Cum să vă bucurați de tulpini și frunze de legume

Conţinut

• 1. Tort de frunze de morcov și sfeclă
• 2. Supă de dovleac cu coajă
• 3. Pâine din tulpini și frunze
• 4. Friptură de coajă de Chuchu
• 5. Tăiței de morcovi

Cotoarele, frunzele și cojile de legume sunt bogate în substanțe nutritive precum vitamina C, acid folic, fier, calciu și antioxidanți și pot fi folosite ca aliați pentru a crește valoarea nutrițională a mesei și pentru a preveni boli precum cancerul, ateroscleroza, constipația și chiar îmbătrânire prematură.

Părțile de legume care sunt aruncate de obicei la coșul de gunoi pot fi folosite pentru a crește rețete precum supe, farofas, salate și clătite. În plus, utilizarea completă a alimentelor contribuie la reducerea deșeurilor și contribuie la protecția mediului.

Iată 5 rețete ușoare și hrănitoare folosind tulpini, frunze și coji de alimente.

1. Tort de frunze de morcov și sfeclă

Ingrediente:

• 1 ramură de sfeclă
• frunze de morcov
• 120 ml suc de struguri întregi
• 2 linguri zahăr brun
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1 ou
• 1 cană de făină integrală de grâu
• 1 lingura plina cu ulei de masline
• 1 lingurita supa de copt

Mod de pregătire:

Bateți toate ingredientele în blender, cu excepția făinii și drojdiei. Intr-un recipient separat asezati lichidul, adaugati faina si drojdia, amestecand bine pana se omogenizeaza. Se pune într-o tigaie unsă și se introduce într-un cuptor mediu preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.

2. Supă de dovleac cu coajă

Ingrediente:

• 2 și 1/2 căni de ceai de dovleac copt
• 4 cești de ceai cu apă
• 4 linguri de orez
• 2 e1 / 2 căni de ceai cu lapte
• 3/4 cană ceai de ceapă
• 1 lingură de unt sau ulei de măsline
• Sare, usturoi, piper și miros verde după gust

Mod de pregătire:
Gatiti dovleacul cu coaja in apa pana se inmoaie. Adăugați orezul și lăsați-l să se înmoaie și să usuce apa. Bate dovleacul, orezul, laptele, ceapa și untul într-un blender, apoi adu la foc mic până se îngroașă. Condimentează după gust.

3. Pâine din tulpini și frunze

Ingrediente:

• 2 căni de frunze și tulpini tocate (folosiți tulpini de broccoli sau spanac, frunze de sfeclă sau praz)
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 ou
• 1 lingură zahăr brun
• 1 linguriță sare
• 2e 1/2 căni de făină integrală de grâu
• 2 căni de făină de grâu
• 1 plic de drojdie biologică instantanee

Mod de pregătire:

Gatiti tulpinile si frunzele in apa pana se inmoaie. Scurgeți și rezervați apa de gătit. Bate frunzele și tulpinile într-un blender cu 1 cană de apă de gătit. Adăugați uleiul, oul, zahărul și sarea și bateți până se omogenizează. Așezați făinurile și drojdia într-un castron mare și amestecați, apoi adăugați amestecul de frunze și tulpini, amestecând bine până când se formează o bilă.

Frământați aluatul timp de 5 până la 10 minute până se desprinde de pe mâini. Adăugați treptat făină, dacă este necesar. Acoperiți aluatul și lăsați-l să stea 1 oră sau până își dublează dimensiunea. Se modelează aluatul în forma dorită și se pune într-o formă unsă, permițându-i să crească din nou până când își dublează dimensiunea. Apoi, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 până la 40 de minute, sau până când pâinea este fermă și aurie.

4. Friptură de coajă de Chuchu

Ingrediente:

• 3 căni de coji de chayote spălate, tocate și fierte
• 1 cană de pâine veche înmuiată în lapte
• 2 linguri de brânză rasă
• 1 ceapa mica, tocata
• 1 lingura de ulei de masline
• 2 ouă bătute
• Miros verde și sare după gust

Mod de pregătire:

Bate cojile chayote fierte într-un blender. Într-un castron, amestecați cojile cu celelalte ingrediente. Apoi, luați la copt într-un pyrex uns, într-un cuptor mediu, până când brânza se topește. Se servește fierbinte.

5. Tăiței de morcovi

• 1 ceapa mica, tocata
• 6 căței de usturoi
• 2 cani de tulpini de nasturel
• 1 cană de ramuri de morcov
• Nucșoară și sare după gust
• 2 și 1/2 căni de paste

Mod de pregătire:

Într-o cratiță, călește ceapa și usturoiul până devin aurii. Adăugați tulpinile de creștet și ramurile de morcov și continuați să sotati. Se condimentează cu nucșoară și sare după gust. Folosiți tocănița ca sos pentru pastele fierte. Dacă doriți, adăugați carne de vită măcinată și brânză rasă.

Urmăriți următorul videoclip și vedeți alte rețete pentru a evita risipa de alimente: