Diabetul de tip 2 - planificarea meselor

Când aveți diabet zaharat de tip 2, a vă lua timp pentru a vă planifica mesele vă ajută să vă controlați glicemia și greutatea.

Obiectivul dvs. principal este menținerea nivelului zahărului din sânge (glucoză) în intervalul țintă. Pentru a vă ajuta să vă gestionați glicemia, urmați un plan de masă care are:

• Mâncare din toate grupurile alimentare
• Mai puține calorii
• Aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați la fiecare masă și gustare
• Grăsimi sănătoase

Împreună cu alimentația sănătoasă, puteți ajuta la menținerea zahărului din sânge în intervalul țintă, menținând o greutate sănătoasă. Persoanele cu diabet de tip 2 sunt adesea supraponderale sau obeze. Pierderea chiar și a 10 kilograme (4,5 kilograme) vă poate ajuta să vă controlați mai bine diabetul. Consumați alimente sănătoase și rămâneți activ (de exemplu, 60 de minute totale de mers pe jos sau alte activități pe zi) vă poate ajuta să vă îndepliniți și să vă mențineți obiectivul de slăbire. Activitatea vă permite mușchilor să utilizeze zahăr din sânge fără a avea nevoie de insulină pentru a muta zahărul în celulele musculare.

CUM AFECTĂ CARBOHIDRATII ZAHARUL DIN SÂNGE

Carbohidrații din alimente dau energie corpului tău. Trebuie să mănânci carbohidrați pentru a-ți menține energia. Dar și carbohidrații cresc glicemia mai sus și mai repede decât alte tipuri de alimente.

Principalele tipuri de carbohidrați sunt amidonul, zaharurile și fibrele. Aflați ce alimente au carbohidrați. Acest lucru vă va ajuta la planificarea meselor, astfel încât să vă puteți menține glicemia în intervalul țintă. Nu toți carbohidrații pot fi defalcați și absorbiți de corpul dumneavoastră. Alimentele cu mai mulți carbohidrați sau fibre nedigerabile sunt mai puțin susceptibile de a vă crește glicemia în afara obiectivului dvs. Acestea includ alimente precum fasolea și cerealele integrale.

PLANIFICAREA MASEI PENTRU COPII CU DIABET DE TIP 2

Planurile de masă ar trebui să ia în considerare cantitatea de calorii necesare copiilor pentru a crește. În general, trei mese mici și trei gustări pe zi pot ajuta la satisfacerea nevoilor de calorii. Mulți copii cu diabet de tip 2 sunt supraponderali. Scopul ar trebui să fie în măsură să atingă o greutate sănătoasă, consumând alimente sănătoase și activând mai mult (150 de minute într-o săptămână).

Colaborați cu un dietetician înregistrat pentru a proiecta un plan de masă pentru copilul dumneavoastră. Un dietetician înregistrat este expert în alimentație și nutriție.

Următoarele sfaturi vă pot ajuta copilul să rămână pe drumul cel bun:

• Nicio mâncare nu este interzisă. Cunoașterea modului în care diferite alimente afectează glicemia copilului dumneavoastră vă ajută pe dvs. și pe copilul dvs. să mențineți glicemia în intervalul țintă.
• Ajutați copilul să învețe cât de multă mâncare este o cantitate sănătoasă. Aceasta se numește controlul porțiunilor.
• Rugați-vă familia să treacă treptat de la băuturile cu suc și alte băuturi zaharoase, cum ar fi băuturile sportive și sucurile, la apa simplă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

PLANIFICAREA MESAJELOR

Toată lumea are nevoi individuale. Colaborați cu furnizorul dvs. de îngrijire a sănătății, dieteticianul înregistrat sau educatorul pentru diabet pentru a elabora un plan de masă care să funcționeze pentru dvs.

Când faceți cumpărături, citiți etichetele alimentelor pentru a face alegeri alimentare mai bune.

O modalitate bună de a vă asigura că obțineți toți nutrienții de care aveți nevoie în timpul meselor este să folosiți metoda farfuriei. Acesta este un ghid vizual de alimente care vă ajută să alegeți cele mai bune tipuri și cantități potrivite de alimente. Încurajează porții mai mari de legume fără amidon (jumătate din farfurie) și porții moderate de proteine ​​(un sfert din farfurie) și amidon (un sfert din farfurie).

MÂNAȚI O VARIETATE DE ALIMENTE

A mânca o mare varietate de alimente te ajută să rămâi sănătos. Încercați să includeți alimente din toate grupele de alimente la fiecare masă.

LEGUME (2½ până la 3 căni sau 450 până la 550 de grame pe zi)

Alegeți legume proaspete sau congelate fără sosuri, grăsimi sau sare adăugate. Legumele fără amidon includ legumele de culoare verde închis și galben intens, cum ar fi castraveții, spanacul, broccoli, salata română, varza, acelea și ardeiul gras. Legumele cu amidon includ porumb, mazăre verde, fasole, morcovi, igname și taro. Rețineți că cartoful ar trebui considerat un amidon pur, cum ar fi pâinea albă sau orezul alb, în ​​locul unei legume.

FRUCTE (1½ până la 2 căni sau 240 până la 320 de grame pe zi)

Alegeți fructe proaspete, congelate, conservate (fără adaos de zahăr sau sirop) sau fructe uscate neindulcite. Încercați mere, banane, fructe de pădure, cireșe, cocktail de fructe, struguri, pepene galben, portocale, piersici, pere, papaya, ananas și stafide. Bea sucuri care sunt 100% fructe fără îndulcitori sau siropuri adăugate.

