind alimentele integrale.

Această etapă reintroduce alimentele care nu sunt incluse în dieta completă GAPS. Vă sfătuim să evitați în continuare alimentele bogate în carbohidrați rafinați.

Suplimente GAPS

Fondatorul dietei afirmă că cel mai important aspect al protocolului GAPS este dieta.

Cu toate acestea, protocolul GAPS recomandă, de asemenea, diferite suplimente. Acestea includ:

• probiotice
• acizi grași esențiali
• enzime digestive
• ulei de ficat de cod

Probiotice

Suplimentele probiotice sunt adăugate în dietă pentru a ajuta la restabilirea echilibrului bacteriilor benefice din intestin.

Vă recomandăm să alegeți un probiotic care conține tulpini dintr-o serie de bacterii, inclusiv Lactobacili, Bifidobacterii, și Bacillus subtilis soiuri.

Vă sfătuim să căutați un produs care conține cel puțin 8 miliarde de celule bacteriene pe gram și să introduceți probioticul încet în dieta dumneavoastră.

Acizi grași esențiali și ulei de ficat de cod

Persoanelor care urmează dieta GAPS li se recomandă să ia suplimente zilnice atât cu ulei de pește, cât și cu ulei de ficat de cod, pentru a se asigura că primesc suficient.

Dieta sugerează, de asemenea, să luați cantități mici de amestec de ulei de semințe și nuci presate la rece, care are un raport 2: 1 de acizi grași omega-3 la acizi grași omega-6.

Enzime digestive

Fondatorul dietei susține că persoanele cu afecțiuni GAPS au, de asemenea, o producție scăzută de acid gastric. Pentru a remedia acest lucru, ea sugerează adepților dietei să ia un supliment de betaină HCl cu pepsină adăugată înainte de fiecare masă.

Acest supliment este o formă fabricată de acid clorhidric, unul dintre principalii acizi produși în stomac. Pepsina este o enzimă produsă și în stomac, care acționează pentru descompunerea și digerarea proteinelor.

Unii oameni ar putea dori să ia enzime digestive suplimentare pentru a sprijini digestia.

Dieta GAPS recomandă ca adepții săi să ia probiotice, acizi grași esențiali, ulei de ficat de cod și enzime digestive.

Funcționează dieta GAPS?

Cele două componente cheie ale protocolului alimentar GAPS sunt dieta de eliminare și suplimentele alimentare.

Dieta de eliminare

Până în prezent, niciun studiu nu a examinat efectele protocolului dietetic GAPS asupra simptomelor și comportamentelor asociate cu autismul.

Din această cauză, este imposibil să știm cum ar putea ajuta persoanele cu autism și dacă este un tratament eficient.

Alte diete care au fost testate la persoanele cu autism, cum ar fi dietele ketogenice și dietele fără gluten, fără cazeină, au demonstrat potențialul de a ajuta la îmbunătățirea unor comportamente asociate cu autismul (,,).

Dar, până în prezent, studiile au fost mici și ratele de abandon școlar ridicate, astfel încât nu este încă clar cum pot funcționa aceste diete și ce persoane pot ajuta ().

De asemenea, nu există alte studii care să examineze efectul dietei GAPS asupra oricăreia dintre celelalte afecțiuni pe care pretinde că le tratează.

Suplimente de dieta

Dieta GAPS recomandă probiotice pentru a restabili echilibrul bacteriilor benefice din intestin.

Efectul probioticelor asupra intestinului este o linie promițătoare de cercetare.

Un studiu a constatat că copiii cu autism au avut o microbiotă intestinală semnificativ diferită în comparație cu copiii neurotipici, iar suplimentarea probiotică a fost benefică ().

Alte studii au descoperit că anumite tulpini de probiotice pot îmbunătăți severitatea simptomelor autismului (,,).

Dieta GAPS sugerează, de asemenea, administrarea de suplimente de grăsimi esențiale și enzime digestive.

Cu toate acestea, studiile efectuate până în prezent nu au observat că administrarea suplimentelor esențiale de acizi grași are un efect asupra persoanelor cu autism. În mod similar, studiile asupra efectelor enzimelor digestive asupra autismului au avut rezultate mixte (,,).

