26 de rețete sănătoase de mâncare mexicană pentru Cinco de Mayo

Conţinut

• Recenzie pentru

Scoateți praful blenderului și pregătiți-vă să pregătiți acele margarite, pentru că Cinco de Mayo este pe cale. Profitați de sărbătoare pentru a arunca o sărbătoare mexicană de proporții epice.

De la tacosuri aromate la salate reci și răcoritoare până la guac, avem rețetele de care aveți nevoie pentru a vă face fiesta cea mai întâmplătoare din bloc. Ce faci? Trimite-ne pe Twitter @Shape_Magazine, etichetează-ne pe @Instagram sau comentează mai jos.

Aplicații și Dips

1. Guacamole gros

Desigur, acest lucru trebuie să fie primul pe listă. Există posibilități nesfârșite de guac (guacamol cu ​​fructe în el ... guacamol cu ​​chimen ... ardei poblano!), Dar dacă aveți dubii, păstrați-l simplu. Această rețetă clasică și consistentă de la bucătarul Richard Sandoval folosește ingrediente minime în cantitățile perfecte pentru a lăsa avocado să stea în față și în centru.

2. Pico de Gallo

Ai putea să fugi la magazin și să ridici tipul prefabricat ... sau ai putea tăia rapid roșiile, ceapa și coriandru și să le faci propriile. Această rețetă este super simplă și cântă pozitiv cu aromă proaspătă și căldură. Nu veți regreta DIY-ing aceasta.

3. Cupe Guacamole

Sunt la fel de drăguți pe cât sună și nu ar putea fi mai ușor. Pur și simplu aruncați împreună rețeta dvs. preferată de guac și scoateți-o în „cupe” făcute din ambalaje wonton coapte pentru guacamol și chipsuri de dimensiuni mici. Vrei să încerci mâna la o versiune ceva mai elegantă? Mergeți cu aceste cupe vegetale de taco, care se dublează ca un mic dejun sănătos.

4. Salsa proaspătă de ierburi și roșii cu brânză afumată

Știm că Cinco de Mayo este o sărbătoare mexicană, dar această rețetă groasă de salsa este atât de aromată, încât suntem dispuși să încălcăm regulile și să strecurăm un mic fel de mâncare de inspirație italiană în amestec. Serviți amestecul inspirat de salată Caprese singur sau transformați-l într-o garnitură sau fel principal robust adăugând pui mărunțit.

5. Ceviche

Combinați pește (sau creveți) cu suc de lămâie și ardei iute picant cu această rețetă de la Rick Bayless și luați papucii gustativi într-o călătorie răcoritoare la sud de graniță. Bonus: Este perfect pentru cei care experimentează dieta paleo sau care mănâncă fără gluten. Pentru o plăcere de lux, încercați acest ceviche de homar de la bucătarul-șef "Lobster de Mayo" Howard Kalachnikoff.

6. Supă de tortilă de pui

Această rețetă de la Pioneer Woman Cooks necesită un pic de muncă, dar produsul finit este pozitiv superb și plin de dimensiuni și aromă datorită chimenului, prafului de chili și usturoiului care condimentează puiul. Faceți suplimentar pentru prânzul de mâine sau pentru o altă seară și experimentați gusturi și mai bogate când săpați resturile.

Laturile

7. Salata de fasole neagră din sud-vest

Această salată picantă și colorată face felul de mâncare perfect pentru vremea caldă. Încărcat cu fasole neagră, porumb, roșii, jalapeños și avocado pentru un amestec de crocant, moale, dulce și căldură, este bogat în antioxidanți, sărac în calorii.

8. Salată de naut, avocado și feta

Când găzduiești o întâlnire, trebuie să aduci rapid mâncare pe masă. Această rețetă este doar lucrul. Serviți o combinație sănătoasă pentru inimă, plină de fasole de garbanzo cu nuci, avocado cu unt, var de zest și feta sărată și cârlionțată pentru a începe petrecerea.

9. Porumb la grătar pe pui cu pesto

Înviorați porumbul pe știuletă aruncându-l pe grătar și lăsându-l cu delicios pesto mexican. Făcut cu semințe de dovleac, cotija robustă și coriandru, sosul picant cu o notă de condiment face un topping excelent și pentru carne și pește.

10. Fiesta Lime Rice

Ușor, ușor, ușor: aruncați orezul rămas, fasolea neagră conservată, roșiile, scallions și ceapă și aveți o garnitură demnă de festă pentru a echilibra toate felurile de mâncare grele din carne și brânză pe care le veți servi pentru Cinco . Poate face, de asemenea, o funcție dublă în această rețetă de ardei umpluți.

Rețea

11. Taquitos de curcan

Coapte mai degrabă decât prăjite, aceste taquitos ușoare și fulgioase sunt super rica și nebunește mai bune decât orice ai găsi pe culoarul alimentelor congelate. Sunt bune și cu puiul mărunțit și sunt aprobate de soți și copii.

12. Taco de pește cu guacamol cremos de var

Taco-urile din pește tind să fie prăjite, dar această rețetă necesită spargerea grătarului, ceea ce vă va ajuta să economisiți câteva calorii. Suplimentat cu slaw cu vârf de lime, roșii și cel mai cremos guac vreodată, le vei face toată vara.

13. Chipotle Quinoa Tacos de cartofi dulci cu salsa de rodie cu afine afine

Conform statisticilor recente publicate de GrubHub, cea mai populară umplutură de taco este puiul, dar suntem încrezători că se va schimba după ce le încercați. Este o gură de spus, dar credeți-vă în noi când spunem că aroma savuroasă, picante și ușor dulce a quinoei, a cartofilor dulci și a rodiei vă va cuceri într-o clipă.

14. Taco Tinga de pui

Ardeii iute Adobo, roșiile prăjite la foc, ceapa dulce și puțin usturoi lucrează împreună în această rețetă pentru a da puiului o notă robustă și afumată. Îngrămădiți într-o tortilă, acoperiți cu brânză cotija, cremă și avocado și veți avea o masă în stil restaurant în cel mai scurt timp.

15. Burritos umplute cu pui și fasole neagră

Cui nu-i plac burrito-urile? În timp ce un burrito obișnuit vă poate aduce înapoi cu 1.200 de calorii (nu glumă!), acestea vin sub fir la 354 de calorii per porție, dar sunt încă încărcate cu toate lucrurile bune: pui, fasole, salsa și brânză. .

16. 3-Brânză mexicană cu brânză și Salsa Fresca

Iubitorii de brânză se unesc! Această fritată este atât de drăguță să o privești, încât aproape doare.Indiferent dacă luați un brunch băutură sau faceți micul dejun la cină în acest Cinco de Mayo, nu vă veți putea împiedica să sapi în această rețetă brânzoasă, lipicioasă și savuroasă. Este un pic indulgent, da, dar este o sărbătoare.

17. Chile Colorado Con Carne

Aceasta reteta nu este pentru cei slabi de inima! Dar dacă aveți o mulțime de chili picant, pregătiți-vă să aprindeți căldura în bucătărie. Această tocăniță de vită lentă (alias guisada) este simbolul mâncării sufletești mexicane. Veți dori să vă scufundați în bol în timp ce se gătește datorită chimenului, oreganoului, ienibaharului și cuișoarelor. Oh, și slănină și bere.

18. Enchiladas vegane cu ciuperci, varză și quinoa

Nemâncători de carne, bucurați-vă! Oferă alimentelor de bază mexicane un upgrade de putere, sărind peste carne și orez și folosind în schimb kale și ciuperci. Scoateți cu lingura sosul roșu ușor dulce și picant inclus în rețetă pentru un strat suplimentar de profunzime.

19. Enmoladas de pui

Este lunea lunii! Dacă puteți face enchiladas, puteți face acești bebeluși. Îndepărtați-le într-un sos gros, catifelat și ușor ciocolată, care are un gust la fel de bogat pe cât pare un fel de mâncare sărat, plin de pui, care vă învelește practic în căldură și căldură.

Băuturi

20. Caliente Viejo

Manhattan-ul se întâlnește cu margarita pentru o băutură picantă, sofisticată, care se zgârie cu calorii, nu cu aromă (sau băutură!).

21. Horchata

Nu pot lăsa pe los guaguas (bebelușii) în afara acțiunii! Această rețetă cremoasă de orchata are un gust aproape ca un milkshake de vanilie - cu o picătură de scorțișoară și migdale. Fără alcool, copiii de toate vârstele îl vor sorbi.

22. Cocktail Skinny Sunrise

După cum spune bloggerul Kristin Porter, nu există niciun motiv pentru care Cinco de Mayo nu poate fi și Shrinko de Mayo. În schimb, săriți peste margarita și berile grele pentru această băutură plină de culori. Vă va reduce doar 145 de calorii, deși este puțin bogat în zahăr (majoritatea naturală), așa că, dacă încercați să fiți la curent cu aportul dvs., amintiți-vă să vă răsfățați cu moderație.

Deserturi

23. Cupcakes condimentate cu avocado de ciocolată cu înghețare de ganache cu ciocolată

Cine știa că avocado este atât de versatil? Folosiți ingredientul stea al guacamolului pentru a face, probabil, cele mai bogate și mai umede cupcakes din toate timpurile. Există chiar și avocado în glazura de ciocolată super mătăsoasă, dar tot ce vei gusta este da!

24. Granite Riesling Peach-Mango

Îți amintești când erai copil și obțineai înghețuri sau slushies de fiecare dată când mergeai la plajă sau la un parc de distracții? Intrați în versiunea pentru adulți: pur și simplu amestecați vinul dulce preferat, sucul și gheața într-un blender sau robot de bucătărie pentru un desert rece și gazos gata de petrecere.

25. Margarita Mousse Bars

Ați observat vreodată că atunci când lipiți cuvântul „margarita” în fața ceva, acesta devine instantaneu de o sută de ori mai bun? Caz de punct: Aceste bare de mousse de margarita sunt moi și perne, înțepătoare și dulci, doar puțin cam înțepătoare și sunt complet în afara acestei lumi. Nu vei fi mai bun decât acestea pentru Cinco de Mayo!

26. Găuri de gogoși Churro la cuptor

Dulci, pufoși, cu scorțișoară, cu formă de prăjitură și churro-ish, în același timp, aceste găuri de gogoși de dimensiuni mușcătoare sunt o alternativă mai sănătoasă la churro-ul mexican tradițional cu zahăr. Aceste delicatese sunt ușor de pop și, prin urmare, ușor de exagerat, așa că nu uitați: Moderația este numele jocului. (Deși prezicem că vor fi atât de populare încât nici măcar nu vei avea timp să fii tentat să te lași prea mult!)

Credite foto (în ordinea apariției):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Half Coat Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats și The Quinoa Queen

Recenzie pentru