CEREALE (85 până la 115 grame pe zi)

Există 2 tipuri de boabe:

• Boabele integrale sunt neprelucrate și au întregul sâmbure. Exemple sunt făina integrală de grâu, fulgi de ovăz, porumb integral, amarant, orz, orez brun și sălbatic, hrișcă și quinoa.
• Boabele rafinate au fost prelucrate (măcinate) pentru a îndepărta tărâțele și germenii. Exemple sunt făina albă, făina de porumb dezgermenată, pâinea albă și orezul alb.

Boabele au amidon, un tip de carbohidrați. Glucidele cresc nivelul zahărului din sânge. Pentru o alimentație sănătoasă, asigurați-vă că jumătate din boabele pe care le consumați în fiecare zi sunt boabe integrale. Cerealele integrale au multe fibre. Fibrele din dietă împiedică creșterea prea rapidă a nivelului zahărului din sânge.

ALIMENTE CU PROTEINE (5 până la 6½ uncii sau 140 până la 184 grame pe zi)

Alimentele proteice includ carne, carne de pasăre, fructe de mare, ouă, fasole și mazăre, nuci, semințe și alimente din soia procesate. Mănâncă mai des pești și păsări de curte. Scoateți pielea din pui și curcan. Selectați bucăți slabe de carne de vită, vițel, porc sau vânat sălbatic. Tăiați toate grăsimile vizibile din carne. Coaceți, coaceți, fierbeți, grătiți sau fierbeți în loc să prăjiți. Când prăjiți proteine, utilizați uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline.

LACTATE (3 cani sau 245 grame pe zi)

Alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Rețineți că laptele, iaurtul și alte alimente lactate au zahăr natural, chiar și atunci când nu conțin zahăr adăugat. Luați în considerare acest lucru atunci când planificați mesele pentru a rămâne în limita țintă a glicemiei. Unele produse lactate fără grăsimi au mult zahăr adăugat. Asigurați-vă că citiți eticheta.

ULEIURI / GRASimi (nu mai mult de 7 lingurite sau 35 mililitri pe zi)

Uleiurile nu sunt considerate un grup alimentar. Dar au substanțe nutritive care vă ajută corpul să rămână sănătos. Uleiurile sunt diferite de grăsimi, deoarece uleiurile rămân lichide la temperatura camerei. Grăsimile rămân solide la temperatura camerei.

Limitați consumul de alimente grase, în special cele bogate în grăsimi saturate, cum ar fi hamburgeri, alimente prăjite, slănină și unt.

În schimb, alegeți alimente bogate în grăsimi polinesaturate sau mononesaturate. Acestea includ pește, nuci și uleiuri vegetale.

Uleiurile pot crește glicemia, dar nu la fel de rapid ca amidonul. Uleiurile sunt, de asemenea, bogate în calorii. Încercați să utilizați nu mai mult decât limita zilnică recomandată de 7 lingurițe (35 mililitri).

CE DESPRE ALCOL ȘI DULCI?

Dacă alegeți să beți alcool, limitați cantitatea și luați-o cu o masă. Discutați cu furnizorul de servicii medicale despre modul în care alcoolul vă va afecta glicemia și pentru a determina o cantitate sigură pentru dvs.

Dulciurile sunt bogate în grăsimi și zahăr. Păstrați dimensiunile porțiunilor mici.

Iată câteva sfaturi pentru a evita mâncarea prea multor dulciuri:

• Cereți linguri și furculițe suplimentare și împărțiți desertul cu alții.
• Mănâncă dulciuri fără zahăr.
• Solicitați întotdeauna cea mai mică dimensiune de servire sau dimensiunea copiilor.

ECHIPA DE ÎNGRIJIRE A DIABETULUI ESTE ACOLO PENTRU A VĂ AJUTA

La început, planificarea meselor poate fi copleșitoare. Dar va deveni mai ușor pe măsură ce cunoștințele tale cresc despre alimente și efectele lor asupra zahărului din sânge. Dacă aveți probleme cu planificarea meselor, discutați cu echipa de îngrijire a diabetului. Sunt acolo pentru a vă ajuta.

Dieta diabet zaharat tip 2; Dieta - diabet - tip 2

• Carbohidrați simpli
• Carbohidrați complecși
• Grăsimi saturate
• Citiți etichetele alimentelor
• myPlate

American Diabetes Association. 5. Facilitarea schimbării comportamentului și a bunăstării pentru a îmbunătăți rezultatele asupra sănătății: Standarde de îngrijire medicală în diabet-2020. Îngrijirea diabetului. 2020; 43 (Supliment 1): S48 – S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

American Diabetes Association. 3. Prevenirea sau întârzierea diabetului de tip 2: Standarde de îngrijire medicală în diabet-2020. Îngrijirea diabetului. 2020; 43 (Supliment 1): S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

Site-ul American Diabetes Association. Centrul alimentar pentru diabet. www.diabetesfoodhub.org. Accesat pe 4 mai 2020.

Evert AB, Dennison M, Gardner CD și colab. Terapia nutrițională pentru adulții cu diabet sau prediabet: un raport de consens. Îngrijirea diabetului. 2019; 42 (5): 731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

Riddle MC, Ahmann AJ. Terapeutica diabetului zaharat de tip 2. În: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, eds. Williams Manual de endocrinologie. Ediția a XIV-a Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 35.