12 Surse surprinzătoare de antioxidanți

Conţinut

• Fistic
• Ciuperci
• Cafea
• In
• Orz
• Ceai negru
• Varză
• Rozmarin
• Ouă
• Avocado
• Brocoli
• Inimi de anghinare
• Mai multe pe SHAPE.com:
• Recenzie pentru

Antioxidanții sunt unul dintre cele mai populare cuvinte cheie despre nutriție. Și din motive întemeiate: luptă împotriva semnelor de îmbătrânire, a inflamației și chiar pot ajuta la pierderea în greutate. Dar când vine vorba de antioxidanți, anumite alimente - afine, rodii și condimente, precum scorțișoară și curcumă, au toată gloria. Este timpul ca eroii necunoscuți din dieta ta să obțină aclamarea pe care o merită. Citiți mai departe pentru primele 12 centrale antioxidante subapreciate.

Fistic

În timp ce fisticul este cel mai bine cunoscut pentru grăsimile sănătoase, acesta conține, de asemenea, o clasă de antioxidanți numiți flavonoizi care au proprietăți antiinflamatorii puternice.

Știi ce altceva este grozav la fistic? Puteți mânca de două ori mai multe pe uncie decât orice altă nucă. Savurați-le ca gustare sănătoasă sau încercați-le pe pui cu această rețetă sănătoasă de cină.

Ciuperci

Ciupercile sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii (doar 15 calorii pe cană) care conțin și vitamina D. Chiar dacă nu sunt roșu intens, violet sau albastru (culorile pe care le asociem adesea cu alimentele bogate în antioxidanți), ciupercile conțin un conținut ridicat nivelurile unui antioxidant unic numit ergotioneină. Ergotioneina este un antioxidant puternic despre care unii oameni de știință spun că poate fi folosit pentru a trata cancerul și SIDA în viitor. Ergothioneina este, de asemenea, motivul pentru care extractul de ciuperci este utilizat în multe produse de îngrijire a pielii.

Alegeți ciupercile de stridii: Acestea conțin cele mai înalte niveluri de ergotioneină. Această rețetă simplă de ciuperci stridii la grătar este complimentul perfect pentru friptură.

Cafea

O ceașcă de Joe dimineața oferă mai mult decât o doză de cofeină - este plină de antioxidanți. Cafeaua conține un antioxidant numit acid clorogenic, care poate fi responsabil pentru capacitatea sa de a preveni oxidarea colesterolului rău (oxidarea vă înrăutățește colesterolul rău).

Amintiți-vă că cafeaua în sine nu conține calorii și începe să vă influențeze negativ sănătatea și talia doar atunci când adăugați siropuri îndulcite, zahăr și pahare de frișcă.

In

Semințele de in și uleiul de in sunt cel mai bine cunoscute pentru nivelurile lor ridicate de acid alfa-linolenic (ALA) grăsimi omega-3. O lingură de ulei de semințe de in conține mai mult de 6 grame de ALA, în timp ce 2 linguri de semințe de in măcinate au 3 grame.

Din punct de vedere nutrițional, inul este mult mai mult decât o doză de ALA. De asemenea, conține antioxidanți numiți lignani. Două linguri de semințe de in conțin până la 300 mg de lignani, în timp ce 1 lingură de ulei are 30 mg. Cercetările arată că lignanii ajută la combaterea inflamației prin scăderea proteinelor C-reactive (un marker sanguin al inflamației generale) și pot ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol.

Orz

Când te gândești la antioxidanți, probabil că nu îți imaginezi cerealele. Prelucrarea și rafinarea boabelor îi elimină meritul lor nutrițional, dar dacă mănânci boabe în forma lor nerafinată, ai nevoie de un pumn de sănătate suplimentar. Orzul conține acidul ferulic antioxidant (dacă puteți pune mâna pe orz negru, este chiar mai bine).

S-a demonstrat că acidul ferulic la animale scade efectele negative asupra creierului în urma unui accident vascular cerebral. Orzul este un înlocuitor excelent pentru orez sau quinoa în dieta ta. Această salată ușoară de orz conține un pumn de proteine ​​adăugat cu adăugarea de alune.

Ceai negru

Ceaiul verde primește tot interesul PR, dar ceaiul negru are un impact egal pentru sănătate în felul său. Deși ceaiul verde conține niveluri ridicate de EGCG, un antioxidant care atunci când este combinat cu cofeina te poate ajuta să slăbești, ceaiul negru conține niveluri ridicate de acid galic antioxidant, care poate ajuta la combaterea cancerului prin prevenirea răspândirii acestuia de la un organ la altul.

