9 beneficii, tipuri și modul de consum al salatei (cu rețete)

Conţinut

• 1. Favorizează pierderea în greutate
• 2. Ajută la reglarea zahărului din sânge
• 3. Mentine sanatatea ochilor
• 4. Previne îmbătrânirea prematură a pielii
• 5. Menține sănătatea oaselor
• 6. Previne anemia
• 7 Ajută la combaterea insomniei
• 8. Are acțiune antioxidantă
• 9. Combateți constipația
• Tipuri de salată verde
• Informatii nutritionale
• Cum se consumă
• Rețete cu salată verde
• 1. Rulou de salată umplută
• 2. Salată de salată verde
• 3. Ceai de salată
• 4. Suc de salată verde cu măr

Salata verde este o legumă bogată în fibre și antioxidanți care ar trebui inclusă în dieta zilnică, deoarece poate aduce mai multe beneficii pentru sănătate, precum favorizarea pierderii în greutate, îmbunătățirea sănătății gastro-intestinale și reglarea nivelului de zahăr din sânge. Aceste beneficii sunt oferite de substanțele nutritive și compușii bioactivi prezenți în salată, cum ar fi vitamina C, carotenoizi, folați, clorofilă și compuși fenolici.

Această legumă poate fi utilizată în salate, în prepararea sucurilor sau ceaiurilor și poate fi plantată cu ușurință în cazul în care necesită doar o oală mică, multă lumină solară și apă pentru a crește.

Consumul regulat de salată verde ar putea aduce următoarele beneficii pentru sănătate:

1. Favorizează pierderea în greutate

Salata verde este o leguma care are putine calorii si este bogata in fibre, care favorizeaza o senzatie de satietate si favorizeaza pierderea in greutate.

2. Ajută la reglarea zahărului din sânge

Fibrele prezente în salată determină absorbția glucidelor din intestin să fie mai lentă, prevenind creșterea rapidă a zahărului din sânge și, prin urmare, este o opțiune excelentă pentru persoanele diabetice sau pre-diabetice.

3. Mentine sanatatea ochilor

Salata verde este bogată în vitamina A, un micronutrient important pentru menținerea sănătății ochilor, prevenirea xeroftalmiei și orbirii nocturne, pe lângă prevenirea degenerescenței maculare asociate vârstei.

4. Previne îmbătrânirea prematură a pielii

Datorită conținutului de antioxidanți, consumul de salată verde ajută la protejarea celulelor pielii de daunele provocate de radicalii liberi. În plus, oferă vitamina A și vitamina E, care protejează pielea de razele ultraviolete ale soarelui, și vitamina C, care este importantă pentru procesul de vindecare și producerea de colagen în organism, favorizând astfel formarea ridurilor.

Salata verde este, de asemenea, bogată în apă, ajutând la menținerea corectă a pielii.

5. Menține sănătatea oaselor

Salata verde este bogată în mai multe minerale precum calciu și fosfor, care sunt legate de formarea oaselor.În plus, are și magneziu care face parte din procesul de absorbție și asimilare a calciului, deoarece suprimă acțiunea hormonului responsabil de resorbția osoasă.

În plus, această legumă conține și vitamina K, care este legată și de întărirea oaselor.

6. Previne anemia

Deoarece conține acid folic și fier, consumul de salată verde poate preveni și trata și anemia, deoarece acestea sunt minerale legate de formarea celulelor roșii din sânge. Datorită tipului de fier pe care îl oferă salata verde, este important ca alimentele bogate în vitamina C să fie consumate și pentru a favoriza absorbția intestinală.

7 Ajută la combaterea insomniei

Salata verde are proprietăți calmante care ajută la scăderea stresului și a excitabilității sistemului nervos central, ajutând la combaterea insomniei și făcând oamenii să doarmă mai bine.

8. Are acțiune antioxidantă

Salata verde este bogată în antioxidanți, deoarece conține vitamina C, carotenoizi, folati, clorofilă și compuși fenolici, care previn daunele cauzate de radicalii liberi celulelor și, prin urmare, consumul său regulat ar putea ajuta la prevenirea bolilor cronice, inclusiv a cancerului.