În general, nu este clar dacă luarea suplimentelor alimentare îmbunătățește comportamentele autiste sau starea nutrițională. Sunt necesare mai multe studii de înaltă calitate înainte ca efectele să poată fi cunoscute (,).

Până în prezent, niciun studiu științific nu a examinat efectele protocolului GAPS asupra autismului sau a oricărei alte afecțiuni pe care dieta pretinde să le trateze.

Dieta GAPS are vreun risc?

Dieta GAPS este un protocol foarte restrictiv care necesită să tăiați multe alimente nutritive pentru perioade lungi de timp.

De asemenea, oferă puține îndrumări despre cum să vă asigurați că dieta conține toți nutrienții de care aveți nevoie.

Din această cauză, cel mai evident risc de a continua această dietă este malnutriția. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii care cresc rapid și au nevoie de mulți nutrienți, deoarece dieta este foarte restrictivă.

În plus, persoanele cu autism pot avea deja o dietă restrictivă și este posibil să nu accepte cu ușurință noi alimente sau modificări ale dietei lor. Acest lucru ar putea duce la restricții extreme (,).

Unii critici și-au exprimat îngrijorarea că consumul de cantități mari de bulion de oase ar putea crește aportul de plumb, care este toxic în doze mari ().

Cu toate acestea, riscurile de toxicitate a plumbului în dieta GAPS nu au fost documentate, astfel încât riscul real nu este cunoscut.

Dieta GAPS este o dietă extrem de restrictivă, care vă poate pune în pericol de malnutriție.

Intestinul cu scurgeri provoacă autism?

Majoritatea persoanelor care încearcă dieta GAPS sunt copii cu autism ai căror părinți caută să vindece sau să îmbunătățească starea copilului lor.

Acest lucru se datorează faptului că principalele afirmații făcute de fondatorul dietei sunt că autismul este cauzat de un intestin cu scurgeri și poate fi vindecat sau îmbunătățit urmând dieta GAPS.

Autismul este o afecțiune care duce la modificări ale funcției creierului care afectează modul în care persoana autistă experimentează lumea.

Efectele sale pot varia foarte mult, dar, în general, persoanele cu autism au dificultăți în comunicare și interacțiune socială.

Este o afecțiune complexă despre care se crede că rezultă dintr-o combinație de factori genetici și de mediu ().

Interesant este faptul că studiile au observat că până la 70% dintre persoanele cu autism au, de asemenea, o sănătate digestivă slabă, ceea ce poate duce la simptome, inclusiv constipație, diaree, dureri abdominale, reflux acid și vărsături ().

Simptomele digestive netratate la persoanele cu autism au fost, de asemenea, corelate cu comportamente mai severe, inclusiv iritabilitate crescută, crize de atac, comportament agresiv și tulburări de somn ().

Un număr mic de studii au constatat că unii copii cu autism au permeabilitate intestinală crescută (,,,).

Cu toate acestea, rezultatele sunt mixte, iar alte studii nu au găsit nicio diferență între permeabilitatea intestinală la copiii cu și fără autism (,).

De asemenea, în prezent nu există studii care să arate prezența intestinului cu scurgeri înainte de dezvoltarea autismului. Deci, chiar dacă intestinul cu scurgeri este legat de autism la unii copii, nu se știe dacă este o cauză sau un simptom ().

În general, afirmația potrivit căreia intestinul cu scurgeri este cauza autismului este controversată.

Unii oameni de știință cred că această explicație simplifică excesiv cauzele unei afecțiuni complexe. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege rolul intestinului cu scurgeri și a TSA.

Intestinul scurgeri este uneori observat la unele persoane cu autism. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă acestea sunt înrudite.

Linia de jos

Unii oameni consideră că au beneficiat de dieta GAPS, deși aceste rapoarte sunt anecdotice.

Cu toate acestea, această dietă de eliminare este extrem de restrictivă pentru perioade lungi de timp, ceea ce face foarte dificilă respectarea. Poate fi deosebit de periculos pentru populația exactă pentru care este destinat - tinerii vulnerabili.

Mulți profesioniști din domeniul sănătății au criticat dieta GAPS, deoarece multe dintre afirmațiile sale nu sunt susținute de studii științifice.

Dacă sunteți interesat să încercați acest lucru, căutați ajutor și asistență de la un furnizor de servicii medicale care se poate asigura că vă satisfaceți nevoile nutriționale.