Ceaiul negru necesită un preparat ușor diferit de ceaiul verde. Pentru prepararea ceaiului negru perfect, aduceți apa la fierbere completă și apoi abrupteți timp de trei până la cinci minute.

Varză

Fructele de acai, vinul roșu și rodiile sunt toate cunoscute pentru nivelurile lor ridicate de antioxidanți numiți antociani. Acesta este ceea ce conferă acestor alimente culoarea lor roșie intensă. Poate că nu este atât de surprinzător faptul că varza roșie și violetă este o altă sursă excelentă a aceluiași puternic antioxidant.

Antocianinele pot ajuta la îmbunătățirea sănătății și a tinereții vaselor de sânge, previnând bolile de inimă. Și dacă doza dvs. de antociani provine din varză, veți obține beneficiul suplimentar al glucozinolaților, un alt antioxidant care poate ajuta celulele să lupte împotriva cancerului.

O cană de varză roșie conține mai puțin de 30 de calorii și are 2 grame de fibre pline.Încearcă această rețetă rapidă și ușoară de râpă de fenicul și varză roșie, fără sosuri groase și bogate în calorii.

Rozmarin

Mai multe condimente și ierburi sunt bine cunoscute pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți. Scorțișoara conține antioxidanți care ajută la controlul zahărului din sânge, în timp ce marca de antioxidanți a turmericului combate inflamațiile.

Rozmarinul nu este diferit - doar zboară sub radar. Cercetările sugerează că un antioxidant din rozmarin numit carnosol poate juca un rol în prevenirea bolii Alzheimer, acționând, de asemenea, ca nutrient motor din spatele efectelor uleiului de rozmarin asupra îmbunătățirii memoriei.

Pentru a face o marinadă simplă, stimulând creierul, înmuiați puiul în trei linguri de rozmarin proaspăt tocat, ¼ cană de oțet balsamic și un vârf de sare. Face unul de neuitat masă.

Ouă

Când ouăle apar în titlu, de obicei are legătură cu conținutul lor de colesterol, nu cu antioxidanții. Luteina și zeaxantina sunt doi antioxidanți găsiți în gălbenușul ouălor (un alt motiv pentru a mânca întregul ou) care pot ajuta la prevenirea problemelor de vedere legate de vârstă. La doar 70 de calorii și 6 grame de proteine ​​pe bucată, puteți contura cu ușurință ouă întregi în dieta sănătoasă.

Consultați aceste 20 de modalități rapide și ușoare de a găti ouă pentru a obține doza zilnică de luteină și zeaxantină.

Avocado

Avocado este cunoscut pentru nivelurile ridicate de grăsimi monoinsaturate sănătoase pentru inimă (1/2 avocado conține 8 grame). Dar iată un sfat: alimentele bogate în grăsimi nesaturate sunt, de obicei, bogate în antioxidanți. Mama Natură pune antioxidanții acolo pentru a preveni oxidarea grăsimilor. Avocado nu fac excepție, deoarece conțin un grup de antioxidanți numiți polifenoli.

Pentru o doză dublă de antioxidanți, savurați-vă guacamolul cu salsa. Cercetările arată că această combinație duce la o absorbție mai mare a carotenoizilor (antioxidanți asemănători vitaminei A) din roșiile din salsa.

Brocoli

Sunt sigur că ați auzit de efectele anticancer ale broccoli. Forța motrice din spatele mecanismelor anti-cancer ale broccoliului provine dintr-un grup de antioxidanți numiți isotiocianați. Broccoli conține doi dintre cei mai puternici izotiocianați - sulforafan și erucină. Broccoli este, de asemenea, sărac în calorii (30 de calorii pe cană) și fibros (2,5 grame pe ceașcă), ceea ce îl face un aliment sățios de slăbit.

Iată o rețetă simplă de salată de broccoli pe care o puteți face cu ușurință în vrac și o puteți mânca pe tot parcursul săptămânii.

Inimi de anghinare

O altă putere antioxidantă puțin probabilă, anghinarea conține antioxidanți care ar putea ajuta la prevenirea cancerului. Cercetare publicată în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară a constatat că anghinarea a obținut un scor mai mare decât zmeura, căpșunile și cireșele în capacitate antioxidantă totală pe porție. O cană de inimioare de anghinare fierte oferă 7 grame de fibre pentru mai puțin de 50 de calorii.

Mai multe pe SHAPE.com:

Cel mai bun și cel mai rău sushi pentru pierderea în greutate

Schimbați farfuriile, pierdeți greutatea?

5 controale de sănătate DIY de făcut astăzi!

Cum să pierzi 10 kilograme în siguranță

11 moduri de a-ți accelera metabolismul

Recenzie pentru