9. Combateți constipația

Deoarece este bogată în fibre și apă, salata favorizează creșterea dimensiunii fecalelor și hidratarea acesteia, favorizând ieșirea acesteia și fiind o opțiune excelentă pentru cei cu constipație.

Tipuri de salată verde

Există mai multe tipuri de salată, principalele fiind:

• Americana sau Iceberg, care se caracterizează prin faptul că este rotund și are frunze cu o culoare verde deschis;
• Lisa, în care frunzele sunt mai fine și mai fine;
• Crespa, care are frunze cu ondulații la sfârșit, pe lângă faptul că este netedă și moale;
• român, în care frunzele sunt mai late, mai lungi și buclate și de culoare verde închis;
• Violet, care are frunze mov.

Aceste tipuri de salată au proprietăți similare, cu variații ale cantității de substanțe nutritive, precum și diferențe de textură, culoare și aromă.

Informatii nutritionale

Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională în 100 g de salată netedă și mov:

Cum se consumă

Pentru a obține toate beneficiile salatei menționate mai sus, se recomandă să consumați cel puțin 4 frunze de salată pe zi, de preferință cu 1 lingură de ulei de măsline, deoarece este posibil să-i creșteți puterea antioxidantă, pe lângă faptul că face parte și dintr-o alimentație echilibrată și sănătoasă.

Salata verde poate fi adăugată la salate, sucuri și sandvișuri și trebuie păstrată la frigider pentru a-și păstra conținutul de acid folic și vitamina C.

Pentru a păstra frunzele mai mult timp, folosiți un recipient cu capac și așezați un șervețel sau un prosop de hârtie pe partea inferioară și superioară a recipientului, deoarece aceasta va absorbi umezeala din frunze, făcându-le să dureze mai mult. În plus, puteți așeza și un șervețel între fiecare foaie, amintindu-vă să schimbați hârtia atunci când este foarte umedă.

Rețete cu salată verde

Următoarele sunt câteva rețete de salată ușoară și sănătoasă:

1. Rulou de salată umplută

Ingrediente:

• 6 frunze plate de salată;
• 6 felii de brânză ușoară minas sau cremă de ricotta;
• 1 morcov ras mic sau ½ sfeclă.

Sos

• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingura de apa;
• 1 lingură de muștar;
• 1/2 lingură de suc de lămâie;
• Sare și oregano după gust.

Mod de pregătire

Așezați o felie de brânză, șuncă și 2 linguri de morcov ras pe fiecare frunză de salată, înfășurând frunza și atașând-o cu scobitori. Distribuiți rulourile într-un recipient, amestecați toate ingredientele sosului și presărați peste rulouri. Pentru a face ruloul mai hrănitor, puteți adăuga pui mărunțit la umplutură.

2. Salată de salată verde

Ingrediente

• 1 salata verde;
• 2 morcovi rasi;
• 1 sfeclă rasă;
• 1 roșie fără piele și fără sămânță;
• 1 mango mic sau 1/2 mango mare tăiat cubulețe;
• 1 ceapa taiata felii;
• Ulei de măsline, oțet, sare și oregano după gust.

Mod de pregătire

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ulei, oțet, sare și oregano. Această salată poate servi ca garnitură sau ca aperitiv la mesele principale, ajutând la creșterea sațietății și controlul absorbției glucidelor și a grăsimilor din intestin.

3. Ceai de salată

Ingrediente

• 3 frunze de salată tocate;
• 1 cana de apa.

Mod de pregătire

Se fierbe apa cu frunzele de salată aproximativ 3 minute. Apoi strecoară și bea-l cald noaptea pentru a combate insomnia.

4. Suc de salată verde cu măr

Ingrediente

• 2 cesti de salata verde;
• 1/2 cana de mar verde tocat;
• 1/2 lamaie stoarsa;
• 1 lingură de ovăz laminat;
• 3 căni de apă.

Mod de pregătire

Se amestecă toate ingredientele într-un blender și se bea 1 pahar de suc rece.