Alimente bogate în glutamină
Conţinut
Glutamina este aminoacidul care este prezent în cantități mai mari în organism, deoarece este produs în mod natural prin conversia unui alt aminoacid, acidul glutamic. În plus, glutamina poate fi găsită și în unele alimente, precum iaurtul și ouăle, de exemplu, sau poate fi consumată ca supliment nutrițional, fiind găsită în magazinele de suplimente sportive.
Glutamina este considerată un aminoacid semi-esențial, deoarece în fața situațiilor stresante, cum ar fi boala sau prezența unei plăgi, poate deveni esențială. În plus, glutamina îndeplinește mai multe funcții în organism, legate în principal de sistemul imunitar, participă la unele căi metabolice și favorizează formarea proteinelor în organism.
Lista alimentelor bogate în glutamină
Există câteva surse de glutamină animală și vegetală, așa cum se arată în tabelul următor:
| Hrana pentru animale | Glutamina (acid glutamic) 100 grs |
| Brânză | 6092 mg |
| Somon | 5871 mg |
| Vită | 4011 mg |
| Peşte | 2994 mg |
| Ouă | 1760 mg |
| Tot laptele | 1581 mg |
| Iaurt | 1122 mg |
| Alimente pe bază de plante | Glutamina (acid glutamic) 100 grs |
| Soia | 7875 mg |
| Porumb | 1768 mg |
| Tofu | 1721 mg |
| Năut | 1550 mg |
| Linte | 1399 mg |
| Fasole neagră | 1351 mg |
| Fasole | 1291 mg |
| Bob alb | 1106 mg |
| Mazăre | 733 mg |
| orez alb | 524 mg |
| Sfeclă | 428 mg |
| Spanac | 343 mg |
| Varză | 294 mg |
| Pătrunjel | 249 mg |
Pentru ce este glutamina
Glutamina este considerată un imunomodulator, deoarece este utilizată ca sursă de energie de către celulele mușchilor, intestinului și sistemului imunitar, stimulând și întărind sistemul imunitar.
Unele studii au arătat că suplimentarea cu glutamină accelerează recuperarea și scade durata de spitalizare a persoanelor aflate în perioada postoperatorie, în stare critică sau care au suferit arsuri, sepsis, au politraumatism sau sunt imunosupresate. Acest lucru se datorează faptului că acest aminoacid devine esențial în timpul unei situații de stres metabolic, iar suplimentarea acestuia este importantă pentru a preveni defalcarea musculară și pentru a stimula sistemul imunitar.
În plus, suplimentarea cu L-glutamină este utilizată și pentru menținerea masei musculare, deoarece este capabilă să scadă defalcarea țesutului muscular după efort, stimulează creșterea musculară deoarece favorizează intrarea aminoacizilor în celulele musculare, ajută la recuperarea după țesuturile intense și ajută la recuperarea sindromului de antrenament atletic excesiv, situație caracterizată prin scăderea nivelului plasmatic de glutamină.
Aflați mai multe despre suplimentele de glutamină.
Sovietic
Infecții cu viermi de vânătoare
