Dieta - boli de ficat

Unele persoane cu boli de ficat trebuie să ia o dietă specială. Această dietă ajută funcția ficatului și o protejează de a lucra prea mult.

Proteinele ajută în mod normal corpul să repare țesutul. De asemenea, previn acumularea de grăsimi și deteriorarea celulelor hepatice.

La persoanele cu ficat grav deteriorat, proteinele nu sunt procesate corespunzător. Deșeurile se pot acumula și afecta creierul.

Modificările dietetice ale bolilor hepatice pot implica:

• Reducerea cantității de proteine ​​animale pe care o consumați. Acest lucru va ajuta la limitarea acumulării de deșeuri toxice.
• Creșterea aportului de carbohidrați pentru a fi proporțional cu cantitatea de proteine ​​pe care o consumați.
• Mănâncă fructe și legume și proteine ​​slabe precum leguminoase, păsări de curte și pește. Evitați crustaceele nefierte.
• Luarea de vitamine și medicamente prescrise de furnizorul dvs. de îngrijire a sănătății pentru scăderea numărului de sânge, a problemelor nervoase sau a problemelor nutriționale din cauza bolilor hepatice.
• Limitarea aportului de sare. Sarea din dietă poate agrava acumularea de lichide și umflarea ficatului.

Boala ficatului poate afecta absorbția alimentelor și producția de proteine ​​și vitamine. Prin urmare, dieta ta poate influența greutatea, pofta de mâncare și cantitățile de vitamine din corpul tău. NU limitați prea mult proteinele, deoarece poate duce la lipsa anumitor aminoacizi.

Modificările pe care va trebui să le faceți vor depinde de cât de bine funcționează ficatul dumneavoastră. Discutați cu furnizorul dvs. despre tipul de dietă care este cel mai potrivit pentru dvs., astfel încât să obțineți cantitatea corectă de nutriție.

Recomandările generale pentru persoanele cu boli hepatice severe includ:

• Consumați cantități mari de alimente cu carbohidrați. Glucidele ar trebui să fie principala sursă de calorii din această dietă.
• Consumați un aport moderat de grăsimi, așa cum este prescris de către furnizor. Creșterea carbohidraților și a grăsimilor ajută la prevenirea descompunerii proteinelor în ficat.
• Au aproximativ 1,2 până la 1,5 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală. Aceasta înseamnă că un bărbat de 154 de kilograme (70 de kilograme) ar trebui să mănânce 84 până la 105 grame de proteine ​​pe zi. Căutați surse de proteine ​​fără carne, cum ar fi fasole, tofu și produse lactate, atunci când puteți. Discutați cu furnizorul dvs. despre nevoile dvs. de proteine.
• Luați suplimente de vitamine, în special vitamine din complexul B.
• Multe persoane cu afecțiuni hepatice au un deficit de vitamina D. Întrebați furnizorul dacă ar trebui să luați suplimente de vitamina D.
• Limitați cantitatea de sodiu pe care o consumați la 2000 miligrame pe zi sau mai puțin pentru a reduce retenția de lichide.

MENIU EXEMPLU

Mic dejun

• 1 portocaliu
• Făină de ovăz gătită cu lapte și zahăr
• 1 felie de pâine prăjită integrală
• gem de căpșuni
• Cafea sau ceai

Gustare la mijlocul dimineții

• Pahar de lapte sau bucată de fruct

Masa de pranz

• 4 uncii (110 grame) de pește, carne de pasăre sau carne slabă gătită
• Un articol cu ​​amidon (cum ar fi cartofii)
• O legumă gătită
• Salată
• 2 felii de pâine integrală
• 1 lingură (20 grame) de jeleu
• Fructe proaspete
• Lapte

Gustare după-amiaza

• Lapte cu biscuiti graham

Cină

• 4 uncii (110 grame) de pește gătit, carne de pasăre sau carne
• Element de amidon (cum ar fi cartofii)
• O legumă gătită
• Salată
• 2 rulouri de cereale integrale
• Fructe proaspete sau desert
• 8 uncii (240 grame) de lapte

Gustare de seară

• Pahar de lapte sau bucată de fruct

De cele mai multe ori, nu trebuie să evitați anumite alimente.

Discutați cu furnizorul dvs. dacă aveți întrebări cu privire la dieta dvs. sau simptome.

• Ficat

Dasarathy S. Nutriția și ficatul. În: Sanyal AJ, Boyter TD, Lindor KD, Terrault NA, eds. Zakim și Boyer’s Hepatology. A 7-a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: cap 55.

Asociația Europeană pentru Studiul Ficatului. Ghiduri de practică clinică EASL privind nutriția în bolile hepatice cronice. J Hepatol. 2019: 70 (1): 172-193. PMID: 30144956 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30144956.

Hogenauer C, Hammer HF. Maldigestie și malabsorbție. În: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Bolile gastrointestinale și hepatice ale Sleisenger și Fordtran. A 10-a ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 104.

Departamentul Afacerilor Veteranilor din SUA. Sfaturi alimentare pentru persoanele cu ciroză. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Actualizat pe 29 octombrie 2018. Accesat pe 5 iulie 2019.