9 lanțuri de restaurante cu noi opțiuni sănătoase de fast-food

Conţinut

• Pâine Panera
• Metrou
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Papa John’s
• Recenzie pentru

Industria fast-food-ului, cunoscută în faim pentru hamburgerii grasi și milkshake-urile încărcate cu fructoză, a căzut victimă (într-un mod minunat!) mișcării care se extinde rapid conștientă de sănătate. În 2011, un sondaj realizat de Consiliul pentru Controlul Caloriilor a constatat că opt din 10 persoane din vârsta de 18 ani și mai în vârstă sunt „conștiente de greutate”, așa că îndreptarea către McDonalds pentru un Big Mac poate fi un lucru din trecut pentru majoritatea oamenilor. Dar lanțurile de fast-food nu vor cădea fără luptă. Pentru a atrage o bază de clienți în declin, își curăță actele și meniurile. (Și amintiți-vă, puteți face alegeri sănătoase la orice restaurant, respectând 15 mese fără meniu.)

Pâine Panera

Corbis Imagini

În luna mai, marca fast-casual a anunțat că va elimina peste 150 de conservanți, îndulcitori, coloranți și arome artificiale din alimentele sale până la sfârșitul anului 2016.

Considerat „Lista fără niciun fel”, acest grup de ingrediente este în prezent eliminat din alimentele din magazin, spune bucătarul-șef al Panera, Dan Kish. Căutați pansamente grecești și cezare fără agenți emulsionanți, împreună cu multe alte schimbări sănătoase. Aceste modificări urmează deciziei companiei din 2005 de a elibera meniul de grăsimi trans.

Metrou

Corbis Imagini

Gigantul sandwich cunoscut pentru lungimile sale de 5 dolari a făcut titluri anul trecut pentru că a scos din pâine „substanța chimică pentru yoga mat”, cunoscută și sub numele de azodicarbonamidă. Luna aceasta, lanțul și-a dus eforturile de curățare cu un pas mai departe și a anunțat că va elimina toate culorile, aromele și conservanții artificiali din magazinele sale din America de Nord în următoarele 18 luni.

Metroul a început deja să lanseze modificări. În 2015, lanțul a început să-și prăjească carnea de vită cu mai mult usturoi și piper în loc de arome artificiale, culori și conservanți. În 2014, au îndepărtat colorarea din pâinea de grâu cu 9 cereale și au scos din sandvișurile și salatele lor toate siropurile de porumb bogate în fructoză. Lanțul are un meniu trans fără grăsimi din 2008, urmând urmele lui Panera. (Aflați mai multe despre aditivii și ingredientele alimentare misterioase de la A la Z.)

McDonalds

Corbis Imagini

McDonalds a făcut un efort treptat pentru a-și curăța meniul ca răspuns la scăderea vânzărilor. La începutul acestui an, compania de fast-food cu arcadă aurie a dezvăluit un plan de utilizare a puiului crescut doar fără antibiotice umane, cam în același timp au apărut zvonuri conform cărora KFC ar fi crescut un pui mutant cu șase aripi, cu opt picioare. (Oh, Dumnezeul meu.) Pentru a atrage mai mulți clienți, McDonalds va oferi, de asemenea, lapte de la vaci care nu sunt tratate cu rbST, un hormon de creștere artificial.

Taco Bell

Corbis Imagini

Majoritatea oamenilor nu folosesc „sănătos” și „Taco Bell” în aceeași propoziție decât dacă sunt sarcastici. Cu toate acestea, Taco Bell a dezvăluit un plan de a oferi „hrană pentru toți” prin „oferirea mai multor opțiuni cu ingrediente mai simple și mai puțini aditivi”, potrivit unui comunicat de presă al companiei-mamă, Yum Brand Inc.

Până la sfârșitul acestui an, restaurantul mexican va elimina din meniu toate aromele și culorile artificiale. Până în 2017, meniul va fi, de asemenea, lipsit de conservanți și aditivi artificiali „acolo unde este posibil”. Mulți critici sunt fericiți să vadă că compania va scoate vopseaua galbenă numărul 6, care a fost legată de cancer la animalele de laborator, din brânza lor nacho. Aceste modificări vor urma o reducere cu 15% a sodiului din toate alimentele și eliminarea altor aditivi, inclusiv BH/BHT și azodicarbonamidă.

Pizza Hut

Corbis Imagini

Pizza Hut, un alt lanț de restaurante Yum Brand Inc., și-a anunțat anul acesta decizia de a elimina culorile și aromele artificiale din meniul american în această vară. Această decizie vine în urma criticilor în masă despre ingredientele Pizza Hut, inclusiv uleiul de soia, MSG și sucraloza.

Chipotle

Corbis Imagini

„Când vine vorba de mâncarea noastră, ingredientele modificate genetic nu fac demersuri.” Dacă ați trecut vreodată pe lângă un Chipotle, sunt șanse să fi văzut asta mâzgălit pe fereastră, declarând angajamentul lui Chiptole față de alimentele non-OMG.

În timp ce oamenii de știință încă nu pot fi de acord dacă OMG-urile sunt sigure, Chipotle a decis să elimine OMG-urile din alimentele lor până când dovezile sunt concludente. (Anterior, Chipotle folosea porumb și soia modificate genetic în alimentele lor.) Și Chipotle își reînnoiește în permanență meniul prin programul lor „Food With Integrity”. Într-un efort continuu de a-și curăța alimentele, lanțul caută, de asemenea, să creeze o rețetă de tortilla fără aditivi.

Dunkin Donuts

Corbis Imagini

Ca răspuns la plângerile As You Sow, o organizație non-profit care promovează mediul și responsabilitatea socială corporativă, Dunkin Donuts și-a revizuit rețeta de zahăr pudră folosit pe gogoșile sale și a eliminat dioxidul de titan, un agent de albire artificial. Deși dioxidul de titan nu s-a dovedit a fi dăunător, ingredientul poate fi găsit și în crema de protecție solară și în unele produse cosmetice. Hmmm. (Aflați mai multe despre substanța chimică citind despre 7 aditivi alimentari nebuni pe care probabil i-ați ratat de pe eticheta nutrițională.)

Chick-fil-A

Corbis Imagini

La fel ca McDonalds, Chick-fil-A a anunțat în 2014 un plan de a servi numai pui fără antibiotice. Deși aproximativ 20% din aprovizionarea Chick-fil-A până în prezent nu conține antibiotice, toate păsările lor nu vor fi convertite până în 2019.

Această curățare a păsărilor de curte urmează urmele deciziei companiei din 2013 de a elimina colorantul galben din supa de pui. Compania a eliminat, de asemenea, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză din sosuri și sosuri, ingredientele artificiale din chifla și TBHQ din uleiul său de arahide. Chick-fil-A servește alimente fără grăsimi trans din 2008.

Papa John’s

Corbis Imagini

Papa John's este hotărât să creeze cea mai bună pizza - atât de hotărât, de fapt, încât cheltuiesc 100 de milioane de dolari pe an pentru a-și curăța meniul de ingrediente și aditivi artificiali, potrivit Bloomberg.

Lanțul de pizza a eliminat deja grăsimile trans și MSG din meniu și, acum, a creat o listă de 14 ingrediente, inclusiv sirop de porumb, coloranți artificiali și arome artificiale, angajându-se să le elimine din meniu până în 2016.Zece din cele 14 ingrediente de pe listă vor dispărea încă de la sfârșitul acestui an, potrivit restaurantului. De asemenea, lanțul a lansat recent un site care se înscrie ca „marcă de ingrediente curate de top”.

Recenzie pentru