7 beneficii incredibile pentru okra pentru sănătate

Conţinut

• Rețete sănătoase cu okra
• 1. Pui cu okra
• 3. Salată de okra cu ricotta

Okra este o legumă săracă în calorii și bogată în fibre, ceea ce o face o opțiune excelentă de a include în dietele de slăbit. În plus, gombo este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru a ajuta la controlul diabetului, deoarece ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Okra este utilizat pe scară largă în preparatele tipice din Brazilia, cum ar fi puiul tradițional cu okra din Minas Gerais, iar consumul său aduce beneficii precum:

1. Ajută la slăbit, deoarece conține puține calorii și este bogat în fibre, ceea ce crește senzația de sațietate;
2. Controlează nivelul zahărului din sânge, datorită conținutului redus de carbohidrați și prezenței ridicate a fibrelor;
3. Îmbunătățiți tranzitul intestinal, datorită prezenței sale ridicate de fibre;
4. Controlează nivelul colesterolului, deoarece conține fibre solubile, care scad absorbția grăsimilor din intestin;
5. Reduce stresul și te ajută să te relaxezi, fiind bogat în magneziu;
6. Prevenirea anemiei, deoarece conține acid folic;
7. Mențineți sănătatea oaselor, deoarece este bogat în calciu.

Este normal ca okra să creeze un fel de drool în timpul pregătirii și, pentru a evita această problemă, ar trebui utilizată una dintre următoarele strategii:

1. Puneți ulei de măsline sau ulei într-o tigaie antiaderentă și lăsați-l să se încălzească puțin înainte de a adăuga okra spălată. Se amestecă bine până când toate picăturile sunt libere și uscate. Dacă puteți, înmuiați okra în oțet cu 2 linguri de apă timp de aproximativ 20 de minute.

2. Spălați și uscați okra cu o cârpă și puneți-o să se rumenească într-o tigaie cu ulei și 2 linguri de oțet. Amestecați bine până când toate picăturile ies și se usucă.

3. Spălați, uscați și tăiați okra și dați-o la cuptor timp de aproximativ 15 minute. Saliva va ieși și se va usca odată cu căldura din cuptor, iar gombele se vor găti în acest timp. Apoi, scoateți gombele și sotati-le în usturoi și ulei, sau după cum doriți.

Rețete sănătoase cu okra

Unele opțiuni de rețetă sănătoase cu okra sunt:

1. Pui cu okra

Ingrediente:

• 1/2 kg de carne măcinată (obținută din carne slabă, cum ar fi rățușca)
• 250 g de okra
• Suc de 2 lămâi
• 1 ceapa medie, tocata
• 3 căței de usturoi zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oregano
• Sare, piper și pătrunjel după gust

Mod de pregătire:

Spălați și tăiați vârfurile okra și lăsați-le să se înmoaie în apă de lămâie timp de 30 de minute. Scoateți-l din apă și uscați-l pentru a evita creșterea salivării. Apoi, tăiați okra în bucăți medii și puneți-o deoparte. Condimentați carnea cu usturoi, piper, sare și patrunjel și sotati într-o tigaie cu ulei de măsline și ceapă. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute. Adăugați okra și oregano, lăsând să gătească încă 10 minute. Se servește încă fierbinte.

3. Salată de okra cu ricotta

Ingrediente:

• 200 g de okra
• 1 piper galben mic
• 1 ceapa medie, feliata
• 50 g măsline tocate
• 150 g ricotta proaspătă
• 3 linguri de oțet
• 3 linguri de ulei de măsline
• ½ suc de lămâie
• Sarat la gust

Mod de pregătire:

Se spală okra, se taie ambele capete și se înmoaie în apă cu suc de lămâie timp de 15 minute. Scurgeți-le și, într-o tigaie cu apă și sare, gătiți okra timp de 10 minute. Scurgeți, lăsați să se răcească și apoi tăiați gombele în felii. Se fierbe ceapa sau se caleste repede in ulei de masline, pentru a pierde focul. Se sfărâmă grosolan ricotta și se rezervă. Prajiti ardeiul in cuptorul inalt timp de 10 minute, apoi taiati-l in fasii sau cuburi mari. Într-un recipient, amestecați toate ingredientele, adăugați măslinele și condimentați cu oțet, ulei și sare.