Este dieta alcalină adevărata afacere?

Conţinut

• Recenzie pentru

Elle Macpherson a spus că își verifică echilibrul pH-ului urinei cu un tester pe care îl ține în poșetă, iar Kelly Ripa a țâșnit recent despre curățarea dietei alcaline care „i-a schimbat viața”. Dar ce este o „dietă alcalină” și ar trebui să luați parte?

În primul rând, o scurtă lecție de chimie: echilibrul pH-ului este o măsură a acidității. Orice sub un pH de șapte este considerat „acid”, iar orice peste 7 este „alcalin” sau bazic. Apa, de exemplu, are un pH de șapte și nu este nici acidă, nici alcalină. Pentru a susține viața umană, sângele tău trebuie să rămână într-o stare ușor alcalină, arată cercetările.

Susținătorii dietelor alcaline spun că alimentele pe care le consumi pot scădea nivelul de acid al corpului tău, care la rândul său ar putea ajuta sau dăuna sănătății tale. „Gândul este că unele alimente, cum ar fi carnea, grâul, zahărul rafinat și unele alimente procesate, determină organismul să producă exces de acid, ceea ce poate duce la implicații asupra sănătății, cum ar fi osteoporoza sau alte afecțiuni cronice”, spune Joy Dubost, Ph.D., RD, un om de știință alimentar și expert în nutriție. Unii susțin, de asemenea, că dietele alcaline combate cancerul. (Și asta nu este ceva de care să râzi! Verifică aceste diagnostice medicale înfricoșătoare pe care femeile tinere nu le așteaptă.)

Dar nu există dovezi solide care să susțină aceste afirmații, spune Dubost.

Cu toate că este adevărat că dieta americană modernă, cu conținut ridicat de carne, conține alimente nesănătoase, cu o „încărcare acidă” ridicată, care nu are prea mult impact asupra nivelului de pH al corpului, adaugă Allison Childress, RD, instructor în științe nutriționale la Texas Universitatea Tech.

„Toate alimentele sunt acide în stomac și alcaline în intestin”, explică Childress. Și în timp ce nivelurile de pH ale urinei tale pot varia, Childress spune că nu este clar cât de mult are dieta ta cu asta.

Chiar dacă ceea ce mănânci face modificați nivelul de acid al urinei, „dieta dvs. nu vă afectează deloc pH-ul din sânge”, spune Childress. Atât Dubost, cât și autoritățile naționale de sănătate sunt de acord cu ea. „Modificarea mediului celular al corpului uman pentru a crea un mediu mai puțin acid, mai puțin prietenos cu cancerul este practic imposibilă”, potrivit resurselor de la Institutul American de Cercetare a Cancerului. Cercetările privind evitarea acidului alimentar pentru oase mai sănătoase nu au reușit, de asemenea, să demonstreze beneficiile legate de pH.

În scurt timp, afirmațiile despre dietele alcaline care modifică nivelul pH-ului corpului dvs. sunt probabil false și, în cel mai bun caz, nefondate.

Dar - și acesta este un mare, dar dietele alcaline pot fi în continuare bune pentru tine.

„O dietă alcalină poate fi foarte sănătoasă, deoarece conține multe fructe, nuci, leguminoase și legume”, spune Childress. Dubost o susține și adaugă: „Fiecare dietă ar trebui să aibă aceste componente, chiar dacă acestea nu vor afecta în mod direct nivelul pH-ului corpului”.

La fel ca multe alte diete de moft, programele alcaline te fac să faci schimbări sănătoase, hrănindu-ți justificări false. Dacă mâncați tone de carne, alimente procesate și cereale rafinate, renunțarea la cei în favoarea mai multor fructe și legume este benefică în toate felurile. Pur și simplu nu are nimic de-a face cu schimbarea nivelului pH-ului corpului, spune Childress.

Singura ei rezervare: Carnea, ouăle, cerealele și alte alimente din lista fără dietă alcalină conțin aminoacizi, vitamine esențiale și alte lucruri de care are nevoie corpul dumneavoastră. Dacă adoptați o dietă alcalină puternică, s-ar putea să-ți rănești sănătatea, privându-ți corpul de acești nutrienți, spune Childress.

La fel ca veganii și alții care elimină grupuri de alimente întregi din dietele lor, cei care se ocupă cu totul când vine vorba de diete alcaline trebuie să se asigure că primesc o mulțime de proteine, fier și alți nutrienți necesari din alte alimente, spune Childress. Din fericire, nu sunt necesare analize de urină. (Totuși, vorbind despre pipi, se zvonește că urina ar putea fi soluția pentru afecțiunile proaste ale pielii.)

Recenzie pentru