Alimente bogate în potasiu

Autor: Joan Hall

Data Creației: 26 Februarie 2021

Data Actualizării: 19 Noiembrie 2024

Conţinut

Alimente bogate în potasiu
Cum se scade potasiul din alimente
Cantitatea zilnică recomandată de potasiu

Alimentele bogate în potasiu sunt deosebit de importante pentru prevenirea slăbiciunii musculare și a crampelor în timpul exercițiilor fizice intense. În plus, consumul de alimente bogate în potasiu este o modalitate de a completa tratamentul pentru hipertensiune, deoarece ajută la reglarea tensiunii arteriale, crescând excreția urinară de sodiu.

Potasiul se găsește în principal în alimentele vegetale, cum ar fi fructele și legumele, iar cantitatea adecvată de aport de potasiu pentru adulți este de 4700 mg pe zi, ceea ce se obține cu ușurință prin alimente.

Tabelul următor indică alimentele care au cea mai mare cantitate de potasiu:

Alimente	Cantitate de potasiu (100 g)	Alimente	Cantitate de potasiu (100 g)
Fistic	109 mg	Castanul din Pará	600 mg
Frunze de sfeclă fierte	908 mg	Lapte degresat	166 mg
Prună uscată	745 mg	Sardea	397 mg
Fructe de mare aburite	628 mg	Tot laptele	152 mg
Avocado	602 mg	Linte	365 mg
Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi	234 mg	Fasole neagră	355 mg
Migdale	687 mg	Papaya	258 mg
Suc de roșii	220 mg	Mazăre	355 mg
Cartofi prăjiți cu coajă	418 mg	Alune de caju	530 mg
suc de portocale	195 mg	Suc de struguri	132 mg
Chard fiert	114 mg	Carne de vită gătită	323 mg
Banană	396 mg	Piure de cartofi	303 mg
Seminte de dovleac	802 mg	drojdie de bere	1888 mg
Sos de roșii din tablă	370 mg	Nuci	502 mg
Arahide	630 mg	Alune	442 mg
Pește gătit	380-450 mg	Carne de pui	263 mg
Ficat de vacă gătit	364 mg	carne de curcan	262 mg
Anghinare	354 mg	miel	298 mg
Treceți strugurii	758 mg	Struguri	185 mg
Sfeclă	305 mg	căpșună	168 mg
Dovleac	205 mg	kiwi	332 mg
varză de Bruxelles	320 mg	Morcov crud	323 mg
Seminte de floarea soarelui	320 mg	Țelină	284 mg
Pară	125 mg	Damasc	296 mg
Roșie	223 mg	Piersică	194 mg
pepene	116 mg	Tofu	121 mg
Germene de grâu	958 mg	Nucile de cocos	334 mg
Brânză de vacă	384 mg	Mure	196 mg
Făină de ovăz	56 mg	Ficat de pui fiert	140 mg

Cum se scade potasiul din alimente

Pentru a reduce potasiul alimentelor, trebuie urmați următorii pași:

Curățați și tăiați alimentele în felii subțiri și apoi clătiți;
Așezați mâncarea într-o tigaie aproape plină cu apă și lăsați-o să se înmoaie timp de 2 ore;
Scurgeți, clătiți și scurgeți din nou alimentele (această procedură poate fi repetată de 2 până la 3 ori);
Umpleți tigaia cu apă și lăsați mâncarea să se gătească;
După gătit, scurgeți alimentele și aruncați apa.

Această metodă este recomandată și persoanelor care au probleme cu rinichii și care fac hemodializă sau dializă peritoneală, deoarece în aceste situații potasiul are în mod normal un conținut ridicat de sânge. În acest fel, acești oameni pot consuma aceste alimente bogate în potasiu, dar evitând excesul și concentrațiile lor ridicate în sânge.

Dacă nu doriți să gătiți mâncarea, puteți prepara o cantitate mai mare și o puteți păstra în frigider-congelator până când aveți nevoie de ea. Consultați un exemplu de meniu al unei diete cu conținut scăzut de potasiu.

Cantitatea zilnică recomandată de potasiu

Cantitatea de potasiu care trebuie administrată într-o zi variază în funcție de vârstă, după cum se arată în tabelul următor:

Cantitatea de potasiu pe zi
Nou-născuți și copii
0-6 luni	0,4 g
7-12 luni	0,7 g
1-3 ani	3,0 g
4-8 ani	3,8 g
Bărbați și femei
9-13 ani	4,5 g
> 14 ani	4,7 g

Lipsa de potasiu numită tehnic hipokaliemie poate duce la pierderea poftei de mâncare, crampe, paralizie musculară sau confuzie. Această situație se poate întâmpla în caz de vărsături, diaree, când se utilizează diuretice sau cu aportul regulat al unor medicamente pentru tensiunea arterială crescută. Deși mai puțin frecvente, se poate întâmpla și la sportivii care transpira mult.

Excesul de potasiu este, de asemenea, rar, dar se poate întâmpla în principal atunci când se utilizează unele medicamente pentru hipertensiune, care pot provoca aritmii.

Vedeți mai multe despre excesul și deficiența de potasiu din sânge.

Conţinut