3 moduri sănătoase de a găti puiul

Conţinut

• Recenzie pentru

Cele trei metode de gătit pe care le folosim aici sunt într-adevăr cele mai sănătoase modalități de a găti orice. Dar puiul este acum un aliment de bază congelator consumat de mai mulți americani decât carnea de vită sau de porc (nu este surprinzător, deoarece puiul fără piele este o sursă excelentă de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi și de înaltă calitate). Carnea de piept este cea mai slabă pe uncie (47 de calorii; 1 gram de grăsime), urmată de picioare (54 de calorii; 2 grame de grăsime), aripioare (58 de calorii; 2 grame de grăsime) și coapse (59 de calorii; 3 grame de grăsime). ). Iată cele mai bune modalități de a-ți găti pasărea și de a o menține slabă:

1. Se prăjește Gatiti rapid intr-o cantitate mica de ulei, intr-un wok sau tigaie mare, la foc mare. Tava trebuie să fie suficient de mare, astfel încât toate alimentele să intre în contact frecvent cu suprafața fierbinte. Tăierea cărnii și a legumelor în bucăți uniforme asigură că totul se va termina de gătit în același timp.

2. Braising Se prăjește, apoi se fierbe în lichid. Searing (tigaie în foarte puțin ulei pentru a crea o crustă aurie) blochează aroma și umezeala și lasă bucăți aromate agățate de fundul tigaiei, care sunt încorporate rapid într-un sos odată ce se adaugă lichide.

3. Braconajul Fierbeți în apă sau bulion până se fierbe. Această tehnică este ideală pentru rețetele care necesită pui pre-gătit, cum ar fi salate, enchiladas și sandvișuri. Pentru un plus de aromă, adăugați boabe întregi de piper și foi de dafin la lichidul care fierbe.

Recenzie